Mūsdienu klasiskie kokteiļi bieži tiek iegūti no populāriem klasiskajiem kokteiļiem, un tiem ir interesanti pavērsieni sastāvdaļās, kas padara tos par jaunu kokteili. Kad kokteilis ir iekļauts vairāku bāru ēdienkartēs kā jauns, nosaukts kokteilis, to var uzskatīt par modernu klasiku. Tomēr vienmēr ir jautri paņemt pat modernu klasiku un mainīt to, lai tā būtu svaiga un būtu iespēja kļūt par jauniem un aizraujošiem kokteiļiem.
1. Rozmarīna melnie pipari Cosmopolitan
The Cosmopolitan noteikti ir mūsdienu amerikāņu klasika, ko popularizē televīzijas šovs Sex in the City. Un, lai gan jūs varat pagatavot to tieši tādu, kāds tas ir, varat to arī sajaukt, pievienojot rozmarīna un melno piparu garšas, kas labi saplūst ar saldo laima un dzērveņu notīm oriģinālā.
Sastāvdaļas
- ¼ unces svaigi spiestas laima sulas
- 1 unce dzērveņu sulas
- ¾ unces liķieris ar apelsīnu garšu
- 1½ unces degvīna ar citrusaugļu garšu
- 1 pilīte rozmarīna kokteiļa garšvielas
- ½ pilītes melno piparu kokteiļu garšvielas
- Ledus
- Rozmarīna zariņš, laima daiviņa un svaigas dzērvenes dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī sajauciet laima sulu, dzērveņu sulu, apelsīnu liķieri, degvīnu un rozmarīna un melno piparu kokteiļa garšvielu.
- Pievienojiet ledu. Sakratiet, lai atdziest.
- Izkāš glāzē ar svaigu ledu. Dekorē ar rozmarīna zariņu, laima daiviņu un svaigām dzērvenēm.
2. Moscato Aperol Spritz
Aperol spritz ir prosecco un spilgti oranžā rūgtā liķiera Aperol kombinācija. To bieži izmanto kā aperitīvu. Moscato Aperol spritz ir garšīgs, nedaudz saldāks klasiskā stila papildinājums, izmantojot moscato d'Asti dzirkstošo vīnu.
Sastāvdaļas
- 1½ unce Aperol
- 2½ unces moscato d'Asti, atdzesēts
- 1½ unces dzirkstošā ūdens, atdzesēts
- Ledus
Instrukcijas
- Vīna glāzē apvienojiet Aperol, Moscato d'Asti un dzirkstošo ūdeni.
- Pievienojiet ledu un samaisiet, lai tas atdziest.
3. Oranžās kļavas penicilīns
Salds, dūmains un pikants, klasiskais penicilīna kokteilis ir garšīga skotu viskija, ingvera un medus kombinācija. Šajā versijā ir iekļauti klasiskie aromatizētāji, izmantojot tīru kļavu sīrupu un kļavu burbonu, lai pievienotu saldumu, kas labi saplūst ar oriģinālā pikanto un dūmu aromātu.
Sastāvdaļas
- 1 apelsīna šķēle
- 3 šķēles svaiga ingvera
- ¾ unces tīra kļavu sīrupa
- 1 unce sajaukts skotu viskijs
- ¼ unces dūmu Islay viena iesala skotu viskijs
- 1 unce kļavu burbons
- ¾ unces svaigas citronu sulas
- Ledus
- Apelsīna miziņa dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī samaisiet apelsīna šķēlīti, ingveru un kļavu sīrupu.
- Pievienojiet jaukto skotu, viena iesala skotu, kļavu burbonu un citronu sulu.
- Pievienojiet ledu un sakratiet, lai tas atdziest.
- Izkāš vecmodīgā glāzē, kas piepildīta ar ledu. Dekorē ar apelsīna miziņu.
4. Brūnais cukurs Greipfrūtu viskijs Smash
Smashes nav nekas jauns - tas ir viens no vecākajiem kokteiļu veidiem. Piparmētru julep ir klasiska satriecoša kokteiļa piemērs, kas pagatavots no Amerikas viskija burbona. Klasiskā viskija sagraušana tiek pagatavota no viskija, citrona, piparmētras, cukura un daudz sasmalcināta ledus. Šajā izmanto greipfrūtu, lai iegūtu saldu pīrāgu garšu, kas ir patiesi garšīga.
