Tradicionālam sicīliešu gardumam ir nepieciešama tikai autentiska cannoli recepte, espresso tase un kāds, ar ko dalīties.
Izklaidējieties, paņemiet Cannoli
Cannoli ir tikpat patīkami pagatavot kā ēst. Kraukšķīgais apvalks, kas aptver saldo krēmveida siera pildījumu, ir tikpat garšīgs, kā dekoratīvs, un pats pildījums var iedvest eiforiju visatvēlīgākajā desertu cienītājā. Šīs dekadentās caurules var piepildīt ar vaniļas vai šokolādes pildījumu un izrotāt ar visu, sākot no pūdercukura līdz šokolādes mērcei un sasmalcinātiem riekstiem.
Cannoli itāļu valodā nozīmē "maza tūbiņa", un tieši tāds ir šis deserts: maza konditorejas tūbiņa, kas pildīta ar sieru. Caurules var būt tikpat lielas kā Manicotti vai tikpat mazas kā jūsu mazais pirksts. Kanoļi parasti tiek pasniegti svētku laikā, taču, tā kā kaņeļu pildīšana nav saistīta ar ēdiena gatavošanu, cannoli var pasniegt jebkurā gadalaikā.
Neļaujiet Shell šokēt
Cilvēkiem, kam patīk darīt visu no nulles, cannoli čaumalas ir jautri pagatavot, bet, ja nevēlaties tikt galā ar karsto eļļu vai arī nav pa rokai kanoļu čaumalu veidnes, tad jau iepriekš sagatavotas čaulas ir pieejamas.
Varētu šķist, ka tā nav autentiska cannoli recepte, ja tiek izmantotas iepriekš pagatavotas cannoli čaumalas, taču, tā kā cannoli īstā pievilcība ir pildījums, šķiet, ka neatkarīgi no tā, kā jūs iegūstat čaumalas, tie ir pareizi pagatavoti, recepte izdosies labi.
Lai pats pagatavotu kaņeļu čaumalas, izmantojiet šo recepti.
Sastāvdaļas
- ¾ tase plus 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 1 tējkarote kakao pulvera
- 1 tējkarote šķīstošā espresso
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 ēdamkarote kausēta sviesta
- šķipsniņa sāls
- Sausais b altvīns
- 1 olas b altums, nedaudz sakults
- Augu eļļa cepšanai
Instrukcijas
- Sajauc kopā miltus, kakao pulveri, šķīstošo espresso, cukuru, kausētu sviestu un sāli.
- Pielej tik daudz vīna, lai izveidotu gludu, staipīgu mīklu.
- Mīciet bumbiņā, pārklājiet ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Dziļā pannā uzkarsē pietiekami daudz augu eļļas, lai varētu iegremdēt čaumalas.
- Eļļu sakarsē uz vidējas uguns.
- Izrullējiet mīklu uz miltiem apkaisīta dēļa apmēram 1/8 collas biezas.
- Izmantojot apaļu cepumu formiņu, izgrieziet pēc iespējas vairāk apļu.
- Ritiniet kannu ap metāla čaumalu veidni.
- Izmantojiet nedaudz olu b altuma, lai mīklas izstrādājumu noslēgtu ap čaumalu veidni.
- Ielejiet nedaudz mīklas eļļā, ja tā ātri burbuļo, eļļa ir pietiekami karsta, lai apceptu čaumalas.
- Cepiet čaumalas uz veidnēm, līdz tās ir gaiši brūnas un kraukšķīgas.
- Ļaujiet čaumalām atdzist, pirms tās noslidināt no veidnēm.
- Dariet to, līdz ir izlietota visa mīkla.
Es pildu Labi
Kad esat ieguvis cannoli čaumalas, tās ar kaut ko jāpiepilda. Tos var pildīt ar vaniļas krēmu vai šokolādes krēmu. Ja vēlaties, varat pagatavot daļu no katra krēma un vienu čaumalas pusi piepildīt ar šokolādi, bet otru pusi ar vaniļu. Visas šīs iespējas var uzskatīt par autentisku cannoli recepti un pat maskarpones siera izmantošanu rikotas siera vietā var uzskatīt par autentisku.
Pirms pildījuma gatavošanas noteikti labi noteciniet rikotas sieru.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas notecināta rikotas siera
- 1 ½ tase konditorejas cukura
- ½ tase nesaldināta kakao pulvera
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Instrukcijas
- Visas sastāvdaļas sajauc kopā statīvā mikserī.
- Samaisa līdz gludai.
- Piepildiet cauruļu maisu ar pildījumu.
- Piepildiet katru čaulu ar pildījumu.
- Lai iegūtu papildu garšu, iemērciet katru cannoli galu sasmalcinātos pistāciju riekstos.
- Putekļi ar pūdercukuru.
Autentiska Cannoli recepte
Itālieši mīl savus saldumus neatkarīgi no tā, vai viņi tos ēd pie deserta vai kā ātri paņemamu ēdienu dienas laikā. Es domāju, ka jūs piekrītat, ka šīs cannoli ir kārums jebkurā diennakts laikā. Kad esat izmēģinājis autentisko cannoli recepti, droši eksperimentējiet ar pildījumu, pievienojot jebkuras garšvielas, kas, jūsuprāt, garšo, vai arī varat pievienot šokolādes skaidiņas, ingvera sukādes vai ko vien vēlaties..
