Sastāvdaļas
Pasniedz 4
- 2 laimu sula
- 1/4 tase plus 2 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
- 1 zaļo sīpolu ķekars, apgriezti stublāju gali
- 6 ķiploka daiviņas
- 1 jalapeño, m alta
- 1 žāvēts chipotle čili, sasmalcināts pulverī
- 1 tējkarote jūras sāls, sadalīta
- 1/4 tase plus 2 ēdamkarotes sasmalcināta kinza, sadalīta
- 1 mārciņa bez kauliem, bez ādas, strēmelītēs sagriezta vistas krūtiņa (vai pāri palikusi grilēta vista)
- 1/4 tase ūdens
- 2 ēdamkarotes čili pulvera
- 1 tējkarote žāvētas ķimenes
- 1/2 tējkarotes žāvēta koriandra
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 8 mīkstas kukurūzas tortiljas
- 1/4 tase pico di gallo vai salsas
- 2 unces sadrupināta Cotija siera
Instrukcijas
- Pārtikas kombainā sajauciet laima sulu, 1/4 tasi olīveļļas, zaļos sīpolus, ķiploka daiviņas, halapenjo, čili čili, 1/2 tējkarotes jūras sāls un 1/4 tasi koriandrs. Pulsējiet 20 vienas sekundes impulsus vai līdz tie ir labi apvienoti ar smalki sagrieztiem dārzeņiem un garšaugiem.
- Ielejiet visu maisījumu, izņemot 2 ēdamkarotes, lielā rāvējslēdzēja maisiņā ar vistu. Liek ledusskapī un marinē četras stundas. Rezervējiet atlikušās 2 ēdamkarotes marinādes.
- Izņem vistu no marinādes un nosusina ar papīra dvieli.
- Lielā sautēšanas pannā uz vidēji augstas uzkarsējiet atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas, līdz tā mirgo.
- Pievienojiet vistu un, laiku pa laikam apmaisot, vāriet, līdz tā kļūst brūna, apmēram sešas minūtes.
- Pievienojiet ūdeni, čili pulveri, žāvētas ķimenes, koriandru, ķiploku pulveri un atlikušo 1/2 tējkarotes jūras sāls.
- Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Vāra, laiku pa laikam maisot, līdz vista ir pārklāta un ūdens nedaudz iztvaiko, apmēram trīs minūtes.
- Noņemiet no karstuma. Iemaisa rezervētās 2 ēdamkarotes marinādes.
- Ietiniet tortiljas mitrā dvielī. Uzglabājiet tos mikroviļņu krāsnī vienu minūti.
- Lai saliktu taco, ar karoti uzlieciet gaļu uz kukurūzas tortiljām. Pārklājiet ar atlikušo sasmalcināto koriandru, pico di gallo vai salsu un drupinātu Cotija sieru.
Garšīgs tako vakars
Pasniedziet savus tako vienus vai pagatavojiet garšīgu tako vakaru, apvienojot to ar citiem Tex-Mex iecienītākajiem ēdieniem, piemēram, rīsiem un ceptām pupiņām. Varat arī pacelt tako vakaru uz nākamo līmeni, pasniedzot to ar klasiskām margaritām vai baudot gardu un tradicionālu tekilas ēdienu kopā.
