Čili gatavošana spiediena katlā ir ātrs veids, kā pagatavot gardu un veselīgu mājās gatavotu m altīti savai ģimenei. Tā kā gatavošana ar spiedienu prasa mazāk laika nekā tradicionālā gatavošana uz plīts, jūs varat pagatavot bļodu ar čili mazāk nekā stundā, ieskaitot gatavošanas laiku. Cepšana zem spiediena arī padarīs jūsu gaļu mīkstāku, lai jūs varētu bez raizēm izmantot lētāku gabalu.
Klasiskā liellopu gaļas čili recepte
Izmēģiniet šo klasisko liellopa čili recepti.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa m altas liellopa gaļas vai liellopu gaļas kubiņos
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 1 dzeltenais sīpols, smalki sagriezts
- 1 zaļš vai sarkans paprika, smalki sagriezts
- 1 jalapeño pipari, izsēti un smalki sagriezti
- 2 ķiploka daiviņas, m altas
- 2 (14,5 unces) kārbas tumši sarkanu pupiņu, nosusinātas un izskalotas
- 2 (14,5 unces) kārbas kubiņos sagrieztu tomātu ar šķidrumu
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 ēdamkarote tumši brūnā cukura
- 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 2 ēdamkarotes čili pulvera
- 2 tējkarotes m altas ķimenes
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 2 glāzes ūdens
- Ēdiena gatavošanas aerosols
Norādes
- Viegli apsmidziniet spiediena katla apakšdaļu ar vārīšanas aerosolu.
- Uz vidējas uguns pievienojiet m alto liellopu gaļu vai liellopu gaļas kubiņus spiediena katlā un sāciet gatavot, līdz tā kļūst brūna. Tam vajadzētu ilgt aptuveni 8–10 minūtes.
- Izņemiet liellopa gaļu un noteciniet no taukiem. Nolikt malā.
- Pievienojiet olīveļļu spiediena katlā un apcepiet sīpolus, papriku un jalapeño piparus uz vidējas uguns apmēram 4 minūtes vai līdz sīpols ir caurspīdīgs.
- Pievienojiet ķiplokus un pagatavojiet vēl vienu minūti.
- Ielieciet m alto liellopu gaļu atpakaļ spiediena katlā un samaisiet tajā pupiņas, kubiņos sagrieztus tomātus, tomātu pastu, brūno cukuru un garšvielas.
- Pielej ūdeni un sajauc visas sastāvdaļas kopā.
- Aizslēdziet spiediena katla vāku un paaugstiniet to līdz spiedienam.
- Samaziniet siltumu un vāriet 10 minūtes.
- Noņemiet spiediena katlu no siltuma avota un ļaujiet spiedienam atbrīvoties.
- Kad spiediens ir pilnībā atbrīvots, noņemiet vāku un samaisiet čili.
- Pasniedziet un izbaudiet.
Čili receptes variācijas
Lai mainītu klasisko čili recepti, varat pievienot tādas variācijas kā:
- Melnās pupiņas pupiņu vietā - vai pilnībā atsakieties no pupiņām
- Lai iegūtu papildu siltumu, pievienojiet nedaudz vai divas asas mērces
- Lai iegūtu liesāku čili, m altu liellopu gaļu aizstājiet ar m altu tītaru
Čili piedevas un pasniegšanas ieteikumi
Jūs varat izrotāt savu čili bļodu ar piedevu, piemēram:
- Čedaras siers
- Skābais krējums
- Zaļie sīpoli
- Drupināti tortiljas čipsi
- Salsa
Jūs varat pasniegt savu čili vienu pašu vai pievienot piedevu, piemēram, kukurūzas maizi. Ja jums ir pāri čili, varat to izmantot kā cīsiņu vai načo piedevu.
Noderīgi padomi gatavošanai zem spiediena
Gatavošana ar spiedienu ir diezgan vienkārša, taču ir daži svarīgi padomi, kas jāpatur prātā:
- Lai nodrošinātu konsekventu gatavošanu, sagrieziet ēdienu vienāda izmēra gabaliņos, lai veicinātu vienmērīgu gatavošanu.
- Varat lietot vairāk šķidruma, nekā ieteikts receptē, bet nekad nelietot mazāk. Ja beigās rodas pārāk daudz šķidruma, varat gatavot ēdienu katlā bez vāka, līdz šķidrums samazinās.
- Nekad neuzpildiet savu spiediena katlu līdz pusei. Tas var izraisīt sastāvdaļas pārvārīšanu un radīt haosu.
- Lai samazinātu ēdiena piedegšanas iespējamību, pirms spiediena katla vāka aizvēršanas uzkarsējiet recepti līdz ātrai vārīšanās temperatūrai. Tas ļaus ātrāk izveidot spiedienu.
- Eksperimentējiet ar dažādām receptēm. Ne katrs spiediena katls pagatavos vienādi vai tikpat daudz laika.
Vissvarīgākā lieta, kas jāpatur prātā, pirms lietojat spiedkatlu, ir iepazīties ar plīts komplektācijā iekļauto īpašnieka rokasgrāmatu. Lietojot plīti, ir svarīgi vienmēr ievērot ražotāja ieteikumus, lai nodrošinātu ne tikai vislabākos ēdiena rezultātus, bet arī drošību.
Vienkārši un ietaupot laiku
Čili ir lieliska recepte spiediena katlam. Jūs varat pagatavot to ļoti īsā laikā un iegūt siltu, relaksējošu čili bļodu īsākā laikā, nekā tas būtu nepieciešams, lai kaut ko pasūtītu. Lai ietaupītu vēl vairāk laika, visas sastāvdaļas sagriež iepriekšējā vakarā. Varat pat apbrūnināt liellopu gaļu pirms laika un pievienot to, kad esat gatavs gatavot.