Sastāvdaļas
- 8 piparmētru lapas
- ¼ greipfrūts, sagriezts daiviņās
- ½ unces vienkāršais sīrups, kas pagatavots ar brūno cukuru
- 2 unces brūnā cukura burbona
- Ledus kubiņi
- Smalki sasmalcināts ledus
- Piparmētru zariņš dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī sajauciet piparmētru lapas ar greipfrūtu un vienkāršu sīrupu.
- Pievienojiet brūnā cukura burbonu un ledu. Sakratiet, lai atdziest.
- Piepildiet julep krūzi vai puslitra glāzi ar smalki sasmalcinātu ledu.
- Izkāš kokteili glāzē.
- Rotā ar piparmētras zariņu.
5. Lazdu riekstu espresso Martini
Espresso martini ir pagatavots no kafijas liķiera, degvīna un pagatavota espresso, un tā ir moderna klasika kokteiļu cienītāju vidū, kuri izbauda atpūtu ar kokteili, kas arī neļauj viņiem nomodā. Šī versija ir vienkārša klasiskās versijas pavērsiens, kas pievieno saldi riekstu garšu.
Sastāvdaļas
- 2 unces degvīna
- 1 unce Frangelico
- ½ unces liķieris ar kafijas garšu
- 1 unce svaigi pagatavota espresso
- Ledus
- Espresso pupiņas garnējumam
Instrukcijas
- Atdzesējiet kokteiļa glāzi.
- Kokteiļšeikerī sajauciet degvīnu, Frangelico, kafijas liķieri un espresso.
- Pievienojiet ledu un sakratiet, lai tas atdziest.
- Izkāš atdzesētā kokteiļu glāzē un dekorē ar espresso pupiņām.
6. Amaretto Cherry Sour
Amaretto Sour ir moderna klasika ar mandeļu rūgteno garšu un saldskābā maisījuma saldeno garšu. Šļakatas ķiršu liķiera to paaugstina.
Sastāvdaļas
- ¾ unces citrona sulas
- ¾ unces laima sulas
- ¾ unces ķiršu liķieris
- 1½ unces amaretto
- Citrona-laima sodas šļakatas
- Ledus
- Ķiršu un apelsīna šķēle uz kokteiļa šķēpa garnējumam
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī sajauciet citrona sulu, laima sulu, ķiršu liķieri un amaretto.
- Pievienojiet ledu un sakratiet, lai tas atdziest.
- Izkāš zemas bumbas glāzē, kas piepildīta ar ledu.
- Pievienojiet citrona laima soda un izrotājiet ar ķiršu un apelsīna šķēles karogu.
7. Ginger Bramble Fizz
Klasiskā brambā ir džins un crème de mure (kazenes liķieris), kā arī citronu sula un sīrups līdzsvara nodrošināšanai. Šī versija pārvērš buljonu par putojošu dzērienu, lai iegūtu vieglāku dzēriena versiju. Ja vēlaties pagatavot klasisko sīrupu, varat izmantot tālāk norādīto recepti un izlaist kluba soda un ingvera vienkāršā sīrupa vietā izmantot parasto vienkāršo sīrupu.
Sastāvdaļas
- 1½ unces džina
- ¾ unces citrona sulas
- 1 bāra karote vienkāršais sīrups ar ingveru
- ½ unces crème de mure
- Ledus
- 3 unces kluba sodas
- Svaigas kazenes un piparmētras zariņš dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī sajauciet džinu, citronu sulu, vienkāršo sīrupu ar ingveru un crème de mure.
- Pievienojiet ledu un sakratiet, lai tas atdziest.
- Izkāš Kolinsa glāzē, kas piepildīta ar ledu.
- Pievienojiet kluba soda.
- Dekorē ar svaigām kazenēm un piparmētras zariņu.
8. Pikantā Paloma
Paloma, meksikāņu kokteilis, ir saldi pīrāgs greipfrūtu sulas, laima sulas un tekilas kombinācija. Šī variācija, pikantā paloma, ir piemērota palomai, bet nedaudz karstuma – pikantajai margaritai - paceliet to uz nākamo līmeni.
