Vistas un makaronu receptes

2024 Autors: Carl Kingsman | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 19:25

Vistas gaļa un makaroni ir klasiska m altīšu kombinācija. Maigas garšas dēļ vistas gaļa labi iederas vairākos aizraujošos makaronu ēdienos.

B altā vistas lazanja

Šī lazanjas vistas versija ir krēmīga un garšīga.

Sastāvdaļas

• 1 kaste bez vārītas lazanjas nūdeles
• 1/2 tase sviesta
• 1 sīpols, sasmalcināts
• 2 ķiploka daiviņas, m altas
• 1/2 tase miltu
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 1/2 glāzes piena
• 2 tases vistas buljona
• 4 glāzes rīvēta mocarellas siera, sadalīta
• 1 glāze rīvēta parmezāna siera, sadalīta
• 2 tējkarotes oregano
• 2 glāzes biezpiena
• 2 10-unču iepakojumi saldētu spinātu, atkausētu un nosusinātu
• 2 tases vārītas vistas, kubiņos

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.
2. Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu.
3. Pievieno sīpolu un vāra līdz mīkstam, apmēram četras minūtes.
4. Pievieno ķiplokus un vāra, līdz tas smaržo, apmēram 30 sekundes.
5. Pievieno miltus un sāli un, nepārtraukti maisot, vāra divas minūtes.
6. Saputo pienā un vistas buljonā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, nepārtraukti maisot, līdz tas sāk sabiezēt, apmēram vienu minūti.
7. Iemaisa vienu glāzi mocarellas siera, 1/4 tasi parmezāna siera un oregano.
8. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz siers izkūst un mērce ir gluda.
9. 1/3 mērces iesmērē 9x13 pannas apakšā.
10. Mērcei virsū uzklāj trīs lazanjas nūdeles.
11. Mazā bļodiņā samaisiet biezpienu un spinātus.
12. Smērējiet pusi spinātu maisījuma virs nūdelēm.
13. Uzklājiet pusi vistas gaļas virsū spinātu maisījumam.
14. Apkaisa ar 1/3 atlikušās mocarellas un parmezāna siera.
15. Pa virsu ar otro trešdaļu mērces.
16. Atkārtojiet 10.–14. darbību, izņemot 11. darbību, jo spināti un siers tagad ir sajaukti.
17. Siera virsū uzklāj vēl trīs nūdeles un pārlej nūdelēm ar atlikušo mērci.
18. Augšus pārkaisa ar atlikušo mocarellu un parmezāna sieru.
19. Ievietojiet lazanju iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet līdz 55 minūtēm, līdz siers ir burbuļojošs, nūdeles ir mīkstas un kastrolis ir karsts.
20. Pirms pasniegšanas ļaujiet atpūsties 30 minūtes.

Eņģeļu matu makaroni ar vistas Piccata

Cāļa piccata ir jauks, viegls, skābs ēdiens, kas lieliski savienojas ar smalkiem eņģeļu matu makaroniem. Izbaudiet ar glāzi Pinot Grigio.

Sastāvdaļas

• 

  1/3 tase miltu

• 1/4 tējkarotes svaigi m altu melno piparu
• 1/2 tējkarotes paprikas
• 1 mārciņa bez kauliem vistas krūtiņas bez ādas, tauriņveida un saberztas plānos gabaliņos un sagrieztas 1 collas šķēlēs
• 2 ēdamkarotes eļļas
• 2 ķiploka daiviņas, m altas
• 4 ēdamkarotes sviesta, sadalīts
• 1 glāze sausa b altvīna, piemēram, Chardonnay
• 1/2 tase vistas buljona
• Četru citronu sula
• 2 ēdamkarotes kaperu
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu itāļu pētersīļu
• 8 unces vārīti eņģeļu matu makaroni

