Kafijas kārtas kūkas recepte

2024 Autors: Carl Kingsman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 19:25

Sastāvdaļas

Tumšajam slānims

• 1 glāze tumši brūnā cukura
• 1/2 tase dārzeņu saīsināšanas
• 3 olu dzeltenumi
• 2/3 tases aukstas stipras kafijas
• 1 ēdamkarote melases
• 2 glāzes miltu
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1/2 tējkarotes pulverveida kanēļa
• 1/2 tējkarotes pulverveida krustnagliņas
• 1/2 tējkarotes rīvēta muskatrieksta
• 1/2 tējkarotes sāls

Gaišam slānims

• 1/2 tase dārzeņu saīsināšanas
• 1 glāze granulētā cukura
• 3 olu b altumi
• 2/3 tase piena
• 2 glāzes miltu
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 recepte brūnā cukura glazūra, zemāk

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita. Pārklājiet četras 8 collu apaļas kūku formas ar gatavošanas aerosolu vai ieziediet tās ar sviestu un apkaisiet ar miltiem. Katras pannas apakšā ielieciet apaļu cepampapīru.
2. Vispirms izveidojiet divus tumšos slāņus. Lielā bļodā saputo brūno cukuru un saputo ar elektrisko mikseri, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs. Pa vienam pievienojiet olu dzeltenumus.
3. Iekuliet kafiju un melasi.
4. Atsevišķā bļodā iesijā miltus ar cepamo pulveri, garšvielām un sāli. Saputo, līdz saputo.
5. Trīs piedevās sakuļ miltu maisījumu mitrajās sastāvdaļās. Vienmērīgi sadaliet mīklu starp divām kūku formām un novietojiet tās malā.
6. Pēc tam izveidojiet divus gaišos slāņus. Lielā bļodā, izmantojot elektrisko mikseri, saputojiet dārzeņu sacepumu ar cukuru. Atsevišķā bļodā saputo olu b altumus stingrās putās. Trešajā bļodā iesijā miltus ar cepamo pulveri un sāli.
7. Pienu un vaniļu sakuļ cukura maisījumā. Pievienojiet sausās sastāvdaļas divās partijās, pēc katras pievienošanas saputot. Visbeidzot maigi iemaisiet olu b altumus, līdz tie ir sajaukti.
8. Sadaliet mīklu starp divām atlikušajām kūku formām.
9. Cep kūkas kārtas 25 līdz 35 minūtes vai līdz tās ir elastīgas virspusē, un izturiet zobu bakstāmo testu.
10. Ļaujiet četrām kārtām kārtīgi atdzist, pirms tās aplejiet ar brūnā cukura glazūru (skatiet tālāk) un pārmaiņus kārtojiet tās.

Brūnā cukura kafijas glazūra

Mazuma sastāvdaļas

• 2 glāzes tumši brūnā cukura
• 3/4 tase ūdens
• 1 ēdamkarote dārzeņu saīsinājuma
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 2 tējkarotes šķīstošā espresso pulvera

Apsaldēšanas instrukcijas

1. Savienojiet brūno cukuru un ūdeni katliņā, kas uzstādīts uz vidēji augstas uguns. Kad maisījums sasilst, pievienojiet saīsinājumu, vaniļu un šķīstošo espresso.
2. Mazumu uzvāra, līdz tas sasniedz 240 grādus pēc Fārenheita uz konfekšu termometra - "mīkstās bumbas" stadijas. Noņemiet matējumu no uguns.
3. Pārnesiet glazūru lielā bļodā un saputojiet maisījumu ar elektrisko mikseri, līdz tas kļūst krēmīgs, gaisīgs un gandrīz istabas temperatūrā. Tas var ilgt līdz 10 minūtēm.
4. Pirms pasniegšanas plānā kārtā izklājiet glazūru starp kūkas kārtām un gatavās kūkas virsu.