Sastāvdaļas
- Jūras sāls sajauc ar ¼ tējkaroti čili čili pulvera
- Greipfrūta ķīlis
- 2 unces svaigas greipfrūtu sulas
- ½ unces svaigas laima sulas
- ¾ unces vienkāršais sīrups
- 2 unces blanko tekilas
- 3 svītriņas habanero bitters
- Ledus
- 2 unces kluba sodas
Instrukcijas
- Sajauc sāli un ¼ tējkarotes čili pulvera un plānā kārtā izklāj uz šķīvja.
- Palaidiet greipfrūta daiviņu ap glāzes malu un iemērciet glāzes malu sālī.
- Kokteiļu šeikerī sajauciet greipfrūtu sulu, laima sulu, vienkāršo sīrupu, tekilu un habanero rūgtumus.
- Pievienojiet ledu un sakratiet, lai tas atdziest.
- Sagatavoto glāzi piepildiet ar ledu. Izkāš dzērienu virs ledus.
- Papildiet ar kluba soda.
9. Raspberry Gin Basil Smash
Šī modernā klasika ir klasiskā kokteiļa variācija. Aveņu pievienošana smaržīgajam bazilikam un aromātiskajam džinam piešķir vēl vienu salduma un pīrāga kārtu.
Sastāvdaļas
- 4 svaigas avenes
- 8 bazilika lapas
- 1 unce vienkāršais sīrups
- 1 unce svaigi spiestas citrona sulas
- 2 unces Londonas sausais džins
- Ledus
- Laima ķīlis dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī sajauciet avenes, bazilika lapas un vienkāršu sīrupu.
- Pievienojiet citrona sulu, džinu un ledu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Ielejiet (neceliet) zemas bumbas glāzē. Dekorē ar laima daiviņu.
10. Orange Gin Gin Mule
Džinna mūlis ir līdzīgs Maskavas mūlim, kas pagatavots no džina ar nedaudz piparmētru un sīrupa. Šajā versijā klasiskajam ir citrusaugļu pieskaņa. Ja vēlaties pagatavot klasisku džina mūli, vienkārši nomainiet apelsīnu liķieri ar tādu pašu daudzumu vienkāršā sīrupa.
Sastāvdaļas
- 8 piparmētru lapas
- ¾ unces apelsīnu liķieris
- ¾ unces svaigi spiestas laima sulas
- 1½ unces Londonas sausais džins
- Ledus
- 4 unces ingvera alus
- Laima šķēle un piparmētras zariņš dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī sajauciet piparmētru lapas ar apelsīnu liķieri.
- Pievienojiet laima sulu, Londonas sauso džinu un ledu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš mūļa kausā, kas piepildīts ar ledu. Pārlej ar ingvera alu.
- Dekorē ar laima šķēlīti un piparmētras zariņu.
11. Anīsa b altais Negroni
B altais negroni ir klasiskā negroni moderns pavērsiens, un tas ir guvis popularitāti kā mūsdienu klasiskais dzēriens. Kokteiļu sastāvdaļas ietver franču rūgto veidu, ko sauc par Suze, kā arī sausu vermutu. Rezultāts ir rūgtens, aromātisks kokteilis. Šī versija piešķir anīsam papildu garšu, izmantojot vienkāršu paņēmienu, pirms dzēriena sajaukšanas izskalojiet glāzi ar b alto absintu. Ja nevarat atrast b alto absintu, varat izmantot tradicionālo zaļo absintu, taču iegūtajam kokteilim var būt smalki zaļa nokrāsa.
Sastāvdaļas
- ½ unces b altā absints
- 1½ unces Londonas sausais džins
- ½ unce Suze
- 1 unce sausais vermutas
- Ledus
- Apelsīna miziņa un rozmarīna zariņš dekorēšanai
Instrukcijas
- Ielejiet absintu vecmodīgā glāzē un pagrieziet to apkārt, lai pārklātu stikla iekšpusi. Izmetiet jebkuru lieko.
- Pievienojiet džinu, Suze un vermutu kopā ar dažiem ledus kubiņiem. Samaisiet, lai atdzesētu.
- Dekorē ar apelsīna miziņu un rozmarīna zariņu.
Jauni pavērsieni mūsdienu klasiskajos kokteiļos
Šis ir aizraujošs laiks miksoloģijā, jo tirgū ir tik daudz lielisku jaunu sastāvdaļu, kas ļauj mainīt vai uzlabot klasisko un mūsdienu kokteiļu garšas profilus. Izmantojot tik daudzveidīgas sastāvdaļas, ir viegli izbaudīt klasiska kokteiļa garšu vai izveidot savu.
