Daudzi amerikāņu dārznieki audzē un novāc portulakas, savukārt citi uzskata, ka šis barojošais augs ir tikai kaitinoša nezāle. Eiropas, Āzijas un Vidusjūras kultūrās novērtēts kā salātu ēdiens, portulaks ir tik ražīgs, ka daudzi cilvēki dod priekšroku šī auga lopbarībai, nevis kultivēšanai.
Portulaka audzēšana un novākšana jūsu dārzā
Atkarībā no jūsu izturības zonas jūs vēlaties stādīt portulaku tūlīt pēc pēdējā pavasara salnām. Dīgšanas periods ir aptuveni 10 dienas, un jūs varat sākt novākt pirmo ražu pēc četrām līdz sešām nedēļām.
Temperatūras prasības
Ja neesat pārliecināts par pēdējo salnu laiku, varat skatīt vidējo temperatūru. Parasti jūs varat droši stādīt portulaku, ja dienas vidējā temperatūra ir aptuveni 70 °. Portulaks ļoti labi izturas sausumam līdzīgos apstākļos un plaukst temperatūrā no 85° līdz 90°. Vasaras labība parasti ir bagātīga un nesabojājas, kad temperatūra paaugstinās virs 90° atzīmes!
Atlasiet saulaino dārza vietu, kur stādīt portulaku
Portulaks neaugs labi, ja nesaņems pietiekami daudz saules gaismas. Jūs vēlaties izvēlēties vietu savā dārzā, kur portulaks katru dienu saņems vismaz astoņas stundas pilnas saules gaismas.
Labākais augsnes veids portulaka audzēšanai
Labākais augsnes veids portulaka audzēšanai ir tāds, kas viegli notecina. Lielākajā daļā sakņu dārzu augsne ir ideāla konsistence portulaka audzēšanai.
Divas populāras portulaka šķirnes
Divas visizplatītākās portulaka šķirnes ir Portulaca oleracea, ko parasti dēvē par dārza portulaku, kurai ir zaļa lapa ar sarkanīgiem galiem un malām. Otra šķirne ir Portulaca sativa, kas pazīstama kā zelta portulaks, jo tās lapām ir zelta nokrāsa. Ir zināmas aptuveni 40 portulaka šķirnes.
Portulaka sēklu krāsa un izmērs
Atkarībā no izvēlētās šķirnes sēklas var būt no sarkanīgi brūnas līdz melnai. Sēklām ir ļoti mazas ovālas formas, kuru diametrs ir no 1/32" līdz 1/64". Jums būs nepieciešama mini sēklu sējmašīna, lai nodrošinātu pareizu sēklu piegādi.
Sēklu sēšana
Jums būs jānovieto rindas aptuveni 8 collu līdz 10 collu attālumā viena no otras, jo augi virzīsies uz āru gar zemi. Iestādiet portulaka sēklas apmēram 1/4 collas dziļumā un apkaisiet tās ar smalku tekstūru augsni, lai tās pārklātu. Sēklas, kas iestādītas pārāk dziļi, nedīgst.
Laistīšanas prasības portulaka panākumiem
Kā sukulents, portulaks ir izturīgs pret sausumu un pat plaukst sausuma apstākļos, tāpēc vēlaties būt pārliecināts, ka nepārlej ūdeni. Tomēr pirmajās 10 dīgšanas dienās vēlaties, lai zeme būtu mitra. Esiet uzmanīgs, lai zeme netiktu aizsērēta.
Lastīšana pēc augu parādīšanās
Kad augi ir izauguši, varat turpināt laistīšanu, taču pārliecinieties, ka ar to pietiek tikai augsnes samitrināšanai. Daži dārznieki apgalvo, ka, tiklīdz augi ir nostādīti, tie vairs nekad nelaista. Tas var atšķirties atkarībā no konkrētās vides. Neļaujiet augiem tikt noslogotiem ūdens trūkuma dēļ.
Izvairieties no pārmērīgas laistīšanas
Lai gan portulaks ir izturīgs un var zelt pat grants gultnē, tas nepanes mitras kājas. Ja augšanas sezonā dzīvojat vidē, kurā ir daudz nokrišņu, varat labāk audzēt portulaku aizsargātākā un kontrolētākā vidē, piemēram, siltumnīcā.
Purslane augu īpašības
Atšķirībā no savvaļas portulaka, kultivētās portulaka sēklas dod lielākus augus. Šie augi tiek audzēti, lai uzlabotu garšu, un tiem ir tendence augt vertikālāk nekā tuvu zemei.
- Portulaka augi aug no 3" līdz 9" augsti ar izplatību no 6" līdz 18".
- Atkarībā no šķirnes ziedēšana ir no dzeltenas, oranžas, b altas un rozā.
- Lapas aug nedaudz vairāk par 1 collu garas.
- Stubliem vai vīnogulājiem ir sarkanīga nokrāsa.
Portulaka kultivēšana savā dārzā
Kad jūsu sēklas ir parādījušās, varat tās turēt mitras, jo gaidīsiet, līdz sēklas izlauzīsies cauri zemei.
Kā un kad retināt augus
Tiklīdz pirmās divas lapas (embrionālās lapas) nomainītas ar divām līdz četrām augu lapām, jūs varat droši retināt augus. Tāpat kā visās dārzkopībās, saglabāšanai izvēlieties tikai stiprākos labākos asnus.
Izaugsmes veicināšana un mēslojums
Vēlēsieties saspiest augu galotnes, kad tie ir aptuveni trīs līdz četras collas augsti, lai mudinātu tos izaugt un izplatīties. Atkarībā no augsnes, pirmo reizi stādot, varat pievienot lēnas iedarbības mēslojumu. Portulaks parasti nav nepieciešams mēslojums, it īpaši, ja tiek izmantota ar mulču bagāta organiskā augsne.
