Negaidīts sākums jūsu svētku vakariņām - šī ķirbju zupas recepte noteikti būs iecienīta.
Pagariniet savu m altīti
Ikviens svētku m altīti beidz ar ķirbju desertu, bet ķirbis var arī sākt m altīti. Šī ķirbju zupas recepte pievieno jūsu galdam nedaudz siltas garšvielas. Man patīk savai zupai pievienot puravi, bet ar šalotēm man ir bijuši lieliski rezultāti. Es pat to vienreiz pagatavoju ar sarkanajiem sīpoliem, un tas bija fantastiski. Man patīk ar šo zupu izmantot dārzeņu buljonu, lai arī mani veģetārieši to varētu baudīt. Ja vēlaties, varat izmantot vistas buljonu.
Jums vajadzēs nomizot un izsēj ķirbi, lai to pareizi sagatavotu šai zupai. Pēc tam sagrieziet ķirbi 1 līdz 1 1/2 collu kvadrātveida gabalos. Faktiskais izmērs nav tik svarīgs kā konsekvence. Ja visi ķirbja gabaliņi ir vienāda izmēra, tie tiks pagatavoti ar tādu pašu ātrumu. Ja jums ir daži gabaliņi, kas ir mazi un daži ir lieli, tie tiks pagatavoti dažādos ātrumos, un daži būs pārcepti, bet citi būs nepietiekami. Tas ir svarīgi šai receptei, jo mēs vārīsim ķirbi buljonā un nevarēsim redzēt, kā ķirbis ir gatavs.
Ķirbju zupas recepte
Man patīk, ka šai zupai garšvielas ir vienkāršas, taču varat pievienot jebkuras citas garšvielas, kas jums patīk.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas nomizotu un izsēklu ķirbju
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 puravi, plāni sagriezti un notīrīti
- 2 ķiploka daiviņas, m altas
- 1 tējkarote m alta ingvera
- 1 tējkarote ķimenes
- 4 glāzes dārzeņu buljona
- Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas
- Sagrieziet ķirbi līdzīga izmēra kubiņos.
- Lielā katlā uzkarsē eļļu.
- Pievieno puravi un ķiplokus.
- Sviedri tos, līdz puravi kļūst mīksti.
- Pievieno garšvielas un vāra minūti vai divas, līdz garšvielas kļūst smaržīgas.
- Pievienojiet ķirbi un dārzeņu buljonu.
- Pieber sāli un piparus.
- Uzvāra un pēc tam samaziniet uguni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.
- Izmantojot iegremdējamo blenderi, sasmalciniet zupu un pagaršojiet pēc sāls un pipariem.
- Ja jums nav iegremdējamā blendera, izmantojiet virtuves kombainu vai standarta blenderi.
- Ja jums nav neviena no tiem, kartupeļu biezenis ķirbi diezgan labi samīca. Pēc tam izmantojiet lielu, biezu putotāju un saputojiet zupu, līdz tā ir gluda.
- Noteikti pagaršojiet pēc garšvielām un attiecīgi pielāgojiet garšvielas.
- Varat radoši izmantot šīs ķirbju zupas receptes garšvielas. Mēģiniet pievienot nedaudz muskatrieksta vai kanēļa.
- Pa virsu uzber nedaudz bezpiedevu jogurta, skābā krējuma vai crème fraiche.
