Pareizi pagatavoti briseles kāposti ir veselīgi un garšīgi. Jūs varat tos pagatavot veselus vai sagrieztus uz pusēm, cepeškrāsnī vai uz plīts virsmas. Ir dažādi veidi, kā tos garšot. Šīs garšīgās receptes noteikti iepatiksies pat to cilvēku vidū, kuri ir izmēģinājuši vārītus vai tvaicētus Briseles kāpostus un kuriem nav patikuši.
Ceptu Briseles kāpostu recepte
Apmēram 4 porcijas.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa svaigu Briseles kāpostu
- 2 ēdamkarotes vieglas olīveļļas
- 1 tējkarote jūras sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi m altu melno piparu
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita.
- Apgrieziet Briseles kāpostus, noņemot visas dzeltenās lapas.
- Aplejiet asnus ar olīveļļu, sāli un pipariem
- Vienā kārtā ievietojiet garšvielu dīgstus cepešpannā.
- Cepiet apmēram 40 minūtes, apmetot asnus apmēram ik pēc 10 minūtēm, lai pagatavotu vienmērīgi.
Piezīme: Briseles kāpostiem jābūt brūniem un viegli sagriežamiem ar nazi un dakšiņu. Ja tā nav, pagatavojiet tos nedaudz ilgāk, pārbaudot ik pēc piecām minūtēm.
Apcepti balzamiko Briseles kāposti
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa svaigu Briseles kāpostu
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 2 daiviņas m altas ķiploka
- 1 tējkarote jūras sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi m altu melno piparu
- 1/4 tase balzamiko etiķa
Instrukcijas
- Apgrieziet Briseles kāpostus, noņemot visas dzeltenās lapas.
- Sagrieziet katru Briseles kāpostu uz pusēm.
- Sildiet olīveļļu pannā uz vidējas uguns.
- Pievieno ķiplokus, pagatavo minūti vai divas.
- Ievietojiet asnus pannā, maisot, lai tie pārklātos ar eļļas un ķiploku maisījumu.
- Vāra 20–25 minūtes, līdz asni ir mīksti un brūni.
- Noņemt no karstuma.
- Desniem pārlej balzamiko etiķi, maisot, lai pārklātu.
- Pa virsu uzkaisiet jūras sāli un sasmalcinātus piparus, pēc tam atkal samaisiet, lai sāls un pipari sadalītos.
Variācijas
Varat mainīt gatavošanas metodes šīm divām receptēm, pirmo sagatavojot uz plīts, bet otro cepeškrāsnī. Ja jūs to darāt:
- Pielāgojiet gatavošanas laiku atkarībā no tā, vai izmantojat veselus Briseles kāpostus vai tos, kas pārgriezti uz pusēm. Jūs varat sagaidīt, ka veselu ēdienu pagatavošana prasīs divreiz ilgāku laiku, salīdzinot ar tiem, kas ir samazināti uz pusi neatkarīgi no tā, vai izmantojat cepeškrāsni vai plīti.
- Ja balzamiko versiju gatavojat cepeškrāsnī, vispirms pagatavojiet dīgstus, pēc tam pēc balzamiko etiķa, sāls un piparu pievienošanas ielieciet tos atpakaļ cepeškrāsnī uz 3 - 5 minūtēm.
- Jūtieties brīvi pievienot citas garšvielas. Labs risinājums ir Provansas garšaugi, kā arī standarta itāļu garšvielas vai citas iecienītākās garšvielas.
- Ja jums garšo dārzeņi ar nelielu piedevu, apsveriet iespēju pirms pasniegšanas iemaisīt nedaudz Sriracha mērces. Iet viegli - nedaudz iet tālu. Sāciet ar apmēram ēdamkaroti, lai iegūtu pilnu asnu recepti, un pielāgojiet daudzumu atbilstoši savai gaumei.
- Lai uzlabotu garšu, iemaisiet citus priekšmetus, piemēram, kraukšķīgus bekona gabaliņus, k altētas dzērvenes vai grauzdētus priežu riekstus.
- Aizvietojiet pusi olīveļļas ar sviestu, lai mainītu garšas profilu.
Apkalpošanas ieteikumi
Briseles kāposti ir pietiekami sātīgi ikdienas vakariņām un pietiekami grezni īpašiem gadījumiem, piemēram, Ziemassvētku bufetei vai Lieldienu vakariņām. Abi šie ēdieni ir lieliski piemēroti kā sānu ēdieni gandrīz jebkuram ēdienam, kas lieliski derēs kopā ar lielisku dārzeņu. Īpaši garšīgi pāri ietver:
- Pasniedziet ar New York Strip steiku (vai citu izgriezumu, ja vēlaties) un ieliktu kartupeļu biezeni vai ceptiem kartupeļiem.
- Savienojiet ar Beef Wellington un pasniedziet ar dažiem citiem garšīgiem dārzeņiem un cietēm, kas lieliski sader ar šo eleganto pamatēdienu.
- Radi mielastu, sagatavojot kādu no šīm receptēm, ko pasniegt ar tītara cepeti un dzērveņu rīsiem.
Uzglabāšanas padomi
Vārīti Briseles kāposti ledusskapī uzglabāsies līdz 7 dienām. Uzglabājiet cieši noslēgtā uzglabāšanas traukā, ideālā gadījumā stikla traukā. Briseles kāpostiem ir spēcīga garša un smarža, tāpēc plastmasai var būt nepatīkama smaka, ja to izmantojat šo trauku uzglabāšanai.