Portulaka novākšana
Portulaku var novākt, kad augi ir jauni, jo tie ir garšīgāki par vecākiem augiem. Kad augi ir apmēram sešas līdz astoņas nedēļas veci, jums būs daudz ko novākt. Parasti no viena stādījuma var iegūt trīs ražas, nogriežot no galvenā auga. To, cik daudz ražu, nosaka arī tas, kā garša pretojas ražas novākšanai.
Kā nogriezt portulaku
Lai novāktu ražu, portulaks, vēlaties nogriezt stublājus apmēram divas collas no zemes. Tam vajadzētu mudināt augu atjaunoties ar jauniem dzinumiem.
Ražas novākšanas laiks
Purslane piedāvā divas garšas atkarībā no ražas novākšanas diennakts laika. Daži dārznieki zvēr pie rīta ražas, lai iegūtu garšīgāku garšu. Ja jums nepatīk pīrāgs aromāts, varat pagaidīt, lai novāktu portulaku vēlāk dienā, kad saule vairs neapspīd tieši augus.
Novākti portulaka uzglabāšana
Ja tūlīt negatavojaties ēst ražas portulaku, nemazgājiet to un uzglabājiet hermētiskā maisiņā ledusskapī. Šis augs ātri zaudē savu tekstūru, garšu un dzīvīgumu, ja pēc ražas novākšanas to neatdzesējat. Lietojot, noteikti rūpīgi nomazgājiet to, nosusinot ar papīra dvieli.
Sasalstošā portulaka
Daži cilvēki salst portulaku. Tas prasa trīs līdz piecas minūtes tvaicētā, līdz tas ir mīksts. Pēc tam jums jānovieto uz dvieļa vai papīra dvieļa un jāizspiež ūdens. Pēc tam portulaku var noslēgt ar vakuumu un ievietot saldētavā, lai to izmantotu zupās un citos maisījumos. Tas tiks uzglabāts astoņus līdz desmit mēnešus.
Portulaka kontrole
Portulaks ir norādīts kā invazīvā nezāle, lai gan to sauc arī par garšaugu. Vēja un putnu ietekmē tas var viegli lēkt pa konteineriem un paceltām gultām. Ja vēlaties kontrolēt augšanu un izplatību, jums ir jānovāc augs, pirms tas nonāk sēklās. Tiklīdz jūsu dārzā parādās stādi, sāk veidoties ziedi un sēklas.
Viegli sakņojas un pašizējas
Portulaks ļoti viegli sakņojas no stādījumiem, tāpēc esiet piesardzīgs, ja vēlaties augus izmest. Ja tos atstāj uz komposta kaudzes, augi iesakņojas un izplatīsies. Jūs varat atstāt pāris augus paaugstinātā dobē, lai tie nobriest un sētu nākamajam gadam. Saskaņā ar Ilinoisas Universitātes Extension datiem, pēc 40 gadiem augsnē ir atklātas dzīvotspējīgas portulaka sēklas.
Portulaka kulinārijas izmantošana
Ir vairāki veidi, kā jūs varat baudīt ēšanas portulaku. Populārākais veids ir pievienot to salātiem vai sviestmaizēm. Jūs varat to pagatavot ar sviestu dažas minūtes, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet to zupām. Garša bieži tiek raksturota kā līdzīga spinātiem, kresēm, un dažām šķirnēm ir citrona piegarša. Jūs varat ēst visas daļas, ieskaitot stublāju un sēklas. Daži cilvēki iemet sēklas smūtiju dzērienos.
Portulaka medicīniskie ieguvumi
Rīta ražas portulaka skābenums ir saistīts ar ābolskābes satura stiprumu. Šī iemesla dēļ daudzi cilvēki izmanto šo ražas novākšanas laiku, lai ārstētu artrīta simptomus. Citi lietojumi ietver asinsvadu slimību ārstēšanu, jo tas atšķaida asinis. To lieto arī asinsspiediena, holesterīna un triglicerīdu līmeņa pazemināšanai.
Purslane uzturvērtība
Nacionālie veselības institūti (NIH) norāda: "Šai parastajai nezālei [portulakai] ir neparasta uzturvērtība, padarot to par vienu no potenciāli svarīgākajiem pārtikas produktiem nākotnē."
- Portulaks satur A, B un C vitamīnus.
- Tajā ir daudz kālija, magnija un kalcija.
- Tajā ir daudz antioksidantu.
- Portulaks ir labāks par spinātiem, jo tajos ir piecas reizes vairāk omega-3 taukskābju.
Labāks uzturs nekā dārzeņi
Saskaņā ar NIH: "Jaunākie pētījumi liecina, ka portulakam ir labāka uzturvērtība nekā galvenajiem kultivētajiem dārzeņiem ar augstāku beta-karotīna, askorbīnskābes un alfa-linolēnskābes saturu." Ikviens, kas cieš no nierakmeņiem, tiek brīdināts neēst portulaku.
Savvaļas portulaks pret kultivēto portulaku
Ja plānojat meklēt savvaļas portulaku, pārliecinieties, ka zināt, kā tas izskatās. Ir vēl viens augs, kas ļoti atgādina portulaku, kas ir indīgs, matains stublājs. Matains stublājs kāts rada pienainu sulu. Jūs varat pārbaudīt augus, nolaužot gabalu un saspiežot kātu. Ja izdalās piena viela, neēdiet augu. Tas ir indīgs.
Portulaka audzēšanas un novākšanas māksla
Portulaku ir viegli audzēt un novākt. Šim daudzpusīgajam augam ir daudz kulinārijas un medicīnisku pielietojumu, kā arī tas ir ļoti barojošs.
