Bundt kūkas vienmēr ir laipni gaidītas ballītēs un cepumu izpārdošanā, un ar dažām mini Bundt kūku receptēm ikviens var nobaudīt kūku, ko saukt par savu.
No kurienes tā kūka nāca?
1950. gadā H. Deivids Dalkvists izveidoja Bundt kūkas pannu. Viņš tajā laikā dzīvoja Mineapolē, Minesotas štatā, un kūkas pannu izgatavoja pēc vietējās Hadassah biedrības lūguma. Līdz tam laikam bundkuchen kūkas, kas bija tradicionālās apkārtnes vācu imigrantiem, tika gatavotas smagās čuguna kūku pannās. Dalkvista kunga radījums padarīja tradicionālās kūkas daudz vieglāk pagatavojamas, jo viņa pannas bija izgatavotas no alumīnija un bija vieglākas un vieglāk pārvaldāmas nekā smagākās kūku pannas.16 gadus jaunizveidotās Bundt pannas bija neprātīgi populāras Hadassah sabiedrībā un viņu draugiem. Bet 1966. gadā Pilsberijas maizes cepšanas konkursa dalībnieks ieņēma otro vietu ar Bundt kūku, ko sauca par kūku "tuneli". Pēc tam Bundt kūkas kļuva par dusmām visā Amerikā.
Ja 60. gadu beigās un 70. gadu sākumā jūs sastapāties ar konditorejas izstrādājumu izpārdošanu vai baznīcas pasākumu, tur atradīsit Bundt kūku. 80. gados Bundt kūkas izkrita no labvēlības, bet es nezinu, kāpēc. Tie ir garšīgi, viegli un jautri pagatavojami. Bundts ir daudzpusīgs, kā arī jūs varat pagatavot kafijas kūku Bundt, vienkāršu dzeltenu Bundt kūku, šokolādes gabaliņu Bundt kūku vai, jā, pat tuneli no fudge Bundt kūkas. Bet ko darīt, ja jūs meklējat kaut ko mazliet mazāku par divu mārciņu mārciņu kūku? Nu, mans draugs, tad tu meklē mini Bundt kūku.
Pana, kas var
Neatkarīgi no tā, kuras Mini Bundt kūkas receptes vēlaties cept, jums būs nepieciešama mini Bundt panna, kurā to cept. Šeit jūsu iespējas kļūst interesantas. Jūs varat iegūt mini Bundt pannas kā atsevišķas kūku formas, četras kūku formas, sešas kūku formas un pat 12 mini kūkas vienā pannā. Mini Bundt pannu dizains atšķiras no pamata oriģināla, nedaudz rievota dizaina līdz spirālēm, Bavārijas, svētku, zvaigžņveida, rožu, vītnes, saulespuķu un pat mini eņģeļu ēdiena kūku pannai tiem, kas tik ļoti tiecas cept sešas mini eņģeļu ēdiena kūkas.. Dažas no šīm mini Bundt pannām izmanto 2 1/2 tases mīklas, savukārt 12 kūku mini kūku pannās katrai kūkai tiek izmantota 1/4 tase mīklas. Dīvainā veidā, lai gan lielākā daļa pannu ir izgatavotas no alumīnija, piemēram, Dalkvista kunga oriģinālajā dizainā, dažas mini Bundt pannas ir keramikas, dzelzs vai pat tērauda, pārklātas ar nepiedegošu slāni. Šie ir materiāli, no kuriem viņš centās izvairīties, un iemesls, kāpēc viņš kūkas pannu izgatavoja no alumīnija.
Mini Bundt kūku receptes
Kad esat izvēlējies mini Bundt pannu, kuru vēlaties izmantot, tā būs jāpiepilda ar kūku. Tā kā vairums mini Bundt pannu ir pārklātas ar nepiedegošu slāni, ātra izsmidzināšana ar nepiedegošo aerosolu garantēs, ka jūsu kūkas izlec no pannām, kad tās ir atdzisušas.
Citronu pekanriekstu kūka
Sastāvdaļas
- 2 sviesta standziņas
- 1 1/2 tases cukura
- 1 glāze stingri iesaiņota cukura
- 6 olas
- 3 glāzes kūku miltu
- ½ tējkarotes cepamās sodas
- ¼ tējkarotes sāls
- ¼ tējkarotes muskatrieksta
- 1 glāze sasmalcinātu pekanriekstu
- Smalki sagriezta divu citronu miziņa
- ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 glāze saldā krējuma
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem.
- Izmantojot statīvu mikseri, saputojiet sviestu, cukuru un brūno cukuru, līdz tie kļūst gaiši un gaisīgi.
- Nogrebiet sviesta/cukura maisījumu.
- Turpināt jaukt.
- Pievienojiet olas pa vienai, gaidot, līdz katra ola ir pilnībā pievienota. Pirms nākamās olas pievienošanas nokasiet bļodu.
- Izsijāt miltus, muskatriekstu, sāli un cepamo sodu.
- Pievienojiet miltu maisījumu olām pa vienai glāzei, ļaujiet katrai tasītei pilnībā iejaukties pirms nākamās krūzes pievienošanas.
- Kad milti ir pilnībā pievienoti, pievienojiet vaniļu un citrona miziņu.
- Pievieno saldo krējumu un pilnībā samaisa.
- Pievienojiet pekanriekstus un īsi samaisiet.
- Tagad ielejiet mīklu savās mini Bundt pannās.
- Aizpildiet tos tikai apmēram pusi līdz ¾ no mini Bundt pannas augšdaļas.
- Cep 20 minūtes.
- Pārbaudiet ar zobu bakstāmo pēc 20 minūtēm, iedurot koka zobu bakstāmo kādā no kūkām. Ja tas iznāk tīrs, kūkas ir gatavas.
- Glāzējums ar jebkuru glazūru, kas jums patīk.
