Kartupeļu pagatavošanas un vārīšanas veidi ir bezgalīgi, un tas ir viens no iemesliem, kāpēc, izvēloties kartupeļu receptes, jums nekad nebūs garlaicīgi. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties ceptus kartupeļus, vārītus kartupeļus vai kartupeļu biezeni, jūs esat apmierināts.
Kartupeļu gatavošana
Gatavojot kartupeļus vārīšanai, vispirms izvēlieties kartupeļu veidu, ko vēlaties pasniegt. Ir pieejams plašs kartupeļu klāsts dažādās formās, izmēros un krāsās. Skatiet, kas ir pieejams jūsu vietējā lielveikalā, vai mēģiniet audzēt pats! Lai pagatavotu kartupeļus vārīšanai:
- Rūpīgi nomazgājiet kartupeļus ar ūdeni (vai ūdens šķīdumā, kas sajaukts ar 2 līdz 3 ēdamkarotēm b altā etiķa, lai palīdzētu noņemt netīrumus no kartupeļiem).
- Notīriet atlikušos netīrumus no kartupeļiem ar dārzeņu beršanas suku.
- Vēlreiz noskalojiet kartupeļus ar ūdeni.
- Mizoti kartupeļi, ja vēlaties, un/vai sagrieziet kartupeļus šķēlēs, ja jūsu recepte to prasa.
Cepti kartupeļi
Cepti kartupeļi ir ārkārtīgi daudzpusīgi. Papildiniet tos ar brokoļiem un sieru, čili un sieru, salsu vai bekonu un Čedaru. Vai arī vienkārši pievienojiet sviestu ar sāli, lai izbaudītu šo Amerikas cieti saturošo dārzeņu un izbaudiet! Pirms cepšanas nomazgātos kartupeļus sadursta ar dakšiņu, mizu pārziež ar olīveļļu vai sviestu, apkaisa ar sāli, liek uz cepešpannas un cep 425 grādos pēc Fārenheita apmēram 65 minūtes.
Kartupeļu ēdieni izceļ vienu veidu, kā pagatavot garšīgus ceptus kartupeļus. Tajā ietilpst kartupeļu mazgāšana un sagriešana; pēc tam ievietojiet tos cepšanas traukā ar dažādām citām garšīgām sastāvdaļām, piemēram, krējumu, sieriem, zaļumiem un garšvielām. Vienkārši izpildiet ķemmīšu kartupeļu receptes norādījumus par sastāvdaļu apvienošanu un cepiet apmēram 45 minūtes 375 grādos pēc Fārenheita.
Cepti kartupeļi
Gatavojot grauzdētus kartupeļus, labi der sarkanā miza vai Jukonas zelta kartupeļi.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem pēc Fārenheita.
- Ceturtdaļa 2 mārciņas kartupeļu pēdējā sagatavošanas posmā.
- Ievietojiet tos cepešpannā ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas.
- Pieber sāli un piparus pēc garšas.
- Izklājiet kartupeļus pannā vienā kārtā.
- Cep 20 minūtes (ik pa laikam tos apmaisot vai apgriežot).
Apsveriet iespēju pievienot kartupeļiem garšaugus un citas garšīgas sastāvdaļas pamatmetodei, un jūs iegūsit lielisku piedevu jebkurai ēdienreizei.
Mikroviļņu kartupeļi
Dažreiz kartupeļu cepšana mikroviļņu krāsnī ir ērtāka, it īpaši, ja nav laika. Vienkārši:
- Nomazgājiet un berziet kartupeļus, lai tos sagatavotu vārīšanai.
- Katru kartupeli vairākas reizes saduriet ar dakšiņu.
- Katra kartupeļa mizas ārpusi ierīvē nedaudz olīveļļas.
- Novietojiet kartupeļus uz mikroviļņu krāsnī piemērota šķīvja.
- Cepiet katru kartupeli ar pilnu jaudu 5 līdz 6 minūtes no katras puses (kopā 10 līdz 12 minūtes; pusceļā apgrieziet kartupeļus).
- Pārliecinieties, vai kartupelis ir mīksts.
- Izgrieziet kartupeli gareniski un pievienojiet savus iecienītākos stiprinājumus.
