Mainēta vista un karsts grils ir lieliska kombinācija fantastiskai BBQ vistas gaļai.
Visa grils
Vistas gaļa tika gatavota grilam. Lai gan burgeri ir lielisks standarts un dārzeņi ir jautra alternatīva, neviens vasaras bārbekjū nebūtu pilnīgs bez BBQ vistas. Ir bezgalīgi daudz veidu, kā grilēt vistu, bet mans mīļākais sākas ar marinādi. Man patīk marinēt vistu, jo tas dod gaļai laiku, lai tas absorbētu garšu. Bieži vien, grilējot, vistas gaļa tiek basta, kamēr tā atrodas uz grila, un tas ir labi, taču tas patiešām tikai aromatizē ādu. Marinējot garšas tiek iegūtas dziļi gaļas iekšienē, kur to var nogaršot katrā kumosā.
Pavārmākslas pasaulē ir cilvēki, kas ienīst ķiploku presi. Es domāju, ka daudzi mājas pavāri paļaujas uz presi, kad viņiem vajadzētu sasmalcināt vai sasmalcināt ķiplokus ar nazi, nevis samīcīt ar presi. Bet, gatavojot marinādi, es uzskatu, ka ir vajadzīga ķiploku spiede. Mums nav vajadzīgas skaistas šķēles vai gabaliņus, ko var labi sautēt, bet mēs vēlamies, lai ķiploku eļļa un sula, kā arī sasmalcināti ķiploku gabaliņi peldētu marinādē un sajauktos ar visām pārējām garšām. Tātad, ja jums ir ķiploku spiede, šis ir īstais laiks, lai to izņemtu.
BBQ vistas recepte
Sastāvdaļas
Šai barbekjū vistas receptei jums būs nepieciešams:
- 5 mārciņas vistas daļas
- 1 glāze olīveļļas
- 6 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote un 1 tējkarote čili pulvera
- 1 laima sula
- 2 tējkarotes m altas ķimenes
- 1 tējkarote koriandra
- 1/2 tējkarotes m altas krustnagliņas
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- Sāls un pipari
Instrukcijas
Lielā bļodā sajauciet visu, izņemot sāli un piparus. Tiešām labi sakuļ. Pievienojiet vistu un apstrādājiet to bļodā, līdz tā ir labi pārklāta ar marinādi. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet nostāvēties ledusskapī uz nakti. Ja nav iespējams uz nakti, mēģiniet marinēt vismaz 5 stundas. Kad esat gatavs gatavot, izņemiet vistu no marinādes, bet saglabājiet marinādi. Mēs to izmantosim, lai iebarotu vistu.
Iedarbiniet grilu ar vidēju siltumu, taču vispirms noteikti ieeļļojiet grilu (man patīk izmantot olīveļļu). Bagātīgi ieziež grilu ar eļļu, pēc tam sāli un piparus BBQ vistu un pēc tam novietojiet to ar ādu uz leju uz grila. Vāra apmēram 30 minūtes, ik pēc 10 minūtēm apgriežot un putojot. Turiet grila vāku aizvērtu, kad nebarojat un negriežat. Pasniedz ar kāpostu salātiem un aukstu alu.
Saistītās bārbekjū receptes
- Dienvidu kulinārija
- BBQ Crockpot Short Ribs recepte
- BBQ Crockpot vistas recepte
- Bārbekjū liellopa ribu recepte
- Grillēta laša recepte
