Mājas mārciņas kūkas recepte ir kaut kas dārgs. Mārciņu kūka ir klasika, kas pastāv jau paaudzēm. Tas ir ideāls universāls deserts - biezu mārciņas kūkas šķēli var tikpat viegli baudīt kopā ar rīta kafiju, kā arī to var pagatavot un grezni apsarmot dzimšanas dienas tortei vai pārliet ar zemenēm un cukura sīrupu ikdienišķam nedēļas vakara desertam.
Pound Cake veidi
Mājas mārciņas kūkas pamata recepti ir viegli pielāgot. Kūka ir blīva un smaga (tātad termins "mārciņas kūka"), ar mitru, vaniļai līdzīgu drupatu, taču to var mainīt ar augļu vai garšas ekstraktiem, svaigiem augļiem vai kakao un šokolādi, lai pagatavotu šokolādes mārciņu kūku. Populāras ir arī krējuma siera, skābā krējuma, paniņu un kokosriekstu mārciņas kūkas. Mārciņas kūkas tradicionāli tiek ceptas Bundt kūku pannās, tādējādi radot tās kā dekoratīvus gredzenus.
Mājas mārciņas kūkas recepte
Šajā receptē tiek pagatavota viena 10 collu Bundt kūka un tiek pasniegta apmēram 12.
Sastāvdaļas
- 3/4 glāzes saīsināšana
- 3/4 glāzes nesālīta sviesta
- 2 1/2 glāzes b altā cukura
- 5 olas
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta vai mandeļu ekstrakta
- 1 glāze piena
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 3 glāzes miltu (šajā receptē vislabāk piemēroti kūku milti)
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādiem F. Ietauko Bundt pannu ar sviestu un viegli apviļ ar miltiem.
- Krējuma sacepums, sviests un cukurs kopā ar elektrisko mikseri, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs. Ļaujiet maisījumam rūpīgi sajaukt trīs līdz piecas minūtes.
- Pagriežot miksera ātrumu uz zemu, pa vienai pievienojiet olas, pēc katras pievienošanas kārtīgi sakulot.
- Izslēdziet mikseri un iemaisiet vaniļas vai mandeļu ekstraktu
- Apvienojiet cepamo pulveri un miltus. Mīklā iemaisa 1/3 miltu maisījuma un pēc tam iemaisa pusi piena. Atkārtojiet ar vēl vienu 1/3 miltu maisījuma, atlikušo pusi piena un visbeidzot pēdējo 1/3 miltu maisījuma.
- Ielejiet mīklu sagatavotajā Bundt pannā.
- Cep vienu līdz pusotru stundu vai līdz kūka ir zeltaini brūna un centrā iedurts zobu bakstāmais iznāk tīrs.
- Ļaujiet kūkai 10 minūtes atdzist pannā. Pēc tam pagrieziet to uz režģa, lai pilnībā atdziest.
Kūku padomi
- Uzglabājiet mājās gatavotu vai veikalā iegādātu mārciņu kūku hermētiskā traukā vai cieši iesaiņotu plastmasas iesaiņojumā līdz divām dienām. Pēc tam tas var kļūt novecojis.
- Mārciņu kūku var uzglabāt ledusskapī, cieši ietītu plastmasas plēvē un turēt hermētiskā traukā, līdz pat nedēļai.
- Dažas kūkas slikti sasalst, bet mārciņas kūkas sasalst. Cieši ietiniet kūku plastmasas iesaiņojumā, ievietojiet to hermētiskā traukā vai lielā Ziploc maisiņā un sasaldējiet līdz četriem mēnešiem.
- Pirms sviesta krēmēšanas un saīsināšanas kūkā sasildiet tos līdz istabas temperatūrai. Nelietojiet tos mikroviļņu krāsnī un nekausējiet.
- Pēc miltu maisījuma pievienošanas kūku nemaisīt pārāk ilgi, pretējā gadījumā kūka kļūs cieta.
- Ja iespējams, turiet cepeškrāsns durvis aizvērtas, līdz ir pagājis lielākā daļa cepšanas laika. Atverot cepeškrāsns durvis, lai pārbaudītu kūku, cepeškrāsns zaudēs siltumu.
- Ieduriet zobu bakstāmo testu kūkai netālu no centra, kas, visticamāk, ir nepietiekami izcepta.
