Zinot, kad novākt ziemas skvošus, piemēram, ķirbjus un citus, var atšķirties starp to uzglabāšanu visas ziemas garumā un vērošanu, kā tie sabojājas. Ja skvošs tiek novākts un pareizi uzglabāts, jūs varat tos baudīt vēl daudzus mēnešus. Viltība ir vērot zīmes un signālus, lai zinātu, kad novākt ziemas skvošus.
Zini, kad novākt ziemas skvošu
Gan ziemas, gan vasaras ķirbjiem augšanai nepieciešama silta temperatūra. Taču atšķirībā no vasaras ķirbjiem, kurus novāc, kad tie vēl ir diezgan nenobrieduši, lai to mizas būtu maigas un sēklas būtu mazas, ziemas ķirbjiem ir jānogatavojas vīnogulājā un pilnībā nobriedušiem. Atvēlot tiem šo papildu laiku uz vīnogulāju, tiek nodrošināts, ka miza sacietē, kas padara tos viegli uzglabājamus, ja tiek turēti vēsumā.
Ziemas skvoša veidi
Ir daudz ziemas skvoša veidu. Padomājiet par visu rudens skvošu, kas rotā Pateicības dienas galdu. Šie ir tipiski ziemas skvoši, un tajos ietilpst:
- Acorn
- Sviestarieksts
- Ķirbji
- Spageti skvošs
Ir arī daudzi citi skvoša veidi, kas tiek uzskatīti par ziemas skvošiem, tostarp mantojuma šķirnes, kas nav atrodamas parastajos pārtikas preču veikalos. Ziemas skvošus ir viegli audzēt no sēklām, un mantojuma un neparastu šķirņu audzēšana ir tikai daļa no jautrības.
Audzēšanas sezona
Stādot ziemas ķirbi, izlasiet sēklu iepakojumu. Lielākajā daļā sēklu iepakojumu ir norādīts dienu skaits līdz gatavībai. Tas ir vidējais laika posms no stādīšanas līdz ražas novākšanai. Jūsu ķirbim var būt vajadzīgas dažas dienas vairāk vai mazāk, taču, zinot, kas rakstīts uz sēklu iepakojuma, jūs varat sagaidīt aptuvenu ražas novākšanas datumu.
Mēģiniet novākt skvošus saulainā, sausā dienā pēc sausa laika perioda. Skvošus būs vieglāk nogriezt no vīnogulājiem un tie būs gatavi konservēšanai vai uzglabāšanai. Ja izvēlaties ķirbi un tajā ir manāms caurums, sapuvusi vieta vai miza ir saplīsusi, izmetiet to. To nevajadzētu glabāt.
Pazīmes, ka skvošs ir gatavs ražas novākšanai
Skvošam ir vajadzīgas siltas vasaras dienas, lai tas izaugtu un nobriest. Sākot no rudens, augļi nogatavojas un iegūst raksturīgās krāsas un izmērus. Ziemas ķirbjiem parasti ir šādas pazīmes, kad tie ir gatavi ražas novākšanai:
- Ķirbji: meklējiet ķirbjus, kas ir kļuvuši oranži. Kātam, kur ķirbis savienojas ar mizu, jābūt sausam. Dažreiz vīnogulāju mazās stīgas pie kāta ir izžuvušas un saritinās. Nogrieziet kātu augšpusē, atstājot vairākas collas kāta pašā ķirbja augšdaļā. Mizai jābūt ļoti cietai. Ja iespiežat sīktēlu ķirbja mizā, kas ir gatavs ražas novākšanai, jūs, iespējams, nevarat caurdurt mizu. Nenobriedis ķirbis viegli dodas zem spiediena no nagu.
- Acorn, Butternut un Spaghetti Skvošs: meklējiet izmaiņas skvoša izskatā. Nenobriedušiem augļiem ir spīdīga un spīdīga virsma. Augļiem nobriestot, tie mēdz iegūt blāvu spīdumu.
Cabacis ilgstošai uzglabāšanai
Noteiktiem ziemas skvošiem, piemēram, ķirbjiem, pirms to pārvietošanas ilgtermiņā jāuzglabā apmēram 10 dienas siltā temperatūrā, kas ir aptuveni 85 grādi. Šis process, ko sauc par konservēšanu, dod mizai laiku vēl vairāk sacietēt, kas aizsargā barojošo mīkstumu ķirbja iekšienē un novērš to no puves. Pareizi k altētus ķirbjus var uzglabāt vairākus mēnešus sakņu pagrabā, pagrabā vai citos vēsos apstākļos.
Acorn, butternut un spageti skvošs nesniedz labumu no žūšanas perioda. Acorn skvošs faktiski var sākt sabojāt, ja mēģināt tos izārstēt 85 grādu temperatūrā kā ķirbi. Tā vietā izvēlieties sausu, saulainu dienu, lai tos novāktu un nekavējoties novietotu uzglabāšanā. Uzglabāt vienā slānī kastē vēsā, tumšā vietā, piemēram, pagrabā vai sakņu pagrabā. Ja jums ir tikai daži, varat tos ievietot ledusskapī, līdz esat gatavs tos izmantot.
Ko darīt ar bufera kultūru
Ja esat novācis ziemas ķirbju ražu un ir tik daudz, ka jūs domājat, kā jūs kādreiz to visu apēdīsit, ir citas iespējas, nevis paslēpt to uz kaimiņa lieveņa. Daudzi vietējie pārtikas pieliekamie un pārtikas bankas pieņems svaigus dārza produktus. Plant a Row for the Hungry and Ample Harvest ir divas bezpeļņas grupas, kas var arī savienot jūs ar vietām, kuras vēlas ziedot svaigus dārzeņus.
