Patiesi lieliska veģetārās lazanjas recepte ir dārgakmens, ko atrast, jo šo sātīgo kastroli iecienījuši gandrīz visi. Šie daudzpusīgie veģetārie ēdieni var darboties kā apmierinoši ēdieni vai piedevas, un tie ir populāri gan izklaidējošām, gan mājīgām ģimenes m altītēm. Tā kā šīs lazanjas satur pildījuma nūdeles un dārzeņus ar augstu šķiedrvielu saturu, tie, kas dod priekšroku tradicionālākiem ēdieniem, var pat nepalaist garām gaļu.
Veģetārā spinātu lazanjas recepte
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa lazanjas nūdeles, vārītas
- 2 kvartas mājās gatavotas vai komerciālas makaronu mērces
- 1-1/2 mārciņas rikotas siera
- 1/4 mārciņas parmezāna siera, rīvēts
- 1 mārciņa mocarellas siera, rīvēts
- 1 paka saldētu sasmalcinātu spinātu
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350°.
- Ietauko 13" x9" cepešpannu vai līdzīga izmēra kastroļu trauku.
- Ievietojiet lazanjas nūdeļu kārtu, lai pārklātu pannas dibenu.
- Pa virsu nūdelēm uzber katra veida siera kārtu un sasmalcinātus spinātus.
- Sieru uzklāj plānu mērces kārtiņu.
- Slāņošanu atkārtojiet divas reizes, pārliekot ceturto nūdeļu kārtu.
- Pa virsu pārlej makaronu mērci.
- Apkaisa ar parmezānu, mocarellu vai abu kombināciju.
- Ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet 350° apmēram 45 minūtes.
Piezīme: Varat aizstāt 2 iepakojumus ar svaigiem spinātiem,. Blanšē, īslaicīgi iemērcot verdošā ūdenī, pēc tam aukstā ūdenī, nokāš un sasmalcina.
Ātrās veģetārās lazanjas ar cukini recepte
Sastāvdaļas
- 1 iepakojums lazanjas nūdeles - iepriekš nevārīt
- 2 kvartas mājās gatavotas vai pudelēs pildītas veģetārās marinara mērces
- 1-1/2 mārciņas rikotas siera
- 1/4 mārciņas parmezāna siera, rīvēts
- 1 mārciņa mocarellas siera, rīvēts
- 3 cukini
- 1 dzeltenais vasaras skvošs (var aizstāt ar ķirbi vai vairāk cukīni)
- 1 sarkanā vai dzeltenā paprika
Instrukcijas
- Cukīni, ķirbi un papriku sasmalciniet kumosa lieluma gabaliņos.
- Apcep dārzeņus olīveļļā un noliek malā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350°.
- Ietauko 13" x9" cepešpannu vai līdzīga izmēra kastroļu trauku.
- Pārlieciet pannas apakšā pietiekami daudz mērces, lai to pārklātu.
- Izmantojiet lāpstiņu vai nazi, lai uzsmērētu pietiekami daudz termiski neapstrādātu lazanjas nūdeļu rikotas, lai pannā izveidotu slāni, un novietojiet tās pannā ar siera pusi uz augšu.
- Vārītu dārzeņu kārtu uzliek virsū nūdelēm, pēc tam pārkaisa ar mocarellas un parmezāna maisījumu.
- Sieru uzklāj plānu mērces kārtiņu.
- Atkārtojiet kārtošanu, līdz lazanja ir tuvu augšai.
- Pa virsu pārlej makaronu mērci.
- Apkaisa ar parmezānu, mocarellu vai abu kombināciju.
- Pārklājiet ar nepiedegošu alumīnija foliju.
- Ievietojiet cepeškrāsnī un cepiet 350° apmēram 30 minūtes; atveriet vāku un turpiniet cept vēl 15 minūtes.
Padomi lazanjas pagatavošanai
Ir vairāki veidi, kā pagatavot ēdienu.
Dārzeņi
Apsveriet tālāk norādītos populāros dārzeņus, lai variētu lazanjas pamata receptes. Aizstājiet ar tiem dārzeņus iepriekš minētajās receptēs vai pievienojiet to kombinācijas, lai iegūtu bagātīgas garšas maisījumus.
- Saulē k altēti tomāti
- Brokoļi
- Kukurūza
- Melnās pupiņas
- Ziedkāposti
- Sēnes
- Sīpoli
- Pākšaugi
- Burkāni
- Garšaugi
- Pupiņas
- Tofu
Nūdeles
Lazanjas nūdeles ir dažādu veidu. No pilngraudu nūdelēm līdz vienkāršām b altajām un bezglutēnu nūdelēm līdz olu šķirnēm, virkne štāpeļšķiedru veido veģetārās lazanjas variācijas, kas būs piemērotas jebkuram skaitam ēšanas plānu vai uztura jutīguma. Daži cilvēki izvēlas nūdeļu vietā izmantot rīsus vai polentu, lai pilnībā izgudrotu ēdienu. Lai iegūtu ātrākas variācijas, mēģiniet izmantot dažas no nūdelēm, kuras nav iepriekš jāvāra.
Siers
Kad esat izdomājis, kādus dārzeņus un nūdeles izmantosit, ir pienācis laiks pievienot sieru. Arī daudzveidība ir ēdiena garšviela, tāpēc droši kombinējiet veidus vai izdariet netradicionālas izvēles.
- Biezpiens - Biezpiena izmantošanas priekšrocība ir tā, ka tam ir daudz garšas un tauku šķirņu. Veselīgākam ēdienam ir iespējams izmantot beztauku vai zema tauku satura biezpienu.
- Mozzarella siers - Viens no populārākajiem lazanjas sieriem, rīvēta mocarella kūst un labi sajaucas ar dārzeņiem un makaroniem.
- Rikotas siers - līdzīgi kā biezpiens, šī krēmveida šķirne labi iederas lazanjā un piešķir treknu, bagātīgu garšu.
- Siera maisījumi - parmezāna-mocarellas un meksikāņu siera maisījumi labi iederas lazanjā un nodrošina unikālu garšu.
Ņemiet vērā, ka gandrīz vienmēr varat aizstāt ar zemu vai beztauku rikotu, mocarellu un citām sastāvdaļām, lai samazinātu kaloriju daudzumu, ja vērojat savu svaru.
Mērce
Lai gan tomātu mērce ir vispopulārākā lazanjas mērce, daži izmanto pesto, krējuma mērces, siera mērces vai pat salsu.
Ar tik daudzām šķirnēm un tik daudzām iespējām ir viegli izveidot recepti, kas ir jūsu pašu un kas patiks draugiem un ģimenei, gan veģetāriešiem, gan ne.
Citas veģetārās lazanjas variācijas
- Vai esat noguris no tradicionālām sarkanajām mērcēm vai arī jums nepatīk mērces uz tomātu bāzes? Izmantojiet krēmīgu Alfredo mērci, lai pagatavotu b altu makaronu vai košu pesto “Lazanja Verde”.
- Vēlies izveidot vegānisku variāciju? Jebkurā no šīm receptēm piena produktus aizstājiet ar sieru uz tofu bāzes un mīkstu tofu.
- Sasmalciniet svaigu baziliku, oregano un majorānu un apkaisa to ar lazanjas kārtām, lai atdzīvinātu garšu.
Izbaudiet eksperimentēšanu
Lazanja ir galvenā viena ēdiena m altīte, un nav "pareiza" veida, kā to pagatavot, ja vien tajā ir sulīgs barojošu sastāvdaļu slānis. Eksperimentējiet, lai atrastu ideālās iespējas savam ģimenes galdam.
