Atrast labu vegānu smalkmaizītes recepti nav tik grūti, kā varētu šķist. Patiesībā jums pat nav jāmeklē īpašas vegānu receptes, jo ir tik daudz veidu, kā pārvērst savas iecienītākās parasto smalkmaizīšu receptes par vegānu šedevriem. Triks ir atrast sastāvdaļas, ar kurām aizstāt piena produktus un olas.
Populāri vegāniski mafini
Internets ir pilns ar mutē laistošām smalkmaizīšu receptēm, kas izstrādātas īpaši vegāniem. Izmantojot tādus resursus kā EgglessCooking.com, garšīgu smalkmaizīšu recepti, kas nesatur olas un piena produktus, ir viegli atrast. Turklāt receptes ir ne tikai dievišķi garšīgas, bet arī noderēs jums. Tā kā lielākā daļa smalkmaizīšu recepšu ir ar zemu tauku saturu un zemu holesterīna līmeni, tās patīk plašam veselīgu ēdāju lokam, kuri ir daudz plašāki par stingriem vegāniem.
Vēl viens pievilcīgs vegānu smalkmaizīšu aspekts ir praktiski neierobežotā garšu dažādība. Arvien augošajā vegānu smalkmaizīšu recepšu kolekcijā ir iekļautas tādas brīnišķīgas iespējas kā:
- Cukīni-burkānu-ābolu
- Banāns-burkāns
- Mellenes
- Kanēlis
- Ķirbis
- Piparkūkas
- Zemene
- Kukurūza
- Čai tēja
- Rozīne
- Persiks
- Avene
- Aveņu-laima
- Citrons
- Kokosrieksts
- Mango
Vienkārša vegānu mafinu recepte
Vegānu smalkmaizītes ir ārkārtīgi daudzpusīgas. Tos var ēst kopā ar brokastīm, pusdienām, vakariņām vai kā veselīgu uzkodu vēlā vakarā. Turklāt tie labi sader ar visu, sākot no zupām un salātiem līdz graudaugiem un tējai. Tālāk ir sniegta vienkārša recepte vegānu melleņu mafiniem, kas pielāgota no The Joy of Vegan Baking:
Sastāvdaļas:
- 1 c. universāli milti
- 1 c. pilngraudu konditorejas milti
- 1 1/2 tējk. cepamā soda
- 1/2 tējk. sāls
- Miziņa no 2 citroniem (apmēram 1 T.)
- 1 c. brūnais cukurs
- 1 c. rīsu piens
- 1/3 c. rapšu eļļa
- 1 tējk. vaniļas ekstrakts
- 1 tējk. ābolu sidra etiķis
- 1 1/2 c. svaigas vai saldētas mellenes
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem pēc Fārenheita.
- Mafinu formu viegli ietauko.
- Vidējā bļodā sajauciet miltus, cepamo sodu, sāli un citrona miziņu.
- Lielā bļodā sajauciet cukuru, pienu, eļļu, vaniļu un etiķi. Labi samaisa.
- Pievienojiet sausās sastāvdaļas mitrajām sastāvdaļām, maisot, līdz tās ir tikko apvienotas.
- Uzmanīgi ielociet mellenes.
- Piepildiet kēksiņu formiņas apmēram par divām trešdaļām.
- Cep apmēram 20 minūtes, līdz smalkmaizītes centrā ievietotais zobu bakstāmais iznāk tīrs.
- Izņemiet smalkmaizītes no cepeškrāsns un ļaujiet tām dažas minūtes atdzist pirms pasniegšanas.
Kur atrast vegāniem piemērotu mafinu receptes
Vegānu smalkmaizīšu receptes ir veselīgas alternatīvas tradicionālajiem cepumiem. Tomēr, ja pārveidojat tradicionālās smalkmaizīšu receptes, lai tās būtu piemērotas vegāniem, ņemiet vērā, ka jums, iespējams, būs jāveic daudzas izmaiņas. Piemēram, vegāniskus smalkmaizītes ir ieteicams cept dažas minūtes ilgāk nekā parastos smalkmaizītes, jo vegānu aizstājēji ir īpaši mitri. Nebaidieties eksperimentēt arī ar papildinājumiem. Sausās kokosriekstu skaidiņas un mandeļu milti ir lieliski papildinājumi vegāniem piemērotām smalkmaizīšu receptēm, kas ir zupas pusē.
Par laimi, simtiem vegāniem draudzīgu smalkmaizīšu recepšu nav nepieciešama sarežģīta pārveidošana. Ja meklējat gardas smalkmaizīšu receptes, kas īpaši izstrādātas vegāniem, apsveriet iespēju apmeklēt šīs vietnes:
- Minimālistiskais maiznieks
- AllRecipes.com
- VegWeb.com
- FatFreeVegan.com
Vairumā gadījumu vegāniskie smalkmaizītes ir mitrākas nekā tradicionālās versijas. Līdz ar to, dodoties ceļā, ir vērts nogaršot, lai pārliecinātos, ka recepte atbilst jūsu gaumei. Vēl viena iespēja ir izžāvēt svaigus augļus, pirms pievienojat tos savai smalkmaizītes receptei; papildu mitrums no svaigām vai saldētām mellenēm vai zemenēm var izraisīt jūsu smalkmaizīšu sabrukšanu. Lai tas nenotiktu, pirms pievienošanas mīklai un cepšanas vienkārši paklājiet augļus ar trauku lupatiņu vai papīra dvieli.
