Piparkūkas jeb piparkūku cilvēciņi ir tikpat liela svētku sezonas sastāvdaļa kā piparkūku mājiņas, augļu kūkas un cukurplūmes.
Skrien, skrien cik ātri vien vari
Piparkūku gatavošana ir tikpat jautra kā ēšana. Viss, kas jums patiešām nepieciešams, lai pagatavotu perfektu piparkūku cilvēku, ir slīdošā pin un cilvēka formas cepumu formiņas.
Ingvers ir redzams daudzos dažādos konditorejas izstrādājumos, tostarp ingvera gabalos, piparkūkās (pikantā kūkā), piparkūku mājiņās un piparkūku cepumos. Piparkūkas var veidot jebkurā formā, kas ir piemērota šim gadījumam. Kad piparkūku mīkla ir izrullēta, var izmantot jebkuru jums tīkamu cepumu formiņu, taču tradicionālā forma ir klasiskā piparkūku vītiņa.
Piparkūkas
Sastāvdaļas
- 1 glāze sviesta
- 1 glāze cukura
- 1 glāze melases
- ½ glāzes brūnā cukura, stingri iepakots
- 1 ola
- 4 glāzes universālu miltu
- 1 tējkarote cepamās sodas
- ½ tējkarotes m alta ingvera
- ½ tējkarotes m altas krustnagliņas
- ¾ glāze bezpiedevu jogurta
- ½ tējkarotes vaniļas ekstrakta
Instrukcijas
- Sijājiet kopā miltus, sāli, cepamo sodu un garšvielas.
- Izmantojot statīvu mikseri ar lāpstiņas stiprinājumu, kopā sviestu un cukurus uzklājiet kopā.
- Tas nozīmē, ka jūs saputojiet cukuru un sviestu kopā ar vidēju ātrumu, līdz sviests kļūst gaišs un gaisīgs.
- Pievieno melasi un olu.
- Putiet, līdz viss ir labi apvienots.
- Pievieno sausās sastāvdaļas saldajam cukuram un saputo, līdz tie ir viendabīgi.
- Pievienojiet jogurtu un vaniļas ekstraktu un samaisiet, līdz tas ir pilnībā pievienots.
- Pagrieziet mīklu uz dēļa un izveidojiet bumbu.
- Ļaujiet mīklai nakti nostāvēties ledusskapī.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
- Izrullējiet mīklu ¼ collu biezumā.
- Izgrieziet cepumus ar cepumu formiņu.
- Cep 12-15 minūtes vai līdz gaiši zeltaini brūnai.
- Pirms dekorēšanas ļaujiet atdzist.
Dekorēšanas padomi
Masiņš, kas pildīts ar kausētu šokolādi vai karalisko glazūru, palīdzēs izrotāt cepumus. Šokolāde, gan b altā, gan daļēji saldā šokolāde (vai jebkura šokolāde, kas jums patīk) ir jāizkausē, izmantojot Bain Marie, un ar karoti jāievieto maisiņā vai maisiņā ar rāvējslēdzēju ar ļoti mazu caurumu, kas izgriezts vienā stūrī.
Karaliskā glazūra ir lieliska dekorēšanas glazūra, jo to ir viegli pagatavot un viegli garšot.
Sastāvdaļas
- 3 olu b altumi
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 4 glāzes konditora cukura
- 2 tējkarotes citrona sulas
- Pārtikas krāsvielas pēc vēlēšanās
Instrukcijas
Sajauc kopā
Piepildiet pāris maisiņus ar kausētu šokolādi vai karalisko glazūru. Izmantojiet glazūru, lai uz cepumiem uzzīmētu sejas un tērpus. Tā kā maiznīcās karalisko glazūru izmanto kā līmi, jūs varat izmantot karalisko glazūru, lai uz cepumiem pielīmētu mazas konfektes pogām vai acīm.
