Zāļu grauzdēti kartupeļi ir izturīgs, pikants garnīrs, kas var konkurēt ar pamatēdienu par uzmanību. Izmantojot dažus padomus un dažas garšīgas receptes, jūs varat pagatavot kartupeļus, kas ir mīksti no iekšpuses un kraukšķīgi no ārpuses.
Padomi lieliskiem garšaugu grauzdētiem kartupeļiem
Ir vairāk nekā viens veids, kā izveidot lielisku grauzdētu kartupeļu partiju, tāpēc izmēģiniet šos padomus.
- Izvēloties pareizo kartupeļu veidu, ir liela nozīme, un sarkanās mizas, Jukonas zelta un Māris Pipers (parasti pieejams Apvienotajā Karalistē) ir īpaši piemēroti cepšanai.
- Kartupeļus vārot trīs līdz piecas minūtes un pēc tam ļaujot tiem nožūt pannā, pirms iemet tos eļļā un garšvielās, tie var labi kraukšķināt.
- Ļaujot sausiem garšaugiem dažas minūtes iemērkt eļļā, tie palīdz tiem atjaunoties, un tie piešķirs brīnišķīgu garšu. Jebkurā receptē vienmēr varat aizstāt svaigus garšaugus, taču plānojiet izmantot gandrīz dubultu daudzumu, jo to garša nav tik koncentrēta kā k altētiem garšaugiem.
- Ja vēlaties izlaist gatavu vārīšanu, plānojiet kartupeļus sagriezt daiviņās vai kubiņos, nevis ceturtdaļās, un apgrauzdējiet tos augstākā temperatūrā par vidējo, piemēram, 400 līdz 425 grādi pēc Fārenheita.
Rozmarīna un timiāna grauzdēti sarkanādas kartupeļi
Rozmarīns un timiāns ir cildeni, ja tos apvieno ar sarkanajiem kartupeļiem cepšanai. Šī recepte dod apmēram četras porcijas.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas sarkano mizu kartupeļu, nemizoti un sagriezti ceturtdaļās
- 1/4 tase olīveļļas
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes m altu melno piparu
- 2 tējkarotes žāvēta rozmarīna
- 2 tējkarotes žāvēta timiāna
- Svaigi pētersīļi dekorēšanai (pēc izvēles)
Norādes
- Vāra kartupeļus apmēram piecas minūtes. Iztukšojiet tos un novietojiet atpakaļ uz plīts, lai nožūtu.
- Uzsildiet līdz 375 grādiem pēc Fārenheita.
- Lielā bļodā sajauciet olīveļļu, sāli, piparus, rozmarīnu un timiānu.
- Kad kartupeļi ir izžuvuši, kārtīgi iemetiet tos olīveļļas maisījumā.
- Cepešpannu ar malām pārklājiet ar foliju un apsmidziniet ar nepiedegošu gatavošanas aerosolu.
- Izklājiet kartupeļus uz loksnes vienā kārtā un cepiet apmēram 30 minūtes vai līdz kartupeļi iegūst vēlamo krāsu un kraukšķīgumu. Cepšanas laikā pagrieziet kartupeļus pusceļā.
- Pārvietojiet kartupeļus servēšanas traukā un, ja vēlaties, apkaisa ar nedaudz svaigi sakapātu pētersīļu.
Ķiploku un zaļumu grauzdēti kartupeļi
Neliels ķiploks var padarīt gandrīz jebkuru ēdienu garšīgāku, un šī recepte nav izņēmums. Jūtieties brīvi pielāgot izmantojamo ķiploku daudzumu atbilstoši savai gaumei. Šī recepte ir piecas līdz sešas porcijas.
Sastāvdaļas
- Aptuveni 2 1/2 mārciņas Jukonas zelta kartupeļu, nomizoti un sagriezti daiviņās
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 tējkarote žāvēta oregano
- 1 tējkarote žāvēta bazilika
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes m altu melno piparu
Norādes
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem pēc Fārenheita.
- Pārklājiet lielu cepešpannu ar apmalēm ar foliju un viegli apsmidziniet to ar nepiedegošu gatavošanas aerosolu.
- Lielā bļodā samaisiet eļļu, ķiplokus, garšaugus un garšvielas.
- Ielejiet kartupeļu daiviņas eļļas maisījumā un pēc tam vienā kārtā izklājiet tos uz cepešpannas. Cepiet tos apmēram 35 minūtes vai līdz tie ir zeltaini brūni. Gatavošanas laika vidū apgrieziet tos otrādi, lai nodrošinātu vienmērīgu apbrūnināšanu.
- Pārvietojiet daiviņas uz pasniegšanas trauciņu un ņemiet tos uz galda.
Mēģiniet cept kartupeļus ar saviem iecienītākajiem garšaugiem
Kad esat apguvis kartupeļu grauzdēšanas paņēmienu, mēģiniet aizstāt šīs receptes ar citiem garšaugiem, kas jums patīk. Jūs pat varētu vēlēties iemest dažus sīpolus un piparus, lai garšas paceltu uz nākamo līmeni. Nebrīnieties, ja garšaugu grauzdēti kartupeļi kļūs par iecienītāko jūsu ģimenes galdu.
