Kā cept Tofu + 4 garšīgas marinādes, ko izmēģināt

2024 Autors: Carl Kingsman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 19:25

Šis ar uzturvielām bagātais superprodukts ar augstu olb altumvielu saturu ir galvenais daudziem veģetāriešiem. Neatkarīgi no tā, vai tofu izmanto kā salātu virskārtu, uzkodu, uzkodu vai galveno ēdienu, tofu var būt daudzpusīga un veselīga izvēle praktiski jebkurai ēdienreizei. Mēģiniet cept tofu, lai iegūtu vienkāršu un garšīgu metodi, kā izbaudīt šo uztura spēku.

Tofu sagatavošana

Veicot dažas vienkāršas darbības, tofu var būt jūsu iecienītākā gaļas alternatīva ātrai un vienkāršai m altītei.

1. Vispirms iegūstiet īpaši stingru tofu. Izvairieties no zīdainās šķirnes, kas pēc tekstūras ir pārāk maigas cepšanai.
2. Pēc iepakojuma atvēršanas noteciniet lieko šķidrumu.
3. Lai uzsūktu atlikušo šķidrumu, piespiediet tofu bloku pret pāris papīra dvieļiem.
4. Vienmērīgi sagrieziet tofu 1/2 collas gabalos.
5. Tagad esat gatavs marinēt tofu.

Vienkāršās tofu marinādes

Tofu nav paredzēts tikai veģetāriešiem. Šīs marinādes pierādīs, ka tofu var būt garšīgs un veselīgs papildinājums vai jebkuras m altītes centrālais elements neatkarīgi no tā, vai esat gaļas ēdājs vai nē. Visās tālāk norādītajās receptēs ir nepieciešams viens iepakojums ar vienu mārciņu īpaši cieta tofu.

Tamari un sezama marināde

Šī pamatrecepte ir lielisks sākumpunkts tofu iesācējiem. Daudzām tofu marinādēm būs nepieciešams tamari - daudz bagātāka, dabīgi ražota sojas mērces šķirne. Tamari ir viegli pieejams jebkurā pārtikas preču veikalā Āzijas pārtikas sadaļā.

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes sojas mērces ar zemu nātrija saturu vai tamari
• 1/2 tējkarotes sezama eļļas

Instrukcijas

1. Atsevišķā bļodā sakuļ sezama eļļu un sojas mērci.
2. Katru tofu gabaliņu bagātīgi pārsmērē ar marinādi, pārklājot abas puses.
3. Ļaujiet tofu marinēties 10-15 minūtes.
4. Novietojiet marinētās tofu šķēles blakus uz nelipīgas seklas pannas vai cepumu loksnes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 350 grādiem pēc Fārenheita, apmēram vienu stundu.
5. Ik pēc 15 minūtēm apkaisa tofu ar atlikušo marinādi, līdz maisījums ir pilnībā izlietots.

Tofu ir gatavs baudīšanai pēc tam, kad tas jūtas stingrs pieskaroties. Jo ilgāk cepsiet tofu, jo stingrāks tas kļūs, tāpēc pielāgojiet to atbilstoši savām vēlmēm. Iespējams, vēlēsities izrotāt ar maurlokiem un sezama sēklām, lai iegūtu pievienotu krāsu un garšu.

Balzama un sojas marināde

Balzamiko etiķis piešķir tofu dziļumu un piesātinājumu, savukārt ingvers, ķiploki un pipari pievieno ēdienam siltu aromātu. Izbaudiet to kopā ar rīsiem un dārzeņiem vai iemetiet tofu kubiņus spinātu salātos, lai iegūtu vieglāku m altīti.

Sastāvdaļas

• 3 ēdamkarotes sojas mērces ar zemu nātrija saturu
• 3 ēdamkarotes balzamiko etiķa
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• 1 tējkarote m alta ingvera
• 1/2 tējkarotes melno piparu

Instrukcijas

1. Apvienojiet visas iepriekš minētās sastāvdaļas lielā bļodā.
2. Pievienojiet tofu, nodrošinot, ka visi gabali ir vienmērīgi pārklāti.
3. Atdzesējiet un marinējiet vienu stundu.
4. Pārvietojiet marinētu tofu uz nepiedegošu cepumu loksni vai seklā cepešpannu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 350 grādiem pēc Fārenheita.
5. Cepiet 10 minūtes, apgrieziet un pēc tam cepiet vēl 15 minūtes. (Cep ilgāk atbilstoši vēlamajai stingrībai)

Citronu piparu marināde

Citrona miziņa piešķir šai sāļajai marinādei spilgtumu. Pasniedziet citronpiparu tofu ar kuskusu vai kvinoju kopā ar dārzeņiem.

Sastāvdaļas

• 5 ēdamkarotes citronu sulas
• 1 tējkarote balzamiko etiķa
• 1 ēdamkarote tamari sojas mērces
• 1 tējkarote citrona miziņas
• 1 tējkarote melnie pipari
• 1 ēdamkarote olīveļļas

Instrukcijas

1. Lielā bļodā saputo visas marinādes sastāvdaļas.
2. Izmantojot karoti vai otu, tofu šķēles no abām pusēm vienmērīgi pārklāj ar marinādi.
3. Ļaujiet nosēdēt vismaz 30 minūtes.
4. Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 350 grādiem pēc Fārenheita, vismaz 30 minūtes; cept ilgāk atkarībā no vēlamās stingrības.

Ātrais Hickory Tofu

Izbaudiet Hikorija dūmu aromātu kopā ar tofu. Nav nepieciešams uzkurināt grilu, lai pagatavotu šo ātro un gardo bārbekjū.

Sastāvdaļas

• 1 glāze sinepju mērces
• 1/4 tase tamari vai sojas mērces ar zemu nātrija saturu
• 1 tējkarote Hikorija dūmu aromatizētāja
• 1 smalki m alta ķiploka daiviņa
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• svaigi m alti pipari

Instrukcijas

1. Visas sastāvdaļas sajauciet lielā bļodā.
2. Marinējiet tofu vismaz 20 minūtes.
3. Izsmidziniet cepumu loksni vai seklu cepešpannu ar nepiedegošu aerosolu.
4. Uz cepumu loksnes vienā kārtā liek marinētu tofu, pārberot šķēles ar svaigi m altiem pipariem.
5. Cep tofu cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 350 grādiem pēc Fārenheita, apmēram 20 minūtes, apgriežot šķēles un aplejot ar atlikušo marinādi cepšanas vidū.

Tofu padomi

Dodiet priekšroku bioloģiskām tofu šķirnēm, lai iegūtu svaigākus, garšīgākus rezultātus. Tā kā tofu viegli uzsūc jebkuru garšu, eksperimentējiet ar savām iecienītākajām garšvielām vai marinādēm, lai pagatavotu ēdienu bez gaļas. Stingras un īpaši stingras šķirnes var izmantot sviestmaizēm, burito, taco, zupām, karijam, čili un citiem. Pirms to gatavošanas, iespējams, vēlēsities arī mēģināt sasaldēt tofu, lai iegūtu sūkļīgāku tekstūru un konsistenci. Tas ļauj garšvielām un marinādēm daudz ātrāk saplūst, piešķirot jūsu tofu noturīgāku garšas profilu.