Cannoli ir garšīgs deserts, kurā ir daudz iespēju, lai pielāgotos jūsu gaumei un izpētītu savu radošumu. Tāpēc aptiniet savus kanoli ap kaut ko īpaši garšīgu - ideālu rikotas pildījumu.
Daudzpusīga pildījuma sastāvdaļa
Ricotta siers ir viens no daudzpusīgākajiem sieriem, ko var atrast. No uzkodas līdz ēdienreizei līdz desertam - rikota jūsu ēdienkartē ceļo ar stilu, taču rikotas siers patiešām spīd, ir cannoli. Jebkurā pildījuma receptē būs rikota, kas ir dabiski zema tauku satura siers, kas līdzīgs biezpienam, bet pēc garšas un tekstūras ir vieglāks.
Sagatavot Rikotu pildījumam
Pirms pildījuma pagatavošanas rikota ir jāsagatavo, lai tai būtu kanolēs atrodamā krēmveida tekstūra.
- Izklājiet smalku sietu ar marli.
- Novietojiet trenažieri virs bļodas un ievietojiet rikotu sietiņā.
- Rikotu pārklāj ar plastmasu un uz šķīvja uzliek šķīvi un vairākas kārbas ar ēdienu, lai kalpotu kā atsvars.
- Liek ledusskapī uz astoņām stundām vai uz nakti. Izmetiet bļodā sakrājušos šķidrumu.
Sāciet ar pamatiem
Cannoli pildījums, ko dažreiz sauc par cannoli krēmu, ir viena no tām receptēm, kas sākas vienkārši, taču to var mainīt pēc savas gaumes. Pamatrecepte satur rikotu, cukuru un nedaudz vaniļas ekstrakta. Tas ir viss, kas jums nepieciešams garšīgam pildījumam, bet kurš gan vēlas vienkāršu garšvielu plauktu.
Vienkārša kaņeļu pildīšana
Pildījumā izmantotais rikotas siers ir jāsagatavo, kā norādīts iepriekš. Galu galā jūs iegūsit apmēram divas mārciņas pildījuma.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas sagatavota rikotas siera, labi nosusināta
- 1 ½ glāzes konditorejas cukura
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Instrukcijas
- Ievietojiet rikotu statīva miksera bļodā un, izmantojot lāpstiņas stiprinājumu, saputojiet līdz gludai, trīs līdz četras minūtes.
- Pievienojiet cukuru un putojiet, līdz tas ir pilnībā pievienots, vēl vienu vai divas minūtes.
- Pievienojiet vaniļu.
- Šo ledusskapī var uzglabāt līdz 24 stundām.
- Tā kā jebkura pildījuma rezultātā jūsu kaņepju čaumalas galu galā kļūs izmirkušas, vislabāk ir pildīt kaņepju čaumalas ne vēlāk kā četras stundas pirms pasniegšanas.
Variācijas
Ja vēlaties radošāku un garšīgāku kaņepju pildījumu, izmēģiniet sekojošo:
- Pievienojiet 1 apelsīna miziņu, 1/2 tējkarotes m alta ingvera, 1/2 tējkarotes kanēļa, 1/8 tējkarotes muskatrieksta un nomainiet vaniļu ar tādu pašu daudzumu ruma aromatizētāja. Kad esat pabeidzis cukura, garšvielu un ruma aromatizētāju saputināšanu, salokiet 1 glāzi rozīņu, k altētu ābolu vai zeltaino rozīņu, lai iegūtu rudens ražas kanoļus.
- Pievienojiet citrona miziņu un tējkaroti citrona ekstrakta. Nepievienojiet vaniļu. Tas padara košus, aromātiskus citronu kanoli. Protams, jūs varat izmantot jebkuru citrusaugļu miziņu/ekstraktu kombināciju dažādām citrusaugļu kaņeļu garšām.
- Pievienojiet 1/4 tasi nesaldināta kakao pulvera un aizstājiet vaniļas ekstraktu ar piparmētru ekstraktu, lai pagatavotu šokolādes piparmētru cannolis.
- Lai iegūtu elastīgu kanoli, pildījumam pievienojiet divas ēdamkarotes smalki sagrieztas sukādes apelsīna miziņas un 2 ēdamkarotes smalki sagriezta, sukādes ingvera. Ielieciet to pēc cukura un vaniļas sakulšanas.
- Pēc cukura un vaniļas saputināšanas salokiet krūzīti ar mini šokolādes skaidiņām.
Padomi un triki
Gatavojot cannoli, ņemiet vērā sekojošo:
- Varat izmantot arī cannoli pildījumu, lai pildītu krējuma kārtiņas.
- Ja jums ir pa rokai martini glāzes, varat uzklāt kanoli pildījumu ar svaigiem augļiem, lai pagatavotu pievilcīgu un atsvaidzinošu desertu.
- Noteikti izmantojiet konditorejas cukuru, jo tas labāk šķīst rikotā. Parastais granulētais cukurs piešķirs jūsu pildījumam graudainu sajūtu.
- Mascarpone sieru šajā receptē var izmantot kā rikotas aizstājēju; tas nebūs jāiztukšo.
Deserta meistars
Iepriekš ir tikai dažas no daudzajām kaņeļu pildīšanas iespējām. Izmantojot nelielu radošumu, jūs varat pagatavot patiešām gardus desertus, kas atstāj iespaidu uz jūsu ģimeni un mīļajiem.
