Vegānu šokolādes pekanriekstu pīrāgs var izklausīties pēc oksimorona, bet tā nav! Ar piena produktiem nesaturošiem aizstājējiem un papildinājumiem tradicionālajai receptei nav iemesla, kādēļ vegāniem vajadzētu izlaist kādu dekadenta pīrāga šķēli.
Tradicionālas receptes pārveidošana par vegānu
Vegānu šokolādes pekanriekstu pīrāgs ir pārsteidzošs kārums, kas ir īpaši veiksmīgs kā svētku deserts. Draugi un ģimenes locekļi nekad nevarēs uzminēt, ka tas nesatur piena produktus, jo tas var garšot tikpat garšīgi kā jebkura cita pīrāga versija. Lai pilnībā izbaudītu garšu kombināciju, pasniedziet pīrāgu siltu ar kausiņu vegāniskā vaniļas saldējuma.
Sastāvdaļas
Sviests, tāpat kā šokolāde, ļoti labi iekļaujas lielākajā daļā tradicionālo šokolādes pekanriekstu pīrāgu recepšu. Lai gan tīrākās šokolādes formas ir vegāniskas, noteikti pārbaudiet sastāvdaļu sarakstus šokolādes vai šokolādes skaidiņās, kuras vēlaties izmantot, jo dažās ir piena cietās sastāvdaļas vai citas dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas. Šokolāde, pekanrieksti un citas izmantotās sastāvdaļas dziļi ietekmēs pīrāga galīgo garšu un tekstūru, tāpēc iegādājieties vislabākās kvalitātes vegānu cepšanas piederumus, ko varat atļauties.
Crust
Vegānu pīrāga garozai ir desmitiem recepšu, tāpēc ir iespējams uzzināt, ka tas darbojas neatkarīgi no tā, kas ir jūsu pieliekamajā. Sviests parasti piešķir garozai to pārslveida tekstūru un bagātīgu garšu, taču tikpat labi darbojas arī daudzi piena produktus nesaturoši aizstājēji. Mēģiniet izmantot jebkuru vegānu pastas pēc savas izvēles. Daži no populārākajiem sviesta aizstājējiem ir:
- Zemes bilance
- Dārzeņu saīsināšana
- Margarīns
- Rapšu eļļa
Lai iegūtu patiesi pārslainu garozu, rīkojieties ar mīklu pēc iespējas mazāk un visu laiku turiet to atdzesētu. Atdzesējiet aprīkojumu un sastāvdaļas pirms to izmantošanas un izrullējiet pīrāga mīklu ar atdzesētu rullīti, nevis spiediet to plakaniski ar rokām vai iespiežot pīrāga plāksnē ar pirkstiem. Lai garoza neveidotos vai neveidotos gaisa burbuļi, ieduriet tajā caurumus ar dakšiņu vai akli cepiet to ar atsvariem pannā.
Daži cilvēki labprāt izmanto nestandarta garozas receptes īpaši saldiem pīrāgiem, piemēram, franču zīda vai šokolādes pekanriekstu pagatavošanai. Ja vēlaties, mēģiniet izveidot irdenu garozu ar graham krekeriem, kas nesatur piena produktus, auzu pārslu cepumus, smilšu kūkas vai citus saldos cepumus, kas ir smalki sadrupināti un sajaukti ar eļļu vai kausētu vegānisku smērvielu. Iespiediet saldo garoziņu pīrāga plāksnē un uz augšu uz malām, un ar lielu karoti izlīdziniet dibenu.
Vegānu šokolādes pekanriekstu pīrāga recepte
Jebkurš jūsu pagatavotais vegāniskais šokolādes pekanriekstu pīrāgs vislabāk garšos, ja tajā ir iekļautas jūsu iecienītākās sastāvdaļas un garšas, tāpēc varat pielāgot tālāk norādīto recepti atbilstoši savām vēlmēm un pievienot vai atņemt vienumus atkarībā no jūsu gaumes.
Sastāvdaļas
- 1 necepta pīrāga garoza
- 1 1/2 c. grauzdēti pekanrieksti, rupji sagriezti, plus 1/2 c. veseli grauzdēti pekanrieksti dekorēšanai
- 1/3 c. kļavu sīrups
- 1/4 c. brūno rīsu sīrups
- 1/4 c. vegānu izplatība, piemēram, Earth Balance
- 1/4 tējk. jūras sāls
- 1 c. vegāniskā tumšā šokolāde, rupji sasmalcināta
- 1 T. arrowroot pulveris
- 2 T. burbons vai Kahlua (pēc izvēles)
Norādes
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita. Cepiet pīrāga garozu 10–15 minūtes.
- Katliņā, kas uzlikts uz lēnas uguns, lēnām izkausējiet tumšās šokolādes gabaliņus ar jūras sāli, vegānu smērējumu, brūno rīsu sīrupu, kļavu sīrupu un burbonu vai Kahlua (ja lieto). Maisījumu bieži saputo. Kad tas ir gluds, noņemiet to no uguns un saputojiet ar bultas sakņu pulveri un grauzdētiem, sasmalcinātiem pekanriekstiem.
- Ielejiet šokolādes maisījumu akli ceptajā garozā un ievietojiet pīrāgu cepeškrāsnī.
- Cep pīrāgu 35 līdz 45 minūtes, līdz pildījums ir sacietējis un garozas malas ir gaiši brūnas.
- Kamēr pīrāgs vēl silts, virspusē dekoratīvā rakstā iespiež veselus grauzdētus pekanriekstus.
- Pirms pasniegšanas ļaujiet pīrāgam atdzist vai nostāvēt nakti.
Vienkārši garšīgs vegānisks deserts
Neatkarīgi no tā, vai izmantojat iepriekš minētos padomus, lai pārveidotu savu šokolādes pekanriekstu pīrāga recepti, vai arī šajā lapā atrodamo recepti, patiešām ir iespējams izveidot vegānu pīrāgu, kas ir tikpat garšīgs kā jebkurš, kas pagatavots pēc tradicionālās receptes. Izmēģiniet to, un jūs vienkārši varētu pievienot šo desertu savam izlases sarakstam.
