Pagatavotu mājās gatavotu amaretto - populāro liķieri ar mandeļu garšu - ir jāveic tikai dažas darbības un dažas sastāvdaļas, kuras noteikti atradīsies pie pieliekamā un garšvielu skapja. Šis vēsturiskais gars ir atrodams vairākos klasiskos kokteiļos un modernos atkārtojumos, padarot to par lielisku pirmo sastāvdaļu, ko mēģināt pagatavot mājās. Apskatiet sava pieliekamā inventāru un izpētiet ātro un garšīgo veidu, kā pagatavot savu mājās gatavotā Amaretto partiju.
Mājas Amaretto
Ir teikts, ka Amaretto radās nelielā Itālijas pilsētiņā 16. gadsimta sākumāth gadsimta sākumā, kad vienam no Leonardo da Vinči mācekļiem tika uzdāvināta Amaretto liķiera partija no modeles kā viņas mīlestības apliecinājums pret viņu. Neatkarīgi no šīs leģendārās izcelsmes patiesuma, amaretto mandelēm līdzīgais aromāts ir tikpat silts un bagātīgs kā mīlas stāsts, kas to radīja. Lai pagatavotu savu Amaretto liķiera pudeli, apvienojiet dažas mājsaimniecības sastāvdaļas un noslēdziet maisījumu turpmākai lietošanai. Šī recepte dod apmēram trīspadsmit atsevišķas porcijas.
Sastāvdaļas
- 1 glāze ūdens
- 1 glāze b altā cukura
- ½ glāzes brūnā cukura
- 1 unce mandeļu ekstrakts
- 1 unce vaniļas ekstrakts
- 2 glāzes degvīna
Instrukcijas
- Katliņā sajauciet ūdeni, b alto cukuru un brūno cukuru un uzsildiet uz vidējas uguns. Ļaujiet maisījumam uzvārīties un pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Kad tas ir izšķīdis, noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai atdzist apmēram desmit minūtes.
- Ielejiet mandeļu ekstraktu, vaniļas ekstraktu un degvīnu un labi samaisiet.
- Ielejiet maisījumu noslēgtā pudelē un pirms lietošanas ļaujiet ievilkties vismaz dažas dienas.
Bioloģiskās mājās gatavots Amaretto
Tiem, kam patīk zināt savu sastāvdaļu izcelsmi, mēģiniet saputot bioloģisko mājās gatavota amaretto partiju. Šis process nedaudz atšķiras no vairuma Amaretto recepšu, jo tas ietver izejvielu ievadīšanu un infūzijas izkāšanu, lai iegūtu tādas pašas garšas kā mākslīgās sastāvdaļas. Šajā receptē tiek iegūtas aptuveni trīspadsmit porcijas, un tā ir jāuzglabā hermētiskā traukā.
Sastāvdaļas
- 1 glāze ūdens
- 1 glāze organiskā b altā cukura
- ½ glāzes organiskā brūnā cukura
- 1 unce sagrieztas mandeles
- 2 vaniļas pupiņas, sadalītas
- 2 glāzes organiskā degvīna
Instrukcijas
- Katliņā sajauciet ūdeni un organiskos cukurus un uzsildiet uz vidējas uguns. Ļaujiet maisījumam sasniegt trauku un pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai atdzist apmēram desmit minūtes.
- Ielejiet mandeles, vaniļas pupiņas, maisījumu un degvīnu noslēdzamā pudelē un labi samaisiet.
- Ļaujiet sastāvdaļām ievilkties vismaz nedēļu. Izkāš maisījumu citā noslēdzamā pudelē un uzglabā vēsā, tumšā vietā. Izmetiet cietās vielas.
Amaretto ar zemu ogļhidrātu saturu
Diemžēl tiem, kuri ievēro zemu ogļhidrātu dzīvesveidu, bieži var būt grūti atrast kvalitatīvas kokteiļu sastāvdaļas ar zemu ogļhidrātu saturu pārdošanai, taču šī vienkāršā mājās gatavotā amaretto recepte ar zemu ogļhidrātu saturu var palīdzēt baudīt kokteiļus, ko jūs iespējams, iepriekš nav mēģinājis. Šajā partijā ir apmēram trīspadsmit porcijas, un tā ir jāuzglabā hermētiskā traukā.
Sastāvdaļas
- 1 glāze ūdens
- 1 glāze saldinātāja ar zemu ogļhidrātu saturu (piemēram, Swerve granulēts)
- ½ glāzes brūnā cukura aizstājēja (piemēram, Swerve brūnā cukura)
- 1 ēdamkarote melnas melases
- 1 unce bezcukura mandeļu ekstrakts
- 1 unce bezcukura vaniļas ekstrakts
- 2 glāzes degvīna
Instrukcijas
- Katliņā sajauciet ūdeni, saldinātāju un brūnā cukura aizstājēju un melasi un uzsildiet uz vidējas uguns. Ļaujiet maisījumam sasniegt trauku un pagaidiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai atdzist apmēram desmit minūtes.
- Ielejiet mandeļu ekstraktu, vaniļas ekstraktu un degvīnu un labi samaisiet.
- Ielejiet maisījumu noslēgtā pudelē un uzglabājiet un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā apmēram nedēļu pirms pasniegšanas.
Kā uzglabāt un uzglabāt mājās gatavotu amaretto
Mājās gatavotu amaretto ir diezgan viegli uzglabāt. Glabājiet amaretto cieši noslēgtā pudelē, lai nodrošinātu, ka tas paliek svaigs ilgāku laiku, un uzglabājiet to vēsā, tumšā vietā. Parasti amaretto jāuzglabā vismaz mēnesi; lai gan, ja tas ir patiešām labi noslēgts un lieliski uzglabāts, tas var kalpot daudz ilgāk. Ja jūsu partija sāk mainīt krāsu vai zaudē garšas intensitāti, ir pienācis laiks izgatavot jaunu partiju.
Saldo un garšvielu līdzsvars mājās gatavotā Amaretto
Mūsdienu amareto tiek uzskatīti par daudz saldākiem nekā to vēsturiskie līdzinieki, kas nozīmē, ka amareto pagatavošana mājās var palīdzēt personalizēt jūsu partijas salduma līmeni. Ja vēlaties amaretto pudeli ar stiprāko pusi, mēģiniet izmantot svaigas sastāvdaļas, nevis ekstraktus vai esences. Šeit ir dažas no dažādām lietām, ko varat iekļaut, lai izveidotu bagātīgāku liķieri; pievienojot tos oriģinālajai receptei, pēc tam, kad esat pabeidzis mērcēšanu, noteikti izkāš.
- 2 vaniļas pupiņas
- ¼ glāzes sasmalcinātu mandeļu
- ½ glāzes m altu mandeļu
- 1 kardamona pāksts
- 1 glāze žāvētu aprikožu
- 1 tējkarote smaržīgo piparu
Ielieciet tajā nedaudz mīlestības
Mīlestības darbs ir vieni no vislielākajiem atalgojumiem, un, lai gan stipro alkoholisko dzērienu destilāciju nav iespējams izdarīt no mājām, mīlestības pret kokteiļiem izpausme mājās gatavotos liķieros nav iespējama. Tāpēc ikreiz, kad jūtat niezi strādāt ar rokām, bet vēlaties faktiski pabeigt iesākto projektu, mēģiniet pagatavot savu mājās gatavotu amaretto. Jūs vismaz attaisnosit vakara dzēriena dzeršanu pēc visa jūsu smagā darba, kas tika ieguldīts tā pagatavošanā.
