Kāpostu rullīšu recepte ir jautra alternatīva jūsu ierastajam vakariņu gadatirgum. Tie ir lielisks veids, kā iesaistīt bērnus ēst gatavošanā, kā arī garšīgs veids, kā kāpostus iekļaut savā uzturā.
Roll With It
Kāpostu rullīši ir daļa no komfortablu ēdienu grupas. Tie ir viens no tiem ēdieniem, kas parasti tiek gatavoti pēc vecmāmiņas receptes no vecās valsts, un tie bieži vien rada atmiņas par ģimenes vakariņām. Tā kā kāpostu ruļļu receptes konstrukcijas daļa ir atkārtots uzdevums, tos parasti gatavo cilvēku grupas. Nav nekas neparasts, ka kāpostu tīteņus ripina bērni, mamma, tētis un visi citi, kurus var ierunāt sniegt palīdzīgu roku. Tas nav grūts uzdevums, tikai nogurdinošs un jautrāks, ja dalās.
Tas, ka gatavošana ir jautrāka, kad to dara visi, tikai palīdz kāpostu rullīšu receptes dziļāk iedzīt prātā kā ērts ēdiens. Kad izņemat veco recepti un parādāt saviem bērniem, kā tas tika darīts bērnībā, jūs mācāt tradīciju un iemūžināt m altītes komforta daļu. Pēc gadiem, kad jūsu bērni iemācīs saviem bērniem gatavot kāpostu tīteņus, viņi nodos ne tikai recepti, bet arī ģimenes mīlestības siltumu, kas pastiprina saikni ar pagātni, kas ir nenovērtējama lieta šajās tālu ģimeņu dienās.
Daudzpusības skaistums
Lai gan tradicionālā kāpostu ruļļu recepte prasa m altu liellopu gaļu, nav nekas neparasts, ka vakariņās tiek uzņemti viesi, kuri neēd gaļu vai vismaz liellopu gaļu. Savos gados, baudot kāpostu tīteņus, esmu piedzīvojusi lielu to dažādību. Tos var pagatavot ar parasto m altu liellopu gaļu, jēra gaļu, cūkgaļu, tītaru, vistu un pat sautētām portobello sēnēm.
Tā kā kāpostu rullīši ir daļa no zemnieku ēšanas tradīcijām, nereti var atrast, ka tie ir piepildīti ar bezgalīgas daudzveidības pārpalikumiem. Pildījums bieži bija veids, kā izmantot pārtiku, kas citādi būtu izšķiesta. Tas ir lielisks veids, kā m altītei pievienot veselīgus dārzeņus, piemēram, kāpostus, kāpostus un ziedkāpostus.
Plītsvirsmas kāpostu ruļļu recepte
Šajā receptē sanāk 8 rullīši, ar kuriem vajadzētu pietikt, lai pabarotu 4 cilvēkus. Tā kā nākamajā dienā kāpostu tīteņi ir gandrīz labāki, iespējams, vēlēsities pagatavot vairāk.
Mērce
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liels sīpols, sagriezts kubiņos
- 2 14 unces kubiņos sagrieztu vai sasmalcinātu tomātu kārbas
- 3 m altas daiviņas vai ķiploks
- 2 tases ūdens
Instrukcijas
- Lielā katlā uz mazas liesmas uzkarsē eļļu.
- Pievienojiet sīpolus un svīstiniet tos, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Svīšana ir tad, kad uz mazas liesmas vāra sīpolus. Laiku pa laikam tos apmaisa, lai tie nekaramelizētos. Kad sīpoli ir caurspīdīgi, pārejiet pie nākamās darbības.
- Pievieno ķiplokus un karsē, līdz tas smaržo.
- Pievieno tomātus un ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Vāriet uz lēnas uguns vismaz piecpadsmit minūtes.
