Ir daudzi vienkārši veidi, kā pagatavot sviesta skvošu un izmantot to savās iecienītākajās skvoša receptēs. Sviesta ķirbi var izmantot kā piedevu vai iekļaut receptē.
Skvoša sagatavošana ēdiena gatavošanai
Pirms sākat gatavot sviesta skvošu, vēlēsities to pareizi pagatavot. Pirmā lieta, kas jādara, ir nomizot ķirbi. Lai nolobītu, veiciet šīs vienkāršās darbības:
- Izmantojiet šefpavāra nazi, lai nogrieztu skvoša augšējo un apakšējo daļu.
- Tālāk pārgrieziet kabaci šķērsām uz pusēm.
- Gareniski pārgrieziet apakšējo daļu uz pusēm.
- Izmetiet ķirbī sēklas, izmantojot lielu metāla karoti.
- Izmantojiet dārzeņu mizotāju vai nazi, lai noņemtu cieto ārējo apvalku.
No šī brīža skvošu var sagriezt kubiņos vai sagriezt biezās šķēlēs. To var pagatavot jebkurā veidā, kā vēlaties, un izmantot tādās receptēs kā sviesta skvoša aunazirņu zupa.
Sviesta skvoša receptes
Ir vairākas metodes, kā pagatavot sviesta skvošo. Izmēģiniet šīs vienkāršās un gardās receptes.
Cepts riekstu skvošs
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa sviesta skvoša, nomizota un sagriezta 1 collas gabaliņos
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, kā arī pietiekami daudz, lai pārslaktu vārītu skvošu
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi m altu melno piparu
- Sula no 1/2 citrona
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 475 grādiem.
- Novietojiet cepeškrāsns centrā režģi.
- Cepešpannu izklāj ar cepampapīru.
- Bļodā iemet skvošu ar olīveļļu un bagātīgi pārklāj.
- Pievienojiet skvošam sāli un piparus un vēlreiz samaisiet, lai apvienotos.
- Ievietojiet sviesta ķirbi uz cepešpannas vienā kārtā.
- Cepiet 15 līdz 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Pēc pirmajām 10 cepšanas minūtēm apgrieziet kabaci, lai tas vienmērīgi pagatavotos.
- Izņem no cepeškrāsns un liek servēšanas traukā.
- Aplejiet vēl olīveļļu un citronu sulu.
Cepts riekstu kabacis ir arī patīkams papildinājums ķirbju zupas receptēm.
Cepts sviesta skvošs
Sastāvdaļas
- 1 liels sviesta ķirbis
- 2 ēdamkarotes citronu sulas
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi m altu melno piparu
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
- Novietojiet veselu skvošu uz neietaukotas cepešpannas.
- Izmantojot asu nazi, izduriet ķirbi pa visu, lai izveidotu mazus caurumus.
- Cep bez vāka 60 minūtes vai līdz mīksts.
- Izņemt no krāsns.
- Izmantojot lielu pavāra nazi, pārgrieziet kabaci gareniski uz pusēm.
- Izņemiet sēklas, izmantojot karoti un visas redzamās šķiedras.
- Katru skvoša pusi garšo ar sāli, pipariem, sviestu un citrona sulu.
Īpašam pieskārienam varat uz lēnas uguns karsēt 2 ēdamkarotes sviesta, 1/2 tējkarotes m alta kanēļa un 1 ēdamkaroti brūnā cukura un maisīt, līdz tas labi sajaucas. Tieši pirms pasniegšanas ar šo maisījumu pārziež ceptos skvošus.
Mikroviļņu skvošs
Sastāvdaļas
1 liels sviesta ķirbis
Instrukcijas
- Sagrieziet kabaci uz pusēm.
- Izmetiet visas sēklas.
- Ietiniet skvošu plastmasas plēvē un novietojiet ar griezuma pusi uz leju uz mikroviļņu krāsnī drošas šķīvja.
- Vāra augstā temperatūrā 5 līdz 7 minūtes vai līdz mīksts.
- Izņemiet no mikroviļņu krāsns un ļaujiet atdzist pirms apstrādes.
Grillēts riekstu skvošs
Sastāvdaļas:
- 1 sviesta ķirbis
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi m altu melno piparu
- Svaigs rozmarīns un timiāns dekorēšanai
Instrukcijas:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji augstam līmenim.
- Nomizo ķirbi, pārgriež gareniski uz pusēm un izņem visas sēklas.
- Sagrieziet kabaci garās plānās šķēlēs.
- Apsmērējiet šķēles ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un apkaisa ar sāli un pipariem.
- Uz grila liek skvoša šķēles.
- Grillē katru pusi 2 līdz 3 minūtes.
- Noņem no uguns un liek uz šķīvja.
- Dekorē ar svaigiem garšaugiem.
Īpašs papildinājums
Sviesta skvošs ir ļoti daudzpusīgs dārzenis. To var pagatavot dažādos veidos. Izmēģiniet un eksperimentējiet, izmantojot to dažos no jūsu iecienītākajiem ēdieniem. Ielejiet to skvoša kastroī, zupā vai pat makaronu traukā kā īpašu pieskārienu, lai pievienotu garšu, kā arī uzturvērtību.
