Ja jūs kārojat burgeru, mājās gatavotu hamburgeru receptes ir piemērotas. Kāpēc doties vakariņās, ja mājās var pagatavot kaut ko lētāku, veselīgāku un garšīgāku? Ar ļoti mazu iztēli jūs varat iegūt garšīgu rezultātu. Tomēr ar nelielu papildu piepūli un vēl piecas minūtes vērtu laiku jūs varat pārvērst savu mājās gatavoto hamburgeru recepti no garduma līdz gardam mākslas darbam.
Svarīgs ir tas, kas ir liellopu gaļā
Pat standarta hamburgeru vienādojumā, jums ir zināma dažādība. Varat mainīt izmantoto m altās gaļas veidu, bulciņas veidu, uz kuras to uzliekat, un piedevas, ar kurām to gatavojat. Ieslidiniet ananāsa šķēli, un jums ir Havaju burgers. Pievienojiet franču rullīti, un jūs iegūsit Parīzes delikatešu gardumu. Bet ko darīt, ja jūs ejiet soli tālāk un tiešām kaut ko sajaucat gaļā pirms tās gatavošanas? Tur, draugs, gaida patiesa garša.
Sajaucot sastāvdaļas ar burgeru pirms tā gatavošanas, gaļā gatavošanās laikā iesūcas garšas. Katrs kumoss iegūst garšas uzliesmojumu, nevis tikai tos, uz kuriem ir dažas kečupa malkas. Mēģiniet sajaukt ar gaļu dažādus papildinājumus, piemēram, mērces, garšaugus un garšvielas. Šeit ir dažas receptes, kas iepazīstinās jūs ar burgeru iepriekšējas samaisīšanas mākslu, pirms tie nonāk uz pannas.
Itāļu burgeri
Izmēģiniet šo garšīgo burgeru recepti ar gardu mājās gatavotu mērci.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa liesas m altas liellopu gaļas
- 1 mārciņa itāļu desas
- 1 glāze itāļu garšvielu maizes drupatas
- 3 ķiploka daiviņas, izliktas caur ķiplokspiedi
- 2 olas, viegli sakultas
- 1 glāze rīvēta parmezāna siera
- Ķiploku-bazilika majonēze (recepte seko)
- 8 hamburgeru maizītes vai čiabatas rullīši
Norādes
- Rūpīgi samaisiet kopā pirmās sešas sastāvdaļas.
- Izveidojiet hamburgeru maisījumu 1/2 līdz 3/4 collu biezos pīrādziņos.
- Grillējiet burgerus līdz iekšējai temperatūrai 155 grādi pēc Farenheita.
- Pasniedz uz grilētām hamburgeru maizītēm vai čiabatas rullīšiem ar ķiploku-bazilika majonēzi.
Ķiploku-bazilika majonēze
Šī garšīgā majonēze ir lieliski piemērota itāļu burgeriem. To var izmantot arī sviestmaizēs un burgeros - jebkur, kur vēlaties nedaudz pamudināt majonēzi. Majonēzi varat pagatavot svaigu (zemāk) vai parastajā majonēzē vienkārši sajaukt m alto ķiploku un m alto baziliku.
Sastāvdaļas
- 2 ķiploka daiviņas
- 1/4 tase svaiga bazilika
- 2 olu dzeltenumi
- 1/4 tējkarotes sāls
- 4 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1-1/2 tases vieglas olīveļļas
Norādes
- Ievietojiet visas sastāvdaļas, izņemot olīveļļu, virtuves kombaina bļodā, kas aprīkots ar metāla griešanas asmeni.
- Apstrādājiet, līdz viss ir labi sablenderēts un ķiploki un baziliks ir smalki sasmalcināti.
- Nepārtraukti darbinot procesoru, ielejiet procesorā olīveļļu – vispirms dažus pilienus vienā reizē un tad lēnā, vienmērīgā strūklā, kad majonēze sāk emulģēt.
