No velna olām līdz Lieldienu tradīcijām cieti vārītas olas ir daudzpusīgas, vienkāršas un barojošas. Vidēji tikai 70 kalorijas vienā olā, tajās ir maz tauku un daudz būtisku vitamīnu, minerālvielu un citu uzturvielu, tostarp luteīna un zeaksantīna, kas abi ir svarīgi karotinoīdi veselīgai redzei. Lielākā daļa veselīgu vielu ir atrodamas olas dzeltenumā, kā arī vairāk nekā viena trešdaļa no olas kopējā proteīna. Veselīgs uzturs ir obligāts spēcīgiem muskuļiem, un tas var palīdzēt radīt sāta sajūtu, palīdzot olu ēdājiem kontrolēt apetīti.
Kā cieti novārīt olas
- Ievietojiet olas vienā kārtā liela katla apakšā.
- Piepildiet pannu ar aukstu ūdeni, pilnībā iegremdējot olas. Ūdenim vajadzētu pārklāt olas par aptuveni vienu līdz divām collām.
- Novietojiet pannu uz aukstas plīts un ieslēdziet to uz augstu temperatūru.
- Kad ūdens vārās, izslēdziet degli un pārklājiet pannu.
- Iestatiet taimeri uz 14 minūtēm un ļaujiet olām neskartām sēdēt ūdenī, līdz taimeris noslēdzas.
- Uzmanīgi izņemiet olas no karstā ūdens ar knaiblēm un iemērciet katru aukstā ūdenī uz apmēram piecām minūtēm, lai apturētu gatavošanas procesu.
- Olas atdzesējiet un izmantojiet pēc vajadzības.
Padomi cieti vārītām olām
Vislabākās olas cietai vārīšanai ir 1-2 nedēļas vecas – svaigas olas viegli nelobās. Citi padomi perfektām cieti vārītām olām:
- Izmantojiet vienu olu kārtu katlā vārīšanai, lai izvairītos no slikti sadalīta siltuma.
- Ūdenim, gatavojot olas, jābūt aptuveni vienu collu virs olām.
- Ļaujiet olām stāvēt karstā ūdenī, nevis nepārtraukti vārot, lai izvairītos no gumijas tekstūras.
- Olas pirms vārīšanas caurdur ar adatu, lai neveidotos plaisas.
- Ik pa laikam samaisiet, lai vienmērīgi sadalītu siltumu gatavošanas laikā.
- Vispirms ievietojiet olas aukstā ūdenī un pēc tam uzvāriet.
- Nemēģiniet cieti vārīt olas mikroviļņu krāsnī: ventilācijas trūkums var izraisīt olas uzsprāgšanu.
- Nekavējoties atdzesējiet olas ledus ūdenī, lai izvairītos no dzeltenumu krāsas maiņas (lai gan krāsas maiņa ir nekaitīga).
- Nomizo olas, saplaisājot tās visapkārt un ripinot plaukstās, lai atbrīvotos no čaumalas.
- Pirms lietošanas atdzesējiet cieti vārītas olas čaumalās līdz nedēļai.
- Izmantojiet marķieri, lai atšķirtu cieti vārītas olas un jēlas olas, ja tās tiks uzglabātas kopā.
Cieti vārītas olas ir daudzpusīgas receptēs
Cieti vārītas olas var izmantot vairākās receptēs, tostarp uzkodās, salātos, smērējos, sviestmaizes u.c. Kā daļa no gaļas, mājputnu gaļas un zivju pārtikas produktu grupas, olas ir svarīga veselīga, sabalansēta uztura sastāvdaļa. Neskatoties uz vienkāršību, receptē tiem nekad nav jābūt mīlīgiem vai neinteresantiem.
