Sastāvdaļas
- 1 unce mezcal
- 1 unce saldā vermuta
- 1 unce Campari
- Ledus
- Apelsīna miziņa dekorēšanai
Instrukcijas
- Sajaukšanas glāzē pievienojiet mezcal, saldo vermutu un Campari.
- Ātri samaisiet, lai atdzesētu.
- Izkāš akmeņu glāzē virs svaiga ledus.
- Dekorē ar apelsīna miziņu.
Variācijas un aizstāšanas
Lai gan mezcal Negroni nevar nomainīt nevienu no sastāvdaļām, jūs varat brīvi mainīt stilu un proporcijas.
- Eksperimentējiet ar dažādām proporcijām, pievienojot papildu ceturtdaļu pusuncei mezcal vai Campari, lai kopā saglabātu aptuveni trīs unces sastāvdaļu.
- Ietveriet vienu līdz divas šķipsnas apelsīnu vai citronu rūgtuma, lai uzsvērtu citrusaugļu garšu.
- Dažādu zīmolu saldais vermuts ietekmēs kokteiļa garšu. Spēlējiet ar dažādiem stiliem un zīmoliem, taču noteikti pieturieties pie saldā vermuta un izvairieties no sausiem vermutiem.
- Lai iegūtu nedaudz saldāku dūmu Negroni, pievienojiet ceturtdaļunci vienkārša sīrupa vai apelsīnu liķiera.
Garnīri
Jūtieties brīvi izlaist apelsīna mizas garnējumu, izvēloties tādu, kas ir piemērots jūsu mezcal Negroni redzes dēlim.
- Apelsīna mizas vietā izmantojiet apelsīna lenti vai pagrieziet to.
- Apelsīna vietā izvēlieties citrona miziņu, lenti vai savijumu.
- Lai iegūtu spēcīgākas citrusaugļu notis, izmantojiet citrona vai apelsīna ripiņu, ķīli vai šķēlīti.
- Dubulojiet citrusaugļu notis, izmantojot divas citrusaugļu mizas. Vispirms uzklājiet vienu apelsīna miziņu pāri dzērienam, pagriežot mizu starp pirkstiem, pirms izmetiet mizas krāsaino ārpusi, nevis iekšējo miziņu. Uzklājiet otro apelsīna miziņu virs glāzes, bet atstājiet šo miziņu dzērienā kā garnējumu.
- Lai iegūtu dubultu citrusaugļu garnējumu, varat to darīt ar apelsīnu, citronu vai abus kopā.
- Dehidrēts apelsīnu vai citronu ritenis piešķir unikālu un mūsdienīgu izskatu.
- Citrona daiviņa, ripa vai šķēle piešķir dzērienam līdzīgu citrusaugļu spilgtumu.
Par Mezcal Negroni
Mezcal Negroni novērš džina kadiķa notis par labu tveicīgajai un kūpošajai mezcal esencei.1919. gadā klasiskais Negroni radās grāfam, kurš meklēja Americano ar spēcīgāku sitienu. Pēc ļauna iemīlēšanās šī rūgtā un dzīvinošā kokteiļa garšā viņa ģimene drīz izveidoja spirta rūpnīcu, kurā masveidā ražoja Negroni. Līdz ar neizbēgamo Negroni popularitātes pieaugumu, ko vēl vairāk palīdzēja rakstnieks, kurš izplatīja ziņas, tas drīz kļuva par galveno kokteili, kas, lai gan tas ir modē un izgājis no modes, nekad nav pametis skatuvi.
Mezcal var šķist dīvaina izvēle, lai to savienotu ar saldo vermutu un rūgto Campari, taču mezkalā esošās agaves maigais saldums rada līdzsvaru un garšu, kā neviens cits. Salīdzinot ar džina kadiķa un priedes notīm, mezcal sarežģītība pilnībā pārveido Negroni tiktāl, ka daudzi var uzreiz neatpazīt saistību.
Dūmu rūgtums
Ja vilcināties izmēģināt mezcal Negroni, nevilcinieties vēl minūti. Pievilcīgā mezcal karameļu dūmi paceļ šo rūgto klasiku ugunīgos augstumos. Dodieties uz priekšu un šoreiz izlaidiet džinu. Tas joprojām būs tur nākamreiz.