Kāpostu rullīši
Sastāvdaļas
- 8 lielas kāpostu lapas
- 1 liels katls verdoša sālsūdens
- 1 un 1/2 mārciņa m altas liellopu gaļas vai jebkuras m altas gaļas, kas jums patīk
- 1 vidējs sīpols kubiņos
- 1 ēdamkarote sāls
- 1/2 tējkarotes m altu piparu
- 2 tējkarotes oregano
- 2 tējkarotes bazilika
- 1 tējkarote timiāna
- 3 m altas ķiploka daiviņas
- 1 ola, sakulta
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 glāze vārītu rīsu
Instrukcijas
- Ievietojiet kāpostu lapas verdošā sālītā ūdenī uz trīs minūtēm vai līdz tās ir mīkstas.
- Izņemiet lapas no ūdens un ļaujiet tām atdzist.
- Ja lapas kāts ir ļoti resns, uzmanīgi izgrieziet to, atstājot pēc iespējas vairāk lapas neskartas.
- Sajauciet m alto liellopu gaļu, sīpolus, sāli, piparus, zaļumus, ķiplokus, olu, tomātu pastu un rīsus.
- Rūpīgi samaisiet.
- Sadaliet liellopu gaļas maisījumu astoņās vienādās daļās.
- Novietojiet porciju vienas kāpostu lapas augšpusē un ritiniet lapu, līdz liellopa gaļa ir tikko pārklāta.
- Salokiet sānos un sarullējiet līdz lapas galam.
- Atkārtojiet katrai lapai.
- Ievietojiet kāpostu tīteņus mērcē ar vīlēm uz leju.
- Uzklājiet vāku un vāriet uz lēnas uguns vienu stundu.
Ja izvēlaties izmantot sasmalcinātas portobello sēnes, nevis gaļu, noteikti sautējiet sēnes, līdz tās vispirms ir mīkstas.
Slow Cooker pildīto kāpostu recepte
Piedalījusies Karena Freizere, pavārgrāmatu autore
Ja vēlaties izmantot lēnās plīts metodi, šī recepte tiks pasniegta apmēram 6 cilvēkiem pa 2 ruļļiem katrā.
Sastāvdaļas
- 12 lielas kāpostu lapas
- 1 mārciņa m altas liellopa gaļas
- 1 mārciņa m altas cūkgaļas
- 1 glāze vārītu rīsu
- 1 sīpols, m altais
- 1 tējkarote žāvēta timiāna
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 ola, sakulta
- 1 tējkarote sāls, sadalīta
- 1/2 tējkarotes piparu, sadalīti
- 1 (14 unces) tomātu mērces bundža
- 1 (14 unces) kārbiņa sasmalcinātu tomātu, nosusināti
- 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes brūnā cukura
- 1 ēdamkarote sojas mērces
Instrukcijas
- Lielā katlā uzvāra 6 tases ūdens. Pievienojiet kāpostu lapas. Vāra 30 sekundes, lai mīkstina. Izņemiet un iemērciet aukstā ūdenī, lai apturētu gatavošanu.
- Lielā bļodā sajauciet m alto liellopa gaļu un m altu cūkgaļu, rīsus, sīpolus, timiānu, ķiploku pulveri, olu, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Rūpīgi samaisiet, nepārpūloties.
- Katru kāpostu lapu piepildiet ar m altas liellopa gaļas maisījumu un sarullējiet kāpostus, ieliekot galus. Ievietojiet lielā lēnajā plītī ar šuvi uz leju.
- Bļodā sakuļ kopā tomātu mērci, sasmalcinātus tomātus, ābolu sidra etiķi, brūno cukuru, sojas mērci, atlikušo 1/2 tējkarotes sāls un atlikušo 1/4 tējkarotes piparu.
- Kāpostu tīteņus pārlej ar tomātu mērci. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns astoņas stundas.
Labs veids, kā tos pagatavot
Neatkarīgi no tā, vai gatavojat kāpostu rullīšus uz plīts vai lēnajā plīts, aromāts būs vilinošs, un tie garšos fantastiski. Kad esat gatavs sātīgai mājas gatavošanai, izmēģiniet kādu no šīm receptēm.
