Sastāvdaļas
- 1 unce džina
- 1 unce Campari
- 1 unce saldā vermuta
- Ledus un karaļa kubs
- Apelsīna miziņa dekorēšanai
Instrukcijas
- Sajaukšanas glāzē pievienojiet džinu, Campari un saldo vermutu.
- Ātri samaisiet, lai atdzesētu.
- Izkāš akmeņu glāzē virs svaiga ledus vai karaļa kuba.
- Izspiediet apelsīna miziņu virs dzēriena, pagriežot miziņu starp pirkstiem, izbrauciet ārpus mizas gar malu, tad iemetiet glāzē.
Variācijas un aizstāšanas
Negroni ir precīzi izmēri, vienādās daļās visas trīs sastāvdaļas. Tomēr joprojām ir dažas iespējas mainīt lietas.
- Pievienojiet šļakatu apelsīnu liķieri, lai iegūtu nedaudz salduma un pievienotu citrusaugļu garšu.
- Ja nevēlaties pievienot saldumu, bet vēlaties nedaudz papildu citrusaugļu garšas, pievienojiet dažas šķipsnas apelsīnu rūgtuma.
- Kamēr jums ir jāpieturas pie džina, pretējā gadījumā kokteilis pilnībā mainās, varat izmēģināt dažādus džina stilus, piemēram, Old Tom, Plymouth, London dry vai Genever.
- Spēlējieties ar proporcijām, taču izvairieties no pārāk daudz pārspīlēt. Izmantojiet attiecību 2:1:1, cikliski pāršķirot sastāvdaļas.
Garnīri
Apelsīna mizas rotājums ir raksturīgais negroni garnējums, taču tas nenozīmē, ka jums nav citu iespēju.
- Apelsīna vietā izmantojiet citrona miziņu.
- Dubulojiet smalkās citrusaugļu notis un izmantojiet divas citrusaugļu mizas. Uzvelciet vienu apelsīna miziņu pāri dzērienam, pagriežot mizu starp pirkstiem, pēc tam izvelciet krāsaino mizas ārpusi, nevis iekšējo miziņu, gar malu, pirms izmetat. Izspiediet otro apelsīna miziņu virs glāzes un atstājiet šo miziņu dzērienā. To var izdarīt ar apelsīnu, citronu vai abus kopā.
- Izmēģiniet citrona vai apelsīna ripiņu, ķīli vai šķēlīti.
- Dehidrēts apelsīnu vai citronu ritenis piešķir elegantu pieskārienu.
- Uzmanīgi izgrieziet dizainu, piemēram, zvaigznītes vai citrusaugļu mizas monētu, lai iegūtu gaumīgu izskatu.
Par Negroni
Negroni ir spārdos kopš 1900. gadu sākuma, pirmo reizi parādoties Florencē, kad kāds patrons pieprasīja stiprāku kokteili no sava parastā Americano - kokteiļa, kas sastāv no Campari, saldā vermuta un kluba soda. Bārmenis nolēma izlaist kluba soda un tā vietā pievienot džinu, radot negroni. Atšķirībā no Americano, viņš standarta citrona mizas vietā izvēlējās apelsīna mizas garnējumu.
Nosaukts patrona Paskāla Olivjē grāfa de Negroni vārdā, viņa ģimene galu galā nodibinās Negroni spirta rūpnīcu Itālijā. Drīzumā topošais klasiskais kokteilis sāka iejusties gadsimta vidū, kad kāds reportieris atzīmēja, ka "rūgtie ir lieliski aknām, džins ir kaitīgi. Tie līdzsvaro viens otru." Tas, vai šis apgalvojums ir patiess, ir pietiekami labs iemesls, lai mēģinātu negroni. It īpaši, ja piekrītat pārliecībai, ka rūgtie liķieri var izārstēt paģiras, tas varētu būt tā vērts.
Šodien negroni ir atraduši stabilu pamatu ārpus kokteiļu pasaules. Campari sponsorē ikgadēju Negroni nedēļu, kurā bāri piedalīsies, lai vāktu naudu labdarībai. Ja jūs agrāk nepārdeva negroni, vismaz izbaudiet to laba mērķa dēļ.
Rūgtā patiesība
Tam varētu būt rūgtenas notis, taču džins un saldais vermuts papildina šo ikonisko kokteili. Lai gan garšas var būt iegūtas, tās ir vērts atgriezties, mainoties paletēm. Negroni ir kalpojis kā mātes dzēriens neskaitāmiem desmitiem citu labi zināmu kokteiļu, tostarp bulvāri un veco draugu, tāpēc to ir vērts zināt un mīlēt.
