Bieži vien, kad cilvēki mēģina izteikties, ka virtuvē viņi ir bezjēdzīgi, viņi saka kaut ko līdzīgu: "Es pat nevaru izvārīt olu", kas ir taisnība. Neviens nevar. Ūdens vārās nevis olas. Ola pagatavojas. Tomēr, lai nekļūtu pārāk izvēlīgs, ikviens var pagatavot olas. Nepieciešams tikai nedaudz laika un fokusa.
Vārītu olu pamati
Vienkāršākais veids, kā izvārīt olu, ir ielikt olu katlā ar aukstu ūdeni, lai ūdens būtu vismaz vienu collu virs olas augšdaļas. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Tiklīdz ūdens uzvārās, noslēdz uguni, pārklāj katlu un gaidi. Mīksti vārītai olai pēc 3 minūtēm izņemiet olu no ūdens. Vidēji vārītai olai izņemiet olu pēc 5-7 minūtēm
Cik ilgi jāvāra cieti vārītas olas
Ir vairāki veidi, kā cieti vārīt olas. Tomēr šī metode ir viena no labākajām, jo ir mazāka iespēja, ka olas pārvārīsies, kā rezultātā dzeltenumi var kļūt nepievilcīgi zaļi.
- Cieti vārītām lielām olām olas liek katliņā, vienā kārtā, pārklāj ar ūdeni.
- Uzkarsē, līdz ūdens ir pilnībā uzvārījies, noņemiet to no uguns, pārklājiet pannu un ļaujiet olām nostāvēties ūdenī 12-13 minūtes.
- Jumbo vai īpaši lielām olām vāriet 13–14 minūtes. Mazām vai vidējām olām vāriet 10–12 minūtes
- Kad šis laiks ir pagājis, ievietojiet pannu izlietnē un lēnām pievienojiet aukstu ūdeni, lai atdzesētu ūdens temperatūru; tas neļauj olām pārcept.
- Kad jūsu olas ir atdzisušas līdz istabas temperatūrai, varat tās nekavējoties izmantot olu salātos, olās. krāsojiet tos Lieldienām vai ievietojiet ledusskapī vairākas dienas, lai saglabātu un izmantotu vēlāk.
Citas vārītu olu metodes
Ir arī citi veidi, kā vārīt olu. Ja vēlaties pievienot olas jau verdošam ūdenim, pēc olu pievienošanas ļaujiet ūdenim turpināt vārīties un vāriet 10 minūtes, lai iegūtu lielu olu. Neļaujiet vārīšanās temperatūrai kļūt pārāk augstai, jo tas sasitīs jūsu olas pannā un, visticamāk, tās saplaisās.
Lai ātri pagatavotu mīksti vārītu olu, varat to apliet ūdenī mikroviļņu krāsnī drošā traukā, pēc tam ar 10 sekunžu intervālu, līdz gatavs. Tomēr neizmantojiet šo metodi cieti vārītām olām, jo tās var eksplodēt. Ja jums ir rīsu tvaicētājs, varat tvaicēt olas 20 minūtes, lai izveidotu perfekti pagatavotas cieti vārītas olas.
Citi padomi perfekti vārītām olām
Ņemiet vērā, ka, ja vārīšanai izmantojat olas, kuras ledusskapī ir bijušas vismaz nedēļu, cieti vārītas olas ir vieglāk nomizojamas. Turklāt, ja verdošajam ūdenim pievienosiet nedaudz etiķa, jūsu olas kļūs b altākas, un tas arī palīdzēs b altumiem sarecēt un noblīvēt, ja olas saplaisās.
Olu drošība
Ja plānojat ēst mīkstu vārītu olu, meklējiet pasterizētas olas. Ir iespējams, ka olās ir salmonellas vīruss, kas tiek nogalināts tikai pilnīgas vārīšanas rezultātā, kas nav sasniegts ar mīkstu vārītu olu. Lai gan iespējamība, ka inficēsieties ar vīrusu, ir aptuveni 1 pret 1000, ja vēlaties būt drošībā, vai nu cieti novāriet olu, vai meklējiet pasterizētu.
Paņemiet to un pagriezieties
Lai pārbaudītu, vai ola ir gatava, paņemiet olu un novietojiet vienu galu uz galda. Kurā galā? Vai nu lielais vai mazais gals. Pamēģini. Ja griežas, tad ir cieti vārīts. Ja tā nav, tad jums tas jāgatavo vairāk. Praktizējiet to dažas reizes un pēc tam, kad esat apguvis olu vārīšanu, pārejiet pie to cepšanas. Tagad spēlējies ar savu ēdienu!