Praktiski jebkura tradicionāla ceptu kartupeļu virskārta ir lieliski piemērota kartupeļiem mikroviļņu krāsnī. Mikroviļņu krāsnī tikai nedaudz ātrāk tiek sasniegts gala rezultāts!
Vārīti kartupeļi
Kartupeļu vārīšana ir ideāla gatavošanas metode, ja vēlaties pasniegt mazākus kartupeļus veselus vai pagatavot mīkstus kartupeļus biezenī vai kartupeļu salātiem. Kartupeļu vārīšana ir vienkārša, un tas ir ātrs veids, kā tos pagatavot. Vienkārši:
- Kartupeļus notīriet un noskalojiet, lai sagatavotu tos vārīšanai.
- Izmantojiet mazus veselus kartupeļus vai sagrieziet lielākus kartupeļus mazākos kubiņos (ja vēlaties, nomizojiet).
- Ievietojiet kartupeļus lielā katlā un piepildiet ar ūdeni (tik daudz, lai pārklātu kartupeļu galotnes).
- Pievienojiet ūdenim apmēram 1 tējkaroti sāls.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Samaziniet siltumu līdz zemam vai vidēji zemam.
- Nosedziet katlu ar vāku; ūdenim vajadzētu viegli vārīties.
- Vāra uz lēnas uguns (viegli vāra) kartupeļus apmēram 15 līdz 25 minūtes vai līdz tie ir mīksti.
- Kartupeļus noteciniet caurdurī, atdzesējiet, pēc vēlēšanās pievienojiet garšvielas un baudiet!
Ja vēlaties kartupeļus saputot pēc vārīšanas, uz lēnas uguns uzkarsējiet 2 ēdamkarotes sviesta ar 1 glāzi piena. Pēc tam sablendē piena maisījumu ar kartupeļiem, līdz tie sasniedz vēlamo konsistenci. Gatavojot kartupeļu salātu receptes, vienkārši nomazgājiet un vāriet kartupeļus, vāriet uz lēnas uguns, līdz tie mīksti, atdzesējiet vārītos kartupeļus un izpildiet savu iecienītāko kartupeļu salātu recepti.
Cepti kartupeļi
Cepot kartupeļus, kartupeļus vienkārši nomazgājiet un sagrieziet daiviņās vai strēmelēs (ja vēlaties, vispirms nomizojiet). Citas sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas, ir eļļa, sacepums vai speķis cepšanai (atkarībā no izvēlētās cepšanas metodes) un garšvielas pēc jūsu izvēles. Seklai cepšanai izmantosiet seklu pannu vai dziļai cepšanai fritieri (vai lielu katlu). Cepiet kartupeļus eļļā, saīsinājumā vai speķos apmēram 5 līdz 6 minūtes; tad nokāš kartupeļus uz papīra dvieļiem un pievieno garšvielas.
Tvaicēti kartupeļi
Vēl viena kartupeļu vārīšanas metode, par kuru jūs, iespējams, neesat daudz dzirdējis, ir kartupeļu tvaicēšana. Šai metodei vienkārši:
- Nomizo 7 mazus kartupeļus (labi der dzeltenie kartupeļi).
- Uzvāri 1 glāzi ūdens (pievieno šķipsniņu sāls) katliņā, kurā ir tvaicētāja grozs.
- Pievienojiet kartupeļus grozam un tvaicē apmēram 20 minūtes (vai līdz mīksts un ūdens iztvaikojis).
- Pārvietojiet kartupeļus bļodā un pievienojiet 1 ēdamkaroti sviesta un 1/4 tējkarotes sāls; mest uz mēteli.
Ja vēlaties, pirms mētāšanas varat pievienot sviestam svaigus garšaugus un sāli. Izvēlieties tos, kas papildina pārējo m altīti.
Kartupeļu recepšu baudīšana
Ir tik daudz veidu, kā gatavot un baudīt kartupeļu receptes. Jūs varat ēst kartupeļus katru nedēļas vakaru, un jums nekad nebūs garlaicīgi, jo šis cieti saturošais dārzenis ir viens no daudzpusīgākajiem, ko jūs atradīsiet.
