Zinot, cik ilgi jāgatavo ribiņu cepetis, var būt mulsinoši, jo atkarībā no cepeša lieluma ir ieteicami dažādi gatavošanas laiki (un temperatūras). Tāpēc ribiņu cepeša gatavošanas laiku tabulai jābūt rokas stiepiena attālumā, ja nevarat atļauties pārcept gaļu.
Ribu cepeša gatavošanas laiku diagramma
Izmantojiet zemāk esošo tabulu (atrodiet cepeša izmēru ar atbilstošo laiku un temperatūru) kā ceļvedi, lai noteiktu, cik ilgi cepetis jāgatavo. Aiovas liellopu gaļas nozares padome, tāpat kā citi eksperti, iesaka cept stāvus ribu cepeti līdz vidēji retam vai vidējam.
Reti cepetis |
Vidēji rets cepetis |
Vidējs grauzdiņš |
|
4-mārciņas cepetis |
Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam grauzdējiet 325 ° F 1 stundu. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 325°F 1 stundu 20 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 325°F 1 stundu 40 minūtes. |
4 1/2 mārciņas cepetis |
Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam cepiet 325 grādos F 1 stundu un 7 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 325°F 1 stundu 30 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam cepiet 325 grādos F 1 stundu 53 minūtes. |
5 mārciņas cepetis |
Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam cepiet 325 grādos F 1 stundu 15 minūtes. |
Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 325°F 1 stundu 40 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 325 °F temperatūrā 2 stundas 5 minūtes. |
5 1/2 mārciņas cepetis |
Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 325°F 1 stundu 22 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 325°F 1 stundu 50 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam cepiet 325 grādos F 2 stundas 18 minūtes. |
6 mārciņas cepetis |
Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 325°F 1 stundu 30 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 325°F 2 stundas. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 325°F 2 stundas 30 minūtes. |
6 1/2 mārciņas cepetis |
Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam cepiet 325 grādos F 1 stundu 37 minūtes. |
Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam cepiet 325 grādos F 2 stundas 10 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam cepiet 325 grādos F 2 stundas 43 minūtes. |
7 mārciņas cepetis |
Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam cepiet 325 grādos F 1 stundu 45 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam cepiet 325 grādos F 2 stundas 20 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 325°F 2 stundas 55 minūtes. |
7 1/2 mārciņas cepetis |
Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam cepiet 325 grādos F 1 stundu 52 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 325°F 2 stundas 30 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 325°F 3 stundas 8 minūtes. |
8 mārciņas cepetis |
Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 325°F 2 stundas. |
Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam cepiet 325 grādos F 2 stundas 40 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 325°F 3 stundas 20 minūtes. |
8 1/2 mārciņas cepetis |
Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 350°F 2 stundas un 7 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 350°F 2 stundas 50 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 325°F 3 stundas 33 minūtes. |
9 mārciņas cepetis |
Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 350°F 2 stundas 15 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam cepiet 350 ° F 3 stundas. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam cepiet 325 grādos F 3 stundas 45 minūtes. |
9 1/2 mārciņas cepetis |
Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 350°F 2 stundas 22 minūtes. |
Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 350°F 3 stundas 10 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 325°F 3 stundas 58 minūtes. |
10 mārciņu cepetis |
Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 350°F 2 stundas 30 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam cepiet 350 grādos F 3 stundas 20 minūtes. | Cepiet 450 ° F temperatūrā 15 minūtes; pēc tam apgrauzdē 325°F 4 stundas 10 minūtes. |
Gatavības pārbaude
Lai pārliecinātos, ka ribiņu cepetis ir pilnībā izcepts, pārbaudiet gaļas iekšējo temperatūru. Lai iegūtu retu gatavību, gaļas termometram vajadzētu rādīt 125 grādus pēc Fārenheita. Vidēji retam cepetim pārliecinieties, vai iekšējā temperatūra ir vismaz 135 grādi pēc Fārenheita; Gatavojot cepešus līdz vidējai gatavībai, jūsu gaļas termometram ir jārāda vismaz 145 grādi pēc Fārenheita. Pirms sagriešanas un pasniegšanas neaizmirstiet ļaut cepetim atpūsties.
