Ābolu mērces banānu pilngraudu smalkmaizītes ir barojoši, garšīgi un lielisks šķiedrvielu avots.
Jā, mums ir tie banāni
Banāni ir fantastiski jautri augļi un lielisks vitamīnu avots. Trīsarpus unces banānu porcija nodrošinās jums 28 procentus no ieteicamās B6 vitamīna dienas devas, 15 procentus no ieteicamā C vitamīna, kā arī 8 procentus no ieteicamā kālija.
Visizplatītākā banānu šķirne, ko atradīsit savā veikalā, ir Cavendish. Vislabāk garšojošie banāni, ciktāl tas attiecas uz Cavendish šķirni, ir negāzēti banāni. Banānus novāc zaļus un nosūta zaļus. Kad tie nonāk galamērķī, tos ievieto lielā telpā un gāzē ar etilēna gāzi, lai piespiestu tos ātrāk nogatavoties. Ja jūsu pārtikas preču tirgotājam ir iespēja pasūtīt negāzētus banānus, jautājiet, vai viņš to darīs. Neizgāzēti banāni nogatavojas ilgāk, taču tie garšo ievērojami labāk.
Vislabākais veids, kā nogatavināt zaļos banānus, ir papīra maisiņā. Tas uztvers un koncentrēs dabasgāzes, ko izdala banāni, bet papīra maisiņš joprojām ļaus cirkulēt nedaudz gaisa. Plastmasas maisiņi liks banānam pasvīst, un tas nav vēlams. Šajā ābolu mērces banānu pilngraudu smalkmaizīšu receptē vēlaties, lai banāns būtu ļoti mīksts, lai to būtu vieglāk samīcīt. Ja vēlaties pagatavot šo recepti uzreiz un nevēlaties gaidīt, kamēr banāni nogatavojas, jautājiet savam pārtikas preču tirgotājam, vai aizmugurē nav pārgatavojušu banānu. Bieži vien, ja banāni izskatās nedaudz sliktāki, ražotājs tos neizstādīs.
Šī recepte tika izstrādāta, izmantojot standarta Cavendish, bet es domāju nākamreiz izmēģināt sarkanos banānus, lai redzētu, kā tie garšo mafinā. Sarkanie banāni bieži vien nekļūst tik ātri vai tik kārtīgi mīksti kā Cavendish, bet es domāju, ka būtu vērts piepūlēties ar nelielu papildu samaisīšanu. Sarkanajiem banāniem parasti ir bagātīgāka, dziļāka banānu garša.
Stāsts par veseliem kviešiem
Daudzi cilvēki dod priekšroku pilngraudu miltiem, nevis parastajiem universālajiem miltiem. Ja jūs mēģināt ēst dabiskāku vai organiskāku uzturu, jūs vēlaties izvairīties no balinātiem miltiem, un universālie milti parasti ir balināti. Pilngraudu miltus parasti nebalina. Tā kā tas ir sam alts, izmantojot pilngraudu kodolu, tāpēc arī nosaukums, tam ir augstāka uzturvērtība un lielāks šķiedrvielu saturs.
Ābolu mērces banānu pilngraudu smalkmaizītes
Šo recepti sadalīju divās daļās: smalkmaizītes un virskārtas. Mafinam būs nepieciešams:
- 2 glāzes pilngraudu kviešu miltu
- 1/2 tase cukura
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 tējkarote cepamās sodas
- 1/4 tējkarotes kanēļa
- 1/4 tējkarotes sāls
- 3/4 tase banānu biezenī
- 1/2 tase ābolu mērces nesaldinātas
- 1/3 tase augu eļļas
- 1/4 tase vecās modes auzu pārslu (pēc izvēles)
- 1/4 tase sasmalcinātu valriekstu vai pekanriekstu (pēc izvēles)
- Uzsildiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita.
- Bļodā sajauciet miltus, cepamo sodu, cepamo pulveri, kanēli, sāli un cukuru.
- Atsevišķā bļodā sajauciet banānu, ābolu mērci un eļļu.
- Sausās sastāvdaļas sajauciet mitrajās sastāvdaļās.
- Apsmidziniet smalkmaizīšu pannu ar nepiedegošu aerosolu.
- Ielejiet pietiekami daudz mīklas, lai 3/4 piepildītu smalkmaizīšu pannu.
- Ja vēlaties, pirms cepšanas varat apkaisīt katru mafinu ar virskārtu.
- Cep 15 līdz 20 minūtes.
Papildinājumam:
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes kanēļa
- 1 tējkarote muskatrieksta
Sajauc kopā, līdz kārtīgi sabiezē un pirms gatavošanas apkaisa katru smalkmaizīti
Augstais šķiedrvielu saturs pilngraudu miltos parasti padara jūsu maizes un smalkmaizītes diezgan blīvas. Pievienojot banānu biezeni un ābolu mērci, jūsu produktam tiks pievienots lielāks mitruma saturs, un tam vajadzētu novērst pilngraudu smagumu. Ābolu mērces banānu pilngraudu smalkmaizītes ir lieliski piemērotas ar sviestu vai krējuma sieru, un virskārta piešķir patīkamu saldu kraukšķīgumu visai pieredzei.
