Ja vēlaties apēst tikai vienu cepumu, kuram ir vairāki vai meklējat cepumu, ar ko padalīties ar draugu (vai trīs), tad jūs meklējat monstru cepumu recepti.
Attack of the Monster Cookies
Kad pirmo reizi izdzirdēju terminu "monstru cepums", manas domas uzreiz pārgāja pie piecdesmito gadu klasiskajām monstru filmām. Es domāju, kuri briesmoņi tie bija? Vai tie bija briesmoņi, kurus radīja bailes no kodolizmēģinājumiem, vai briesmoņi, kas pārstāvēja bailes no komunistu iebrukuma? Nevis gigantiskās skudras Them vai graujošais Invasion of the Body Snatchers pārņemšana, es tiku aci pret aci ar mamuta proporciju cepumu.
Briesmoņu cepumu recepte
Monstru cepumi pēc definīcijas ir ļoti lieli. Tas nozīmē, ka tam būs nepieciešams papildu raugs, lai palīdzētu cepumam uzrūgt. Šajā monstru cepumu receptē tiek izmantots zobakmens krēms, lai palīdzētu cepumam iegūt košļājamu tekstūru un ļautu cepumam pareizi pagatavoties. Bez pievienotā rauga cepuma vidusdaļa būtu neapstrādāta vai arī tas pārceptos.
Sastāvdaļas
- 2 ¾ glāzes universālu miltu
- 2 tējkarotes zobakmens krējuma
- 1 tējkarote cepamās sodas
- ½ tējkarotes sāls
- 2 sviesta standziņas, mīkstināts
- ¾ tase plus 2 ēdamkarotes cukura
- ¾ tasi iepakots brūnais cukurs
- 2 ½ ēdamkarotes vieglā kukurūzas sīrupa
- 2 lielas olas
- 2 ½ tējkarotes vaniļas
- 16 unces pussaldās šokolādes (vai nu skaidiņas, vai salauztas šokolādes tāfelītes)
Instrukcijas
- Izmantojot putojamo slotiņu vai dakšiņu, sajauciet miltus, tartera krējumu, cepamo sodu un sāli.
- Izmantojot statīvu mikseri, saputojiet kopā sviestu, cukuru un brūno cukuru, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs.
- Pievienojiet olas un vaniļu sviestam un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz tas ir pilnībā pievienots.
- Sviesta maisījumam pievienojiet pusi miltu un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz tie ir sajaukti.
- Pievienojiet atlikušos miltus un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz pilnībā sajaucas.
- Pievieno pusi šokolādes skaidiņu un iemaisa mīklā, pārējos čipsus atstājot bļodā.
- Ietiniet mīklu plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 45 minūtēm.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
- Izņemiet mīklu no ledusskapja un izveidojiet mīklu apmēram puscollas biezā diskā.
- Sadaliet disku ceturtdaļās un katru ceturtdaļu sagrieziet 5 vienādās daļās.
- Katru daļu sarullējiet bumbiņā.
- Katru bumbiņu iegremdējiet čipsos un stingri piespiediet, lai čipsi iesūktos mīklā.
- Novietojiet mīklas bumbiņas uz cepumu loksnes, kas ir izklāta ar cepampapīru.
- Nospiediet mīklas bumbiņas, lai tās saplacinātu. Uz vienas lapas nedrīkst būt vairāk par trim cepumiem. Dodiet viņiem daudz vietas, kur izplatīties.
- Cepiet cepumus 12 minūtes, līdz pusei pagriežot cepumu lapu.
- Cepumiem jābūt nedaudz brūniem no malām.
- Ļaujiet cepumiem 2–3 minūtes atdzist uz cepumu loksnes, pirms pārvieto tos uz režģa atdzist.
