Kviešu ogas, kas pazīstamas arī kā kviešu ogas, vispār nav ogas, bet viss kviešu auga kodols. Tie ir garšīgi un pildīti ar šķiedrvielām, olb altumvielām un citiem veselīgiem elementiem. Kviešu ogas var baudīt dažādos veidos, un tās ir lielisks papildinājums jebkurai diētai.
Par kviešu ogām
Kviešu ogas ir cieti kviešu kodoli vai sēklas. Tos var iegādāties daudzos svaigas pārtikas tirgos, veselīgas pārtikas veikalos un pārtikas preču veikalos, un tos bieži var iegādāties tieši no vietējām saimniecībām. Sēklas parasti notīra pirms to pārdošanas un dažreiz sasaldē, lai iznīcinātu visus tajās mītošos organismus.
Kviešu ogu ieguvumi veselībai ir daudz. Tie satur olb altumvielas, daudz šķiedrvielu un daudz svarīgu vitamīnu un uzturvielu, piemēram:
- Dzelzs
- Kalcijs
- B vitamīni
- E vitamīns
- Folāts
- Kālijs
Tās arī ir maz tauku. Tomēr kviešu ogās ir ļoti augsts lipekļa saturs, tāpēc tās nav piemērotas diētām ar samazinātu lipekļa saturu vai bez lipekļa.
Viens no pievilcīgākajiem kviešu ogu aspektiem ir to glabāšanas laiks. Šos kodolus var uzglabāt vēsā, sausā vietā hermētiskā traukā līdz desmit gadiem.
Kviešu ogu baudīