Lai gan aizliegums 20. gadsimta 20. gados aizliedza alkohola lietošanu, tas netraucēja cilvēkiem ēst gardus kokteiļus skaļruņos un savās mājās. Bootleggers atrada veidus, kā radīt un piegādāt dzērienus, piemēram, džinu un viskiju, kas kalpoja par alkoholisko bāzi daudziem 20. gadsimta 20. gadu aizlieguma laikmeta populārajiem dzērieniem.
Highball
Highball tika izgudrots 1800. gadu beigās, bet ieguva popularitāti aizlieguma laikā. Highballs parasti ir spirta griezums ar mikseri virs ledus. Šī recepte ir vienkāršs viskijs un kluba soda, lai gan ingvera eils ir arī populāra izvēle. Lai gan Highball dzērieni tradicionāli ir negaršoti, ja vēlaties, varat tos dekorēt ar laima ripu vai citrona daiviņu.
Sastāvdaļas
- 2 unces viskija
- Kluba soda uz augšu
- Ledus
- Kaļķu ritenis dekorēšanai
Instrukcijas
- Highball glāzē pievienojiet ledu un viskiju.
- Papildiniet ar kluba soda.
- Garnējiet ar laima riteni.
Dubonnet
Dubonnet, franču stiprinātais sarkanvīns, ko bieži lieto kā aperitīvu, šajā kokteilī tika izmantots 20. gadsimta 20. gados, lai maskētu nestandarta džina garšu. Rezultāts bija aromātisks un sauss dzēriens.
Sastāvdaļas
- 2 unces džina
- 1½ unces Dubonnet
- ½ unces svaigi spiestas citrona sulas
- Ledus
- Citrona savijums garnējumam
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Sajaukšanas glāzē pievienojiet ledu, džinu, Dubonnet un citrona sulu.
- Ātri samaisiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Garnējiet ar citronu.
8. palāta
Leģenda vēsta, ka kokteilis Ward 8 tika pagatavots kā dzēriens, lai godinātu Martinu Lomasniju, spēcīgu un ietekmīgu Masačūsetsas politisko figūru, kurš pirmo reizi tika ievēlēts 20. gadsimta mijā. Dzēriens bija populārs 20. gadsimta 20. gados, jo tajā bija apšaubāmas kvalitātes rudzu viskijs, ko maskēja saldais grenadīns un apelsīnu sula. Protams, tā kā aizliegums ir beidzies, šajā kokteilī varat izmantot kvalitatīvu rudzu viskiju.
Sastāvdaļas
- 2 unces rudzu viskija
- ½ unces svaigi spiestas citrona sulas
- ½ unces svaigi spiestas apelsīnu sulas
- ¼ unce grenadīna
- Ledus
- Citrona ritenis dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, rudzu viskiju, citronu sulu, apelsīnu sulu un grenadīnu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Garnējiet ar citrona ritenīti.
Bišu ceļi
Izteiciens "bišu ceļgali" bija populārs 20. gadsimta 20. gados. Šī frāze nozīmēja, ka kāds vai kaut kas ir labākais. Bišu ceļgalu kokteilis bija populārs, jo tajā tika izmantots vannas džins - populārs Prohibition spirts, kas nebija visvieglākais no spirtiem. Saldais medus un skābā citronu sula slēpa džina garšu, kas dažkārt nebija tik patīkama. Varat arī izmēģināt pikantu tekilas versiju, bišu dzēliena kokteili.
Sastāvdaļas
- 2 unces džina
- ¾ unces svaigi spiestas citrona sulas
- ½ unces medus sīrups
- Ledus
- Citrona ritenis dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, džinu, citronu sulu un medus sīrupu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Garnējiet ar citrona ritenīti.
Southside Cocktail
Džins bija populārs aizlieguma laikā, jo to bija salīdzinoši viegli ražot slepeni. Southside kokteilis ir vēl viens dzēriens uz džina bāzes, kas maskēja diezgan skarbās vannas džina garšas, izmantojot aromātiskas un saldas sastāvdaļas. Šajā gadījumā piparmētra, laima un vienkāršais sīrups palīdzēja.
Sastāvdaļas
- 3-5 svaigas piparmētru lapiņas
- 2 unces džina
- 1 unce laima sulas
- ¾ unces vienkāršais sīrups
- Ledus
- Piparmētru zariņš un laima ritenis dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļšeikerī samaisa piparmētru lapas un laima sulu.
- Pievienojiet ledu, džinu un vienkāršu sīrupu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar piparmētru zariņu un laima riteni.
Kolonijas kokteilis
Ņujorkas kolonija 20. gadsimta 20. gados bija runasvīrs, un viņi radīja šo džina kokteili, kas ieguva popularitāti aizlieguma laikā. Atkal triks bija slēpt vannas džina garšas, šoreiz ar greipfrūtu un kauleņiem.
Sastāvdaļas
- 1½ unces džina
- 1 unce greipfrūtu sulas
- ¼ unces maraschino liķieris
- Ledus
- Greipfrūta šķēle un rozmarīna zariņš dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, džinu, greipfrūtu sulu un maraschino liķieri.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar greipfrūta šķēli un rozmarīna zariņu.
Āboliņa klubs
Olu b altums piešķir Āboliņa klubam putojošu un bagātīgu garšu, tā nosaukums ir oda, kur šis kokteilis pirmo reizi tika radīts: populārajā Clover Club speakeasy Ņujorkā.
Sastāvdaļas
- 2 unces džina
- ¾ unces aveņu liķieris
- ½ unces svaigi spiestas citrona sulas
- 1 olas b altums
- Avenes garnējumam
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļšeikerī pievienojiet džinu, aveņu liķieri, citrona sulu un olu b altumu.
- Sausā krata apmēram 45 sekundes, lai sastāvdaļas sajauktos un izveidotu putas.
- Pievienojiet šeikeri ledu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar avenēm.
Kritušais eņģelis
Bitters un cème de menthe palīdz maskēt vannas džina skarbumu šajā ļoti populārajā 20. gadsimta 20. gadu kokteilī.
Sastāvdaļas
- 2 unces džina
- ½ unces svaigi spiestas laima sulas
- 2 svītras b altas cème de menthe
- 1 svītriņa Angostura bitters
- Ledus
- Piparmētru zariņš dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļu šeikerī pievienojiet džinu, laima sulu, b alto creme de menthe un rūgto.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar piparmētru zariņu.
Piparmētru Julep
Piparmētru Džulpa ir sākusi saistīt ar Kentuki Derbiju, taču tā pastāv kopš 1800. gadu sākuma. Dzēriena popularitāti var redzēt arī literatūrā, jo tas tiek nosaukts kā iecienīts dzēriens visā The Great Gatsby. Piparmētra un cukurs saldina burbonu, kura kvalitāte aizlieguma laikā varēja būt apšaubāma.
Sastāvdaļas
- 5-7 svaigas piparmētru lapas
- 2 unces burbona
- ¼ unces vienkāršais sīrups
- Sasmalcināts ledus
- Piparmētru zariņš un pūdercukurs dekorēšanai
Instrukcijas
- Akmens glāzē vai Julep krūzē sajauciet piparmētru lapas ar šļakatām vienkārša sīrupa.
- Pievienojiet sasmalcinātu ledu, burbonu un atlikušo vienkāršo sīrupu.
- Maisa, lai sajauktu un sasaldē stiklu.
- Rotā ar pūdercukura apkaisītu piparmētru zariņu.
Mērija Pikforda
Šis kokteilis ir nosaukts populāras 20. gadu kinoaktrises vārdā, un tas piedāvā augļu atkāpi no daudziem aizlieguma laikmeta dzērieniem, kuru pamatā ir džina.
Sastāvdaļas
- 1½ unces b altā ruma
- 1½ unces ananāsu sulas
- ¼ unce grenadīna
- 5 pilieni maraschino liķiera
- Ledus
- Maraschino ķirsis garnējumam
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, b alto rumu, ananāsu sulu, grenadīnu un maraschino liķieri.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar ķiršu.
Blakusvāģis
Sānuvāģis ir tuvinājies kokteiļu ainai kopš 20. gadsimta 20. gadu sākuma, lieliski saderoties ar citiem tumšajiem spirta kokteiļiem.
Sastāvdaļas
- Citrona daiviņa un cukurs maliņai
- 1½ unces konjaka
- ¾ unces apelsīnu liķieris
- ¾ unces svaigi spiestas citrona sulas
- Ledus
- Oranžs vijums garnējumam
Instrukcijas
- Lai sagatavotu maliņu, ierīvējiet martini glāzes vai kupejas malu ar citrona daiviņu.
- Kad cukurs ir uz apakštasītes, iemērciet pusi vai visu glāzes malu cukurā, lai pārklātu.
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, konjaku, apelsīnu liķieri un citrona sulu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš gatavā glāzē.
- Dekorē ar avenēm.
B altā Dāma
Tuva blakusvāģa māsīca, B altā lēdija strādāja cauri Prohibition sociālajām aprindām, un vannas džins bija viegli pieejams bāzei. Ja jūs nevarat tikt galā ar dzēriena skatu bez garnējuma, vislabāk der citrona miza.
Sastāvdaļas
- 2 unces džina
- ½ unces apelsīnu liķieris
- ½ unces citrona sulas
- 1 olas b altums
- Ledus
- Citrona vai apelsīna vītne dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļšeikerī pievienojiet džinu, apelsīnu liķieri, citrona sulu un olu b altumu.
- Sausā krata apmēram 45 sekundes, lai sastāvdaļas sajauktos un izveidotu putas.
- Pievienojiet šeikeri ledu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Garnējiet ar pagriezienu.
Bacardi kokteilis
Bacardi kokteilis Amerikā bija novēlots uzplaukums uz aizlieguma skatuves, taču tas bija iecienīts amerikāņiem, kas apmeklēja Kubu šajos tumšajos, sausajos gados.
Sastāvdaļas
- 2 unces Bacardi gaišais rums
- ¾ unces svaigi spiestas laima sulas
- ½ unce grenadīna
- Ledus
- Laima lentīte dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, rumu, laima sulu un grenadīnu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Rotā ar laima lenti.
Hemingvejs Daiquiri
Tāpat kā viss ar Hemingveju, jo spēcīgāks, jo labāk. Baumo, ka viņš apstājās pie bāra, izbaudīja klasisku daiquiri, bet gribēja mazliet vairāk kāju ar papildu rumu. No turienes parādījās Hemingveja daiquiri.
Sastāvdaļas
- 2 unces b altā ruma
- ½ unces maraschino liķieris
- ¾ unces svaigi spiestas laima sulas
- ½ unces svaigi spiestas greipfrūtu sulas
- Ledus
- Kaļķu ritenis dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, rumu, maraschino liķieri, laima sulu un greipfrūtu sulu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Garnējiet ar laima riteni.
Džeks Rouzs
Džeks Rouzs klusi iezagās bāru apritē 1900. gadu sākumā, pirms tam 20. gadsimta 20. gados piedzīvoja popularitātes uzplaukumu, ko daļēji izraisīja Hemingveja romāns.
Sastāvdaļas
- 2 unces applejack brendija
- ¾ unces svaigi spiestas citrona sulas
- ½ unce grenadīna
- Ledus
- Citrona miza dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļu šeikerī pievienojiet ledu, ābolu buljonu, citrona sulu un grenadīnu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar citrona miziņu.
Vecmodīgs
Vecmodīgie izstrādājumi virpuļoja ap glāzēm ilgi pirms aizlieguma, taču burbona pieejamība un nepieciešamība pēc dažām citām sastāvdaļām nozīmēja, ka tā popularitāte sauso gadu laikā strauji pieauga.
Sastāvdaļas
- 2 unces burbona
- 1 cukura kubiņš
- 3 aromātiskas rūgtenes
- Ledus
- Apelsīna miziņa dekorēšanai
Instrukcijas
- Akmens glāzē pievienojiet rūgtumu cukura kubiņam un samaisiet.
- Pievienojiet ledu un burbonu.
- Maisa, lai sajauktu.
- Dekorē ar apelsīna miziņu.
Skābais viskijs
Skābais viskijs bija vienkāršs veids, kā slēpt rūgta vai neapmierinoša burbona garšu, taču, ja nav citas izvēles, slikts burbons ir labāks par burbonu.
Sastāvdaļas
- 2 unces viskija
- ¾ unces svaigi spiestas citrona sulas
- ½ unces vienkāršais sīrups
- 1 olas b altums
- Ledus
- Rūgts garnējumam
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī pievienojiet viskiju, citronu sulu, vienkāršu sīrupu un olu b altumu.
- Sausā krata apmēram 45 sekundes, lai sastāvdaļas sajauktos un izveidotu putas.
- Pievienojiet šeikeri ledu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš akmeņu glāzē virs svaiga ledus.
- Garnējiet ar 2-3 pilieniem rūgtuma, veidojot dizainu.
Pērtiķu dziedzeris
Lai gan nosaukums var savilkt dažas uzacis, tā avots atsaucas uz apšaubāmu zinātnisku ideju 20. gadsimta 20. gados, taču aromāts liks jums pamāt ar galvu “jā”, iedzerot vēl vienu malku.
Sastāvdaļas
- ¼ unces absints
- 2 unces džina
- 1 unce svaigi spiestas apelsīnu sulas
- ¼ unce grenadīna
- Ledus
- Apelsīna miziņa dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Izskalojiet atdzesētu stiklu ar absintu, izmetot atlikumu.
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, džinu, apelsīnu sulu un grenadīnu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš gatavā glāzē.
- Dekorē ar apelsīna miziņu.
Sazerac
Sazerac spirta rūpnīca bija viena no nedaudzajām spirta rūpnīcām, kurām aizlieguma laikā ar smagu aci tika atļauts turpināt ražot medicīnisko viskiju. Nav brīnums, ka šis dzēriens bija populārs starp tiem, kas pārkāpj sausos likumus.
Sastāvdaļas
- ¼ unces absints stikla skalošanai
- 1 cukura kubiņš
- 2 svītriņas Peychaud's biters
- 2 šķipsnas aromātiskā rūgtuma
- 2 unces rudzu viskija
- Ledus
- Citrona miza dekorēšanai
Instrukcijas
- Izskalojiet akmeņu stiklu ar absintu, izmetot atlikušo daļu.
- Maisa glāzē sajauciet cukura kubiņu ar rūgtām.
- Pievieno ledu un rudzu viskiju.
- Maisa, lai sajauktu.
- Izkāš gatavā glāzē.
- Dekorē ar citrona miziņu.
Svētku aizlieguma laikmeta dzērieni
Ar tādām filmām kā The Great Gatsby un televīzijas šoviem, piemēram, Boardwalk Empire, aizlieguma laikmeta dzērieni un izklaide bauda renesansi. Pasniedziet šos jautros dzērienus skatīšanās ballītēs, aizlieguma ballītēs vai rīko 20. gadsimta 20. gadu slepkavības noslēpumu ballīti. Šie jautrie kokteiļi piešķirs jūsu pasākumam autentiskuma gaisu.
