Lai gan daudzi cilvēki uzskata, ka kūkas ir viegls glazūras pamats, citiem patīk pievienot kūkām nedaudz tekstūras ar riekstiem. Riekstu kūkas var būt sātīgas un dekadentas pašas vai papildinātas ar dažādām glazūrām.
Pekanriekstu kūkas recepte
Šī bagātīgā kūka ir blīva un ar pekanriekstu gabaliņiem. Izmēģiniet to ar karameļu smērējumu virsū vai vienkāršā veidā.
Sastāvdaļas
- 1 glāze brūnā cukura
- 1 1/2 glāzes miltu
- 1 tējkarote vaniļas
- 1 glāze sasmalcinātu pekanriekstu, kā arī pekanrieksti piedevai
- 1 glāze b altā cukura
- 1 glāze augu eļļas
- 4 olas
Instrukcijas
- Sijājiet kopā miltus un cukuru.
- Iemaisa olas, eļļu un vaniļu.
- Sasmalcinātos pekanriekstus ielieciet mīklā un lej ietaukotā 9 x 13 kūkas formā.
- Augšā ar veselu pekanriekstu kārtu.
- Cep 350 grādos 35 minūtes vai līdz sacietē centrā.
Valriekstu un rozīņu kūkas recepte
Šī burbonā mērcētā kūka ir lieliski piemērota brīvdienām. Lai pabeigtu, izmantojiet vieglu glazūru vai glazūru.
Sastāvdaļas
- 6 olas, atdalītas
- 1 glāze sviesta
- 2 glāzes cukura
- 1 tējkarote m alta muskatrieksta
- 1 tējkarote sāls
- 3 glāzes miltu
- 2 glāzes smalki sagrieztu valriekstu
- 1 1/2 glāzes rozīņu
- 1 glāze burbona
Instrukcijas
- Mērcēt rozīnes burbonā.
- Lielā bļodā saputo olu dzeltenumus ar sviestu un cukuru, līdz tie ir labi sajaukti.
- Iemaisa miltus, muskatriekstu un sāli.
- Atsevišķā bļodā saputo olu b altumus līdz mīkstajai pīķa stadijai.
- Olu b altumus iecilā mīklā.
- Uzmanīgi iemaisiet valriekstus, rozīnes un burbonu.
- Lelejiet ietaukotā Bundt kūkas formā un cepiet 300 grādos 30 minūtes.
- Pazeminiet temperatūru līdz 275 grādiem un cepiet vēl 2 līdz 2 1/2 stundas, līdz tā ir sastingusi vidū un zeltaini brūnā krāsā.
Lazdu riekstu kūkas recepte
Šai kūkai ir iekšējais pārsteiguma slānis, kas piešķir garšas dziļumu. Pasniedz pārkaisītu ar konditorejas cukuru.
Sastāvdaļas
- 1 glāze silta sviesta
- 1 1/2 glāzes cukura
- 3 olas
- 2 1/3 glāzes miltu
- 1 1/4 glāzes skābā krējuma
- 1 tējkarote vaniļas
- 3/4 glāzes brūnā cukura
- 1/2 tase m altu lazdu riekstu, kā arī 1 glāze sasmalcinātu lazdu riekstu papildināšanai
- 1 tējkarote kanēļa
Instrukcijas
- Sajauc kopā brūno cukuru, lazdu riekstus un kanēli. Nolieciet maisījumu malā.
- Saputo sviestu un cukuru.
- Pievieno olas pa vienai, kārtīgi saputojot.
- Ielieciet miltus un skābo krējumu. Labi samaisa.
- Ielejiet pusi mīklas ietaukotā 8 collu kūkas pannā.
- Pa virsu uzkaisa lazdu riekstu maisījumu.
- Pārējo kūkas mīklu lej uz lazdu riekstu maisījuma un pa virsu uzkaisa sasmalcinātus riekstus.
- Cep 350 grādos 40 minūtes vai līdz sacietē vidū.
Riekstu izvēle kūkām
Riekstus, kas ir iekļauti riekstu kūkā, bieži var nomainīt pret citiem. To darot, kūkai var piešķirt smalki atšķirīgu garšu un tekstūru. Piemēram, pekanriekstiem ir nedaudz salda garša, savukārt valrieksti var būt nedaudz rūgtāki. Mēģiniet aizstāt vienu riekstu ar citu vairumā recepšu, lai palīdzētu padarīt recepti savu. Daži iecienītākie rieksti, kas pievienoti kūkām, ir:
- Valrieksti
- Mandeles
- Pekanrieksti
- Zemesrieksti
- Kokosrieksts
- Hikorijas rieksti
Recepšu padomi
Neatkarīgi no tā, kāda veida kūku gatavojat - no vācu mandeļu kūkas līdz šokolādes valriekstu kūkai, šie padomi var palīdzēt uzlabot jūsu gatavo produktu.
- Riekstus parasti sasmalcina vai sasmalcina, pirms tos pievieno mīklai, kā norādīts riekstu kūku receptēs; neaizmirstiet saglabāt dažus, lai rotātu virsu. Neatkarīgi no tā, vai plānojat saldēt kūku vai nē, valriekstu pusīšu pievienošana var radīt apburošu garnējumu.
- Sasmalciniet vai sasmalciniet riekstus svaigus, lai palīdzētu uzlabot to garšu.
- Vienā receptē apvienojiet dažādus riekstus, izmantojot arī dažāda izmēra gabaliņus, lai pievienotu papildu garšu un tekstūru.
- Gandrīz jebkuru kūku recepti, tostarp kūkas kastē, var padarīt par unikālu ēšanas pieredzi, pārvēršot to par riekstu kūkas recepti. Parasti pietiek ar pusglāzi līdz pilnai tasei, lai mīklai pievienotu īpašu garšu un nedaudz tekstūras.
- Iekļaujiet nedaudz mandeļu ekstrakta jebkurai riekstu kūkai, lai uzlabotu garšu.
- Pabeidziet matētu kūku, glazūras malās iespiežot m altus vai sasmalcinātus riekstus.
- Izklaidējot atcerieties, ka daudziem cilvēkiem ir alerģija pret riekstiem, īpaši zemesriekstiem. Paziņojiet viesiem, ka savās receptēs esat iekļāvuši riekstus, un esiet gatavi pasniegt alerģiskiem cilvēkiem alternatīvu desertu.
Go Nuts
Neatkarīgi no tā, vai esat traks pēc riekstiem vai vienkārši meklējat nedaudz dažādības, riekstu kūka patiešām var pievienot jūsu galdam kaut ko papildus. Izmēģiniet kādu no šīm receptēm vai pielāgojiet kādu no savām, lai izveidotu kaut ko īpašu.
