Visiem garšo saldējums, un šokolāde ir viena no labākajām izvēlēm. Pašam saldējuma gatavošana ir jautra un vienkārša, un jūs varat to personalizēt, pievienojot brīnišķīgus gardumus.
Vecmodīgs šokolādes saldējums
Šai receptei nepieciešams izmantot saldējuma automātu. Izmantotās mašīnas veids ir atkarīgs no jums. Šis ir ļoti maigs un bagātīgs saldējums ar daudzām garšām.
Sastāvdaļas
- 1 (14,5 unces) kārbiņa saldināta kondensētā piena (NAV iztvaicēta)
- 1/4 tase granulētā cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/3 tase kakao pulvera
- 2 glāzes bieza putukrējuma
- 6 olu dzeltenumi
- 6 unces pussaldās šokolādes, sasmalcināta
- 1 ēdamkarote vaniļas
Instrukcijas
- Lielā, biezā katliņā apvienojiet saldināto iebiezināto pienu, cukuru, sāli, kakao pulveri un krējumu.
- Liek uz vidējas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti putojot ar stiepļu slotiņu.
- Ielieciet olu dzeltenumus vidējā bļodā un sakuliet, līdz tie ir apvienoti.
- Izņem no katliņa 1/2 glāzes vārošā piena maisījuma un pakāpeniski iecilā olu dzeltenumos.
- Olu dzeltenumu maisījumu liek atpakaļ pannā ar atlikušo piena maisījumu un vāra uz lēnas uguns 4 minūtes, nepārtraukti putojot.
- Ievietojiet sasmalcināto šokolādi lielā bļodā. Šokolādei lēnām pārlej ar karsto piena un olu maisījumu, puto, līdz šokolāde izkūst.
- Iemaisa vaniļu.
- Izkāš maisījumu lielā bļodā. Atdzesējiet šo maisījumu, laiku pa laikam saputojot, līdz tas ir pilnīgi auksts.
- Ielejiet saldējuma maisījumu savā automātā un sasaldējiet saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
Ienesums 1-1/2 kvarts; 12 1/2 glāzes porcijas
Vienkāršs šokolādes saldējums
Saldējumu var pagatavot bez mašīnas. Tā kā iekārtas mērķis ir pievienot maisījumam gaisu, varat atdarināt šo darbību, saputojot krējumu, pirms pievienojat to pārējām sastāvdaļām.
Sastāvdaļas
- 1 (14,5 unces) var saldināts kondensēts piens
- 1/3 tase kakao pulvera
- 2/3 tase šokolādes lazdu riekstu smērējums
- 1 ēdamkarote vaniļas
- 2-1/2 glāzes bieza putukrējuma
- 2 ēdamkarotes pūdercukura
- 1/8 tējkarotes sāls
Instrukcijas
- Lielā bļodā sajauciet saldināto iebiezināto pienu, kakao pulveri, šokolādes lazdu riekstu smērējumu un vaniļu un labi samaisiet, līdz tie ir apvienoti.
- Vidējā bļodā sajauciet krējumu ar pūdercukuru un sāli. Sakuļ ar elektrisko mikseri, līdz veidojas mīkstas virsotnes.
- Uzmanīgi iemaisa putukrējuma maisījumu saldinātā iebiezinātā piena maisījumā.
- Ielejiet maisījumu divos 1 kvarta saldētavas traukos. Pārklājiet virsmu ar pergamenta papīru un droši pārklājiet traukus.
- Sasaldē saldējumu uz 8 stundām vai uz nakti.
Ienes 2 kvartas; 16 porcijas
Variācijas un padomi
Saldināts iebiezinātais piens ir šo recepšu slepenā sastāvdaļa. Tas piešķir saldējumam gludumu un garšas bagātību, ko jūs vienkārši nevarat iegūt no parastā piena. Citi padomi garda saldējuma pagatavošanai:
- Kad lietojat saldējuma mašīnu, šad tad pārbaudiet to, lai pārliecinātos, ka saldējums sasalst vienmērīgi. Jums var būt nepieciešams noņemt lāpstiņu, nokasīt saldējumu un laiku pa laikam maisīt ar karoti. Vispirms noteikti izslēdziet to.
- Šim saldējumam varat pievienot jebkāda veida gardus našķus. Kad saldējums pārsvarā ir sasalis, pievienojiet 1/2 līdz 1 tasi sasmalcinātu konfekšu batoniņu, zefīru, grauzdētus riekstus, sasmalcinātus ķiršus vai zemenes, šokolādes skaidiņas vai sasmalcinātus cepumus savam paštaisītajam saldējumam. Saldējuma aparāta lietošanas instrukciju bukletā būs sīkāki norādījumi par to, kad pievienot šīs sastāvdaļas.
- Izmantojiet savu saldējumu, lai pagatavotu saldējuma sviestmaizes vai saldējuma kūku, ielieciet to konusos vai vienkārši izbaudiet to bļodā.
Izklaidējieties, gatavojot savu saldējumu
Aiciniet savus bērnus palīdzēt pagatavot saldējumu. Šis ir lielisks projekts siltai vasaras dienai. Vienkārši izpildiet norādījumus, un jūs izbaudīsiet saldu saldētu našķi, pirms pamanīsit.