Instrukcijas

1. Saputo miltus, piparus un papriku.
2. Vistas krūtiņas iegremdē miltu maisījumā, piesitot, lai noņemtu lieko.
3. Lielā sautēšanas pannā uz vidēji augstas uguns sakarsē olīveļļu, līdz tā mirgo.
4. Pievieno ķiplokus un vāra, līdz tie kļūst smaržīgi, apmēram 30 sekundes.
5. Ar rievkaroti izņem ķiplokus no eļļas un noliek malā.
6. Sautējamajā pannā pievienojiet divas ēdamkarotes sviesta un karsējiet, līdz tas sāk burbuļot.
7. Cepiet vistu sviestā, līdz tā ir nedaudz brūna un ir gatava, apmēram piecas minūtes no katras puses.
8. Izņem vistu no pannas un noliek malā uz tīras šķīvja.
9. Pievienojiet pannā vīnu, no pannas apakšas ar karotes malu nokasot visas pagatavotās vistas gaļas gabaliņus.
10. Vāra uz lēnas uguns, līdz vīna daudzums samazinās līdz apmēram pusei tases.
11. Iemaisiet vistas buljonu, ķiplokus, citronu sulu un kaperus. Vāra uz vidēji augstas uguns apmēram piecas minūtes, līdz tas nedaudz sabiezē.
12. Ieputo atlikušās divas ēdamkarotes sviesta un pētersīļu.
13. Melejiet mērci un rezervēto vistu ar karstiem makaroniem un pasniedziet uzreiz.

Spageti ar vistas karbonāru

Spagetti carbonara ir klasisks itāļu speķa un olu makaronu ēdiens. Vistas gaļas pievienošana padara to nedaudz sirsnīgāku.

Sastāvdaļas

• 

  8 šķēles biezi sagriezts bekons, sagriezts gabaliņos

• 2 vistas krūtiņas bez kauliem bez ādas
• Jūras sāls un svaigi m alti melnie pipari
• 2 ķiploka daiviņas
• 1/2 tase b altvīna, piemēram, Chardonnay
• 1/2 tase rīvēta parmezāna siera
• 3 lielas olas, nedaudz sakultas
• 1 iepakojums spageti, pagatavoti atbilstoši iepakojuma norādījumiem un notecināti

Instrukcijas

1. Lielā sautēšanas pannā cep bekonu uz vidēji lielas uguns, līdz tauki ir izkausēti un bekons ir kraukšķīgs.
2. Ar rievotu karoti izņem bekonu no taukiem un noliek malā.
3. Pagaršo vistas krūtiņas ar sāli un pipariem.
4. Cepiet vistas krūtiņas bekona taukos, līdz iztek sulas, apmēram piecas minūtes katrā pusē.
5. Noņemiet vistu no taukiem un novietojiet malā uz tīra šķīvja, kas pārklāta ar foliju.
6. Izņemiet no pannas visus bekona taukus, izņemot vienu ēdamkaroti.
7. Cepiet ķiplokus bekona taukos, līdz tie kļūst smaržīgi, apmēram 30 sekundes.
8. Iemaisiet b altvīnu, izmantojot karotes malu, lai no bekona un vistas pannas apakšā nokasītu apbrūnējušos gabaliņus.
9. Vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē, apmēram divas minūtes, un pēc tam noņemiet no uguns.
10. Vidējā bļodā sakuļ olas un parmezāna sieru.
11. Lēnām ļoti plānā strūkliņā ielejiet vīna maisījumu olu maisījumā, nepārtraukti putojot.
12. Sagrieziet vistu kumosa lieluma gabalos.
13. Iemetiet vistu, mērci un karstos spageti. Ja vēlaties, pasniedziet ar sieru.

Gardas m altītes

Pie vistas un makaronu ēdieniem jums ir nepieciešami vienkārši zaļie salāti vai kāds auglis, lai pagatavotu gardu ēdienu. Tā kā lielākā daļa no šīm receptēm sanāk diezgan ātri, tās ir lieliskas nedēļas vakara ģimenes vakariņas.