Sastāvdaļas
Picas mīkla
- 2 tējkarotes šķīstošā rauga
- 3/4 tase silta ūdens
- 1 tējkarote cukura
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 tējkarote sāls
- 2 glāzes miltu, sadalītas
Pildīšana un mērcēšana
- 1 glāze sasmalcināta mocarellas siera
- 1/4 glāze sasmalcināta parmezāna siera
- 3/4 glāzes sagrieztu peperoni vai tītara piparu
- 1 tējkarote žāvēta bazilika
- 1/2 tējkarotes ķiploku sāls
- 1 glāze picas mērces vai marinara mērces (mērcēšanai)
Instrukcijas
Gatavojot šo recepti, ļaujiet mīklai uzrūgt.
Mīklas instrukcijas
- Mazā bļodiņā apvienojiet raugu, ūdeni un cukuru un samaisiet, līdz raugs izšķīst; ļaujiet maisījumam nostāvēties apmēram 5 minūtes.
- Pievieno maisījumam olīveļļu.
- Lielā bļodā samaisiet 1 glāzi ūdens ar sāli un pievienojiet tam rauga maisījumu.
- Maisa mīklu, līdz mīkla kļūst bieza.
- Pievienojiet vēl miltus, līdz mīkla kļūst stingra.
- Novietojiet mīklas bumbiņu uz līdzenas virsmas un mīciet to.
- Pievienojiet nelielu daudzumu miltu, mīcot mīklu, līdz esat sasniedzis apmēram 2 tases no kopējā izlietotā miltu daudzuma.
- Mīklu pārklāj un ļauj tai uzrūgt, līdz tā apjoms dubultojies (apmēram stundu).
Uzpildīšanas un montāžas instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem pēc Fārenheita.
- Izstiepiet mīklu lielā taisnstūra formā.
- Mīklas virsma ar baziliku, ķiploku sāli, pepperoni un sieriem.
- Izrullējiet mīklu un pildiet baļķa formā un sagrieziet to 1 collas šķēlēs.
- Novietojiet picas rullīšus uz viegli ieeļļotām cepešpannām.
- Cep ruļļus apmēram 10 minūtes vai līdz brūni.
- Pasniedz ar marinaru vai picas mērci mērcēšanai.
Porcijas: apmēram 8
Izvēles varianti
Izmēģiniet kādu no šiem aizstāšanas veidiem un variācijām, lai padarītu šo recepti par savu jauno iecienītāko.
- Tā vietā, lai gatavotu savu picas mīklu no nulles, izmantojiet vienu bundžu ar iepriekš sagatavotu veikalā iegādāto picas mīklu.
- Peperoni vietā izmantojiet desu, m altu liellopu gaļu vai Kanādas bekonu.
- Pirms cepšanas pievienojiet ruļļiem dārzeņus, piemēram, sēnes, sīpolus, zaļos piparus vai olīvas.
- Ievietojiet 1/2 tase pesto mērces vai picas mērces virs mīklas, pirms pievienojat tai piedevas un sarullējat to.