- Lai saglabātu majonēzi, uzglabājiet to cieši noslēgtu ledusskapī. Majonēze ledusskapī uzglabāsies četras līdz piecas dienas.
Ne tik apliets Džo
Sloppy Joes ir amerikāņu tradīcija, taču tie noteikti var radīt nekārtības - īpaši maziem bērniem. Izmēģiniet šo recepti ne pārāk nevīžīgajiem Džo, ja vēlaties pikantu garšu bez lidojošiem burgera gabaliņiem.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa m altas liellopu gaļas (vēlams bioloģiska - tiešām, tas būtiski ietekmē!)
- 1/3 tase kūpinātas bārbekjū mērces
- 1/2 tējkarotes ābolu sidra etiķa
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes svaigi m altu melno piparu
- 4 mīkstas hamburgeru maizītes ar sezama sēklām
Instrukcijas
- Bļodā sajauciet visas sastāvdaļas ar rokām, līdz tās labi sajaucas.
- Sadala gaļu četrās vienādās daļās un veido pīrādziņus.
- Uzkarsē pannu uz vidējas temperatūras un cep apmēram četras minūtes no katras puses vai līdz, ar lāpstiņu nospiežot pīrādziņus, izplūst sula.
- Varat gatavot arī uz grila, lai gan tie ir nedaudz mīkstāki par vidējo burgeru, un jums būs jāievēro piesardzība, lai tie nesadalītos.
Pasniedz uz mīkstajām maizītēm un baudi ar frī kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.
Cepti bārbekjū jēra burgeri
Runājot par mājās gatavotu hamburgeru receptēm, jērs var būt garšīga alternatīva liellopa gaļai. Kāpēc gan to nedaudz nesajaukt ar cita veida gaļu? Šeit ir recepte, kurā pat jēra gaļas noskaņotāji prasīs sekundes - jēra gaļai patīk salda, augļu garša, un šī recepte lieliski sader ar jēra gaļai raksturīgo "jēra garšu".
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa m alta jēra (vēlams bioloģiska un svaiga no vietējā miesnieka)
- 3/4 glāzes saldās bārbekjū mērces
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes ķiploku pulvera
- 4 mīkstas ruļļa tipa burgeru maizītes (šie burgeri būs ļoti mīksti un stingrāka maizīte liks tām izjukt)
Instrukcijas
- Uzsildiet cepeškrāsni līdz 375 F.
- Ar dzeramo glāzi izveidojiet četras krūzes no alumīnija folijas un ievietojiet tās stikla cepšanas traukā, kas ir pietiekami liela, lai tās visas varētu ievietot, nesaspiežot.
- Sajauciet jēra gaļu, bārbekjū mērci, sāli un ķiploku pulveri maisītāja traukā.
- Visu samaisiet ar rokām, līdz sezonas ir labi sajauktas ar gaļu.
- Sadaliet gaļu četrās vienādās daļās, izveidojiet biezus pīrādziņus un ievietojiet pa vienam katrā folijas krūzē.
- Cep sakarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes vai līdz gaļas iekšējā temperatūra sasniedz 155 grādus.
- Izņemiet pannu no cepeškrāsns, ļaujiet nostāvēties piecas minūtes, uzmanīgi ar lāpstiņu noņemiet burgerus no folijas krūzītēm un pasniedziet uz mīkstiem ruļļiem.
Šie burgeri ir tik garšīgi, ka, iespējams, nav nepieciešami piedevas!
Paceliet savu burgeru
Neatkarīgi no tā, vai veidojat vienkāršu burgeru ar dažiem papildu garšaugiem un garšvielām vai izbaudāt īpaši īpašu pīrādziņu, hanburgeru gatavošana pats ir vērtīgs jūsu laika ieguldījums. Šie burgeri garšo tik daudz labāk nekā veikalā pirktie, ka jūs vairs nekad nevēlēsities lietot saldētu pīrādziņu!
