Sastāvdaļas
- Laima ķīlis un tadžīns lokam
- 2 unces blanko tekilas
- ¾ unces apelsīnu liķieris
- ¾ unces svaigi spiestas laima sulas
- ½ unces agaves
- ¼ unces tamarinda koncentrāts
- Ledus
- Kaļķu ritenis dekorēšanai
Instrukcijas
- Lai sagatavotu apmali, ar kaļķa ķīli berziet akmens stikla malu.
- Kad tadžīns ir uz apakštasītes, iemērciet tadžīnā pusi vai visu glāzes malu, lai pārklātu.
- Kokteiļu šeikerī pievienojiet ledu, blanco tekilu, apelsīnu liķieri, laima sulu, agaves un tamarinda koncentrātu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš gatavā glāzē.
- Garnējiet ar laima riteni.
Variācijas un aizstāšanas
Ja kāda no šīm sastāvdaļām neatbilst jūsu tamarinda margarita redzes dēlim vai jums ir jāveic dažas maiņas, jums ir iespējas!
- Blanko tekilas vietā eksperimentējiet ar añejo vai reposado, lai iegūtu nedaudz saldāku, karameļu garšu, ko apvienot ar pikanto tamarindu.
- Ja vēlaties saldāku garšu, pievienojiet papildus agavi.
- Ja pa rokai nav agaves, der arī medus vai vienkāršs sīrups.
- Nomainiet laima sulu pret citronu sulu, lai iegūtu vieglāku citrusaugļu pieskārienu.
- Eksperimentējiet ar tamarinda koncentrāta daudzumu, lai sasniegtu perfektu tamarinda garšu.
Garnīri
Ja laima ritenīša rotājums nav iespējams vai vēlaties citu garnējuma stilu, apsveriet dažas no šīm idejām.
- Izlaidiet tadžīna malu, izvēloties sāli, cukuru vai čili, atkarībā no tā, vai savā tamarinda margaritā vēlaties garšīgu, saldu vai nedaudz karstuma.
- Kaļķa riteņa vietā izmantojiet ķīli vai šķēli.
- Līdzīgi citrona vai apelsīna ripa, ķīlis vai šķēle piešķir košu citrusaugļu garšu.
- Lai atbilstu tamarinda margaritas dziļajai krāsai, izmantojiet dehidrētu citrusaugļu ripiņu vai šķēlīti.
- Izvēlieties citrusaugļu lenti, savīti vai mizu; tas var būt arī citrons, apelsīns vai laims.
- Pievienojiet svaigu vai žāvētu ziedu, lai papildinātu prezentāciju.
Par Tamarindu Margaritu
Tamarind margaritas var pacelt dažas uzacis, bet garša patiesībā ir ģeniāla. Lai gan tamarinda ir saistīta ar sāļiem ēdieniem, tā arī pilnībā pārveido klasisko margaritu, tikai ar šķipsniņu pikanta tamarinda. Lai gan margarita ienāca kokteiļu apritē 20. gs. 40. un 50. gados, pagāja tāls ceļš, līdz tamarinda margarita sāks iesildīties savai debijai.
Aromatizētās margaritas batoniņos un glāzēs sāka ieplūst tikai dažas desmitgades vēlāk, taču popularitāte patiešām nostiprinājās un nekad nepazuda pirmās kokteiļu renesanses laikā. Pirms pievienošanas margaritai, tamarinda pākstis aug kokos. Tamarinda pākstīs atrodas pikants mīkstums, kas galu galā kļūst par tamarinda koncentrātu vai pastu. Lai gan tādas garšas kā zemeņu, ananāsu vai halapenjo pirmo reizi parādījās uz skatuves, pikantākas garšas, tostarp tamarinda, mierīgi piepilda glāzes, labākajā veidā piesaistot patronus.
Izbraucot no galvenā ceļa
Pagriezieties pa kreisi, lai izpētītu Margaritu, kuru parasti neatradīsit. Šī saldā un pikantā margarita nelīdzinās nekam, ko jūs vai jūsu viesi kādreiz būsiet garšojuši. Dodieties uz priekšu un izejiet no kartes, jūs to nenožēlosit.
