Veģetārās pavārgrāmatas var atrast dažādos veidos, formās un stilos. Tā kā ir tik daudz izvēles iespēju, īstās pavārgrāmatas atrašana var būt laikietilpīgs uzdevums. Neatkarīgi no tā, vai esat pieredzējis šefpavārs vai iesācējs, tālāk sniegtie padomi noteikti iedvesmos jūsu kulinārijas talantus viegli un ar prieku gatavot veselīgu veģetāro virtuvi.
Veģetāro pavārgrāmatu veidi
Tā kā ir dažādi veģetāriešu veidi, katram konkrētajam veidam ir arī dažādas pavārgrāmatas. Tālāk sniegto definīciju izpratne ir pirmais solis, lai atrastu sev piemērotu veģetāro recepšu kolekciju.
Vegāns: Šis diētas veids ir visstingrākais veids, kā izslēgt visu gaļu, olas, piena produktus, mājputnus un zivis. Tiek patērēta tikai augu barība.
Lacto: Piena produktu pievienošana tikai vegānu ēdienu sarakstam.
Lacto Ovo: Šāda veida veģetārisms ietvēra olas un pienu, bet ne gaļu vai zivis.
Makrobiotika: Stingrs veģetārisms ar pievienotām specializētām gatavošanas metodēm. Ievēro arī sezonas ēšanas praksi.
Fruitarian: tikai augļu un riekstu patēriņš. Daudzas sulu spiešanas pavārgrāmatas ievēro šo režīmu.
Neapstrādāta vai dzīva pārtika: visa pārtika ir augu izcelsmes un termiski neapstrādāta - kas šeit var šķist pretrunīgi, taču ir ar to gatavošanu saistītas pavārgrāmatas.
Pavārgrāmatu apraksti
No ātras, vienkāršas, ikdienas izvēles līdz zema tauku satura, gardēdiskiem vai īpašiem gadījumiem piedāvātiem variantiem ir svarīgi jau laikus zināt, kāds ir jūsu galvenais mērķis, meklējot veģetārās pavārgrāmatas. Piemēram, ja barojat piecu cilvēku ģimeni, visticamāk, jums ir vajadzīgas vienkāršas, ģimenei piemērotas veģetāras receptes, kuras varat pasniegt zibenīgi. Otrs svarīgākais solis ir pievērst īpašu uzmanību virsraksta aprakstošajiem vārdiem vai rindiņai.
Ir arī grāmatas, kas rakstītas daudzām dažādām kultūrām, tostarp amerikāņu kompilācijas ar tradicionālo gaļas ēdienu "izspēles" receptēm līdz Āzijas virtuvei, kuras saknes ir iedziļinātas pārtikas augu pasaulē. Ājurvēdas ēdienu gatavošana ir populāra veģetāriešu vidū, pateicoties tās senajai ārstnieciskajai sistēmai, kas dziedina un baro ar pārtiku, augiem un garšvielām. Populāras, tradicionālās sastāvdaļas no Vidusjūras ir nonākušas arī grāmatās, kas saistītas ar veģetāro ēšanu. Šīs receptes bieži ietver baklažānus, tomātus, papriku un olīveļļu.
10 populārākie ieteikumi
Lai gan ir pieejamas burtiski simtiem izvēles iespēju, šeit ir 10 ieteicamās grāmatas katrai iespējamo atradumu kategorijai. Jūsu vietējā bibliotēka ir lielisks resurss recepšu paraugu ņemšanai pirms iegādes, lai pārliecinātos, ka grāmata ir jums piemērota.
- Moosewood Restaurant New Classics - šī visvairāk pārdotā grāmata tika pārdota vairāk nekā 2 miljonos eksemplāru. Šī ir devītā grāmata, ko sarakstījuši restorāna The Moosewood īpašnieki un operatori, kas atrodas Itakā, Ņujorkā. Jūs ne tikai atradīsit receptes, kas attiecas uz gandrīz visiem pasaules reģioniem, bet arī visās lapās ir definīcijas, apraksti, detalizēti norādījumi un padomi, kas palīdzēs ērti un ērti iejusties visu veidu veģetārisma pasaulē.
- Izlikties zupa: un citas īstas receptes? Pavārgrāmata pirmsskolas vecuma bērniem - arī Mollija Kecena no Moosewood, šī recepšu kolekcija ir obligāta bērniem. Tas ir vispiemērotākais bērniem vecumā no 3 līdz 6 gadiem, taču noderēs arī vecāki bērni. Ilustrācijas, detalizētas instrukcijas un bērniem piemērotas receptes padara šo grāmatu jautru un izglītojošu.
- Veggie Meals: Reičelas Rejas 30 minūšu ēdienreizes - Pārtikas tīkla ātrais šefpavārs ievedīs jūs uz vienkāršu veģetāro ēdienu gatavošanu.
- Vidusjūras vegānu virtuve - ēdieni bez gaļas, olām, piena produktiem - kā paskaidrots virsrakstā, šī grāmata ir paredzēta tikai stingriem vegāniem. Autore Donna Kleina.
- Cooking The Whole Foods Way - iekļautas veģetāras ēdienkartes, m altīšu plānošana, noderīgi paņēmieni un pirkšanas padomi. 500 receptes, ko sarakstījusi Christina Pirella, neietver piena produktus, cukuru vai gaļu. Tā vietā autors iesaka vienkāršus aizstājējus, piemēram, brūno rīsu sīrupu b altajam cukuram un pupiņām un zivīm, lai aizstātu gaļu.
- Ājurvēdas pavārgrāmata - šī grāmata ir piepildīta ar seno Indijas zāļu receptēm, un tā ir domāta patiesam vegānam, kurš daudz laika un enerģijas velta dzīvesveidam. Grāmatas autore Amadea Morningstar nav amatiere, kad runa ir par šāda veida ēšanu.
- Autentiska ķīniešu virtuve mūsdienīgai virtuvei - Braiena Klārka Grogana paveic pamatīgu darbu, prezentējot īstu ķīniešu ēšanas stilu.
- Moosewood restorāna ar zemu tauku saturu iecienītie ēdieni atbilde uz augšu.
- Angelica Home Kitchen - ja meklējat komfortablu ēdienu bez gaļas, šī grāmata ir paredzēta jums. Leslija Makīherna dalās ar vairāk nekā 100 bioloģiskiem veģetāriešu iecienītākajiem ēdieniem no sava slavenā restorāna Ņujorkā
- Makrobiotikas pavārgrāmata "Mainoties gadalaikiem"
Nevar iztikt bez darba dienu m altītēm, kas ir gatavas pasniegšanai pēc garas dienas, noskatieties arī veģetāros ēdienus lēnajā plītē!
Laimīgu veģetāro ēdienu gatavošanu!
