Mājas kūciņu receptes ir dažas no visjautrākajām gatavošanā un cepšanā. Tie ir no vienkāršiem līdz sarežģītiem, un dekorēšana var būt tikpat vienkārša kā glazūra uzklāšana ar nazi vai tikpat sarežģīta kā desmitiem sarežģītu rozešu uzlikšana un dražeju nomešana uz katras gatavās kūkas.
Ideāli piemērots dzimšanas dienas svinībām, klases svinībām un pat vakariņām, kūciņas ir glīts individuāls deserts kompaktā iepakojumā, kas iepriecinās gandrīz ikvienu.
Viena no labākajām mājās gatavotu kūku receptēm
Šajā dzeltenās kūkas receptē tiek pagatavotas 12 standarta kūciņas, un tā ir pielāgota Elinoras Klivansas grāmatai Kūciņas!
Sastāvdaļas
- 1 1/4 glāzes universālo miltu (vai universālo un kūku miltu maisījuma)
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1 ola
- 1 olas dzeltenums
- 1 glāze granulētā cukura
- 1/2 tase rapšu eļļas
- 1 tējkarote vaniļas
- 1/2 tase skābā krējuma
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
- Nelielā bļodiņā izsijājiet kopā miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli.
- Izmantojot lielu bļodu un elektrisko mikseri vidēji lielā ātrumā, saputojiet olu un olas dzeltenumu ar cukuru līdz biezai un kārtīgai masai apmēram divas līdz trīs minūtes.
- Pazeminiet miksera ātrumu un pievienojiet eļļu un vaniļu.
- Pievienojiet skābo krējumu un turpiniet maisīt, līdz tas ir pilnībā sajaukts.
- Pievienojiet miltu maisījumu ar trīs intervāliem un samaisiet, līdz mīkla ir gluda un visas sastāvdaļas ir apvienotas.
- Cep 18 līdz 22 minūtes vai līdz zobu bakstāmais tests ir tīrs.
Kūciņu padomi
- Lielākā daļa parasto kūku recepšu darbosies arī kā mājās gatavotu kēksu receptes (vienā standarta kūku receptē parasti ir 12 kūciņas), taču vienmēr vislabāk ir meklēt receptes, kas paredzētas kēksiem, ja iespējams.
- Varat pielāgot iepriekš minēto dzeltenās kūkas pamatrecepti, lai pagatavotu gandrīz jebkuras garšas kēksus. Šokolādes kēksiem pievienojiet kakao pulveri un izkausētu šokolādi. Mandeļu kūciņām izmēģiniet mandeļu ekstraktu un mandeļu pastu. Varat arī pievienot augļus, šokolādes skaidiņas, ekstraktus vai dažādus citus aromatizētājus.
- Kūkas nav jācep tik ilgi kā parastajām kūkām, un tās var ātri apbrūnināt, tāpēc uzmaniet tām. Mēģiniet pārbaudīt cepeškrāsni pēc pusi cepšanas laika, lai novērtētu, cik minūtes vēl nepieciešams cept.
- Plakanām kūciņām, kuras var pārklāt ar glazūru, piepildiet mīklas krūzes tikai vairāk nekā līdz pusei. Kūciņām ar kupolu vai kūciņām, kas pūš pāri malām, piepildiet krūzes līdz divām trešdaļām vai gandrīz līdz starpliku augšdaļai.
- No vienas standarta 12 kūciņu receptes parasti sanāk sešas "milzu" (vienas tases ietilpības) kūciņas vai aptuveni 40 mini kēksu.
- Ja vēlaties pagatavot pildītas kūciņas, ar asu nazi katra atdzesētā kēksa vidū varat izgriezt konusu. Nogrieziet čiekuriem dibenus (tā paliek tikai apļa galotnes), izvelciet katru kūciņu ar pildījumu un uzlieciet kūkas apļus uz augšu. Pēc tam sasaldē kēksus kā parasti.
- Papīra kēksu ieliktņu pildīšana var būt netīra, tāpēc mēģiniet izmantot maisiņus vai saldējuma karotes.
- Kūciņas ar svaigu putukrējumu virsū jāuzglabā ledusskapī vai jāēd uzreiz, bet citas kūkas (arī tās ar sviestkrējuma glazūru) vairākas dienas var uzglabāt istabas temperatūrā, pārklājot ar plēvi vai nostiprinātas traukā. hermētisks konteiners. Lielākā daļa kēksu nesasaldē ļoti labi un var kļūt novecojuši, ja tos uzglabā ledusskapī.
Vairāk informācijas par cupcake
- Viena no labākajām kēksu dekorēšanas daļām ir potenciālais radošums. Sezonas rotājumi darbojas labi, un pamata aprīkojums, piemēram, daži cauruļvadu maisiņi un matējuma uzgaļi, var jūs aizvest tālu. Kēksu pildījumi un citi rotājumi ir pieejami tādās vietnēs kā Bake It Pretty. Kēksus var papildināt arī ar svaigiem augļiem.
- Lai iegūtu jaunākās ziņas par kūciņām un jautru informāciju par kūciņu cepšanu, mēģiniet sekot emuāriem, piemēram, Cupcakes Take the Cake.
