Dažreiz m altīti patiešām veido mērce, un krēmsieru var izmantot kā ļoti gardu un daudzpusīgu mērces pamatni. Tā maigā un krēmīgā garša ir patīkama pati par sevi, taču tā labi sader arī ar saldajām un sāļajām mērcēm. Vakariņās nevar prasīt vieglāku vai garšīgāku variantu.
Krēmaina ķiploku mērce
Šī mērce ir sapnis pār vistu, lasi vai ķemmīšgliemenes, taču tā ir laba arī pār dārzeņiem. Patiesībā šī vienkārši var kļūt par jūsu iecienītāko mērci, lai atdzīvinātu jebkuru ēdienu skaitu.
Sastāvdaļas
- 6 ēdamkarotes sviesta
- 1 tējkarote m alta ķiploka
- 8 unces krējuma siera, istabas temperatūrā
- 3/4 tase piena
- 1/4 tējkarotes sāls
Instrukcijas
- Smagā katliņā uz mazas uguns izkausē sviestu ar ķiplokiem. Neļaujiet tai brūnēt.
- Pievieno krēmsieru un lēnām maisa, līdz tas izkūst un sajaucas ar sviestu un ķiplokiem.
- Lēnām iemaisiet pienu un sāli un turpiniet karsēt uz lēnas uguns vēl 3 minūtes.
- Gaļai, zivīm vai dārzeņiem pārlej mērci.
Sāļā krējuma siera garšaugu mērce
Šī mērce īpaši labi izdodas, pārlej ar pastas vai dārzeņu ēdieniem.
Sastāvdaļas
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 4 ēdamkarotes miltu
- 2 tases pilnpiena
- 8 unces krējuma siera, mīkstināts
- 1 ēdamkarote svaiga oregano, sasmalcināta
- 1 ēdamkarote svaiga koriandra, sasmalcināta
- 1 ēdamkarote svaigas salvijas, sasmalcināta
- 1 tējkarote m alta ķiploka
- 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes b alto piparu
Instrukcijas
- Smagā katliņā uz mazas uguns izkausē sviestu.
- Izmantojot koka karoti, iemaisa miltus. Turpiniet karsēt un maisīt, līdz veidojas rausis.
- Pievienojiet pienu un samaisiet, līdz tas ir pilnībā sajaucies ar roux.
- Pievieno krēmsieru un maisa, līdz siers izkūst un mērce kļūst krēmīga.
- Pievienojiet visus svaigos garšaugus un citas garšvielas un turpiniet maisīt un karsēt vēl minūti.
- Ar mērci pārlej dārzeņus vai makaronus un izbaudi.
Saldā citronu krējuma mērce
Šī saldā mērce ir garšīga, pārlej pāri eņģeļu ēdiena kūkai, mārciņai kūkai, krepēm vai pat melleņu plācenīšiem. Varat arī pārliet to pāri maizes pudiņam, lai izgrieztu pavisam savādāk.
Sastāvdaļas
- 1 8 unces iepakojuma krēmsiers, mīkstināts
- 1 14-unču bundža saldināts iebiezinātais piens
- 1 ēdamkarote ūdens
- 2 tējkarotes citrona sulas
Instrukcijas
- Mazā, smagā katliņā samaisiet krējuma sieru un saldināto iebiezināto pienu.
- Uz mazas uguns karsē un maisa, līdz krējuma siers izkūst, bet neļauj maisījumam uzvārīties.
- Iemaisa ūdeni un citronu sulu. Ja vēlaties plānāku mērci, varat pievienot nedaudz vairāk ūdens.
- Noņemiet mērci no uguns un pārlejiet ar izvēlēto desertu.
Padomi darbam ar krējuma sieru mērcēs
Mērces uz krējuma siera bāzes parasti ir diezgan viegli pagatavojamas. Tomēr ņemiet vērā šos noderīgos padomus:
- Vienmēr karsējiet zemā līmenī, lai izvairītos no apdegumiem.
- Pārvaldiet mērces biezumu, pievienojot vairāk vai mazāk šķidruma.
- Ja vēlaties, samaziniet kalorijas, izmantojot zema tauku satura krējuma sieru.
Eksperimentējiet pats
Kad būsiet izmēģinājis dažas no šīm receptēm, iespējams, vēlēsities eksperimentēt ar dažādu sastāvdaļu pievienošanu, lai izveidotu savas unikālās krējuma siera mērces. Nevilcinieties pārbaudīt savas idejas. Tā izcilākie pavāri izstrādā jaunas receptes.
