Ja itāļu virtuve ir viens no jūsu iecienītākajiem ēdieniem, apsveriet iespēju gatavot dārzeņu lazanjas receptes. Lai gan lazanjā parasti ir m alta liellopa gaļa vai m alta cūkgaļas desa, garšīgs ir arī ēdiens bez gaļas.
Dārzeņi dārzeņu lazanjas receptēs
Apsverot, kādus dārzeņus izmantot savās dārzeņu lazanjas receptēs, padomājiet par to, kas ir sezonā un tiek pārdots jūsu pārtikas veikalā. Protams, jūs vēlēsities apsvērt, kam gatavojat ēdienu un kādus dārzeņus viņi bauda. Izvēlieties divus vai trīs, jo tie labi sader kopā ceptajā traukā. Dārzeņi, no kuriem izvēlēties:
- Dzeltenais skvošs
- Burkāni
- Cukīni
- Portobello sēnes
- Spināti
- Baklažāni
- Brokoļi
Zemāk ir divas dārzeņu lazanjas receptes. Pirmais iegūst savu krēmīgo tekstūru no piena un biezpiena. Nākamā recepte ir uz tomātu bāzes.
Sastāvdaļas krēmīgai dārzeņu lazanjai
- 2 tases burkānu, plānās šķēlītēs
- 2 tases sēņu, sagrieztas
- 1 glāze cukini, smalki sagriezta
- 1 tējkarote oregano
- 1 tējkarote bazilika
- 12 lazanjas nūdeles
- 1/2 tase universālu miltu
- 10 unces saldētu un atkausētu spinātu
- 2 tases piena
- 1 glāze parmezāna siera
- 1 glāze rikotas siera
- 1 glāze biezpiena
- 3 tases sasmalcināta mocarellas siera
- Sāls
- Pipari
- Svaigi pētersīļi
Norādes
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
- Ieeļļojiet 9x13 collu cepamtrauku.
- Uzvāriet lielu katlu ar sālītu ūdeni.
- Pievieno nūdeles un vāra 7 līdz 10 minūtes, līdz nūdeles ir al dente.
- Nūdeles notecina un noliek malā.
- Cannā sakarsē olīveļļu.
- Pievieno ķiplokus un sīpolus, tad burkānus, sēnes un cukīni.
- Sautē piecas minūtes.
- Vidējā katliņā saputo miltus un pienu.
- Pagatavojiet maisījumu līdz biezai, nepārtraukti maisot. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet piparus un sāli pēc garšas.
- Iemaisiet 1/2 tase Parmesan siera, pēc tam atkausētus spinātus.
- Noņemt no karstuma.
- Bļodā sajauciet rikotas sieru un biezpienu.
- Ievietojiet trīs nosusinātas nūdeles pannā, lai izveidotu slāni.
- Pārklājiet spinātu maisījumu, pēc tam pievienojiet siera maisījumu, pēc tam dārzeņus un mocarellas sieru.
- Ievietojiet vēl trīs nūdeles un atkārtojiet 16. darbību.
- Noslēdziet ar nūdeļu kārtu. Pārkaisa parmezāna sieru.
- Cep 35 līdz 40 minūtes vai līdz augšdaļa ir brūna.
- Apkaisa ar svaigiem pētersīļiem un izņem pannu no cepeškrāsns.
- Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist desmit minūtes.
Sastāvdaļas lazanjai ar dārzeņiem
- 3 tējkarotes augu eļļas
- 3/4 tase sasmalcinātu sīpolu
- 2 tējkarotes m altu ķiploku
- 3 tases konservētu sasmalcinātu tomātu
- 1 1/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes cukura
- 1/4 tējkarotes bazilika
- 1 tējkarote oregano
- 3 tases sasmalcinātu burkānu
- 3 glāzes saldētu spinātu, atkausētu un nosusinātu
- 15 unces rikotas siera
- 1 glāze mocarellas siera, sasmalcināta
- 1 ola, sakulta
- 9 lazanjas nūdeles, vārītas
- 4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Norādes
- Ietauko 9x13 collu cepešpannu.
- Lielā katlā uzvāra ūdeni ar sāli.
- Pievieno nūdeles un vāra, līdz gatavs. Notecina.
- Cannā apcep ķiplokus un sīpolus.
- Kad sautēta, pievienojiet citus dārzeņus, cukuru, oregano un baziliku.
- Maisa un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes.
- Olu sakuļ rikotas sierā.
- Ielieciet pannā trīs nūdeles. Pārklāj ar dārzeņu mērci.
- Šai kārtai pārklājiet rikotas siera maisījumu.
- Pievieno 1/2 no mocarellas siera.
- Atkārtojiet 8., 9. un 10. darbību.
- Pa virsu ar rīvētu parmezāna sieru.
- Cep 350 grādos F. 30 minūtes līdz stundai.
- Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist desmit minūtes.
Ko vēl pasniegt
Pasniedziet lazanjas ēdienus ar ķiploku maizi un dārzeņu salātiem no salātiem, olīvām un gurķiem, kas samērcēti jūsu mājās gatavotajā mērcē. Izbaudi!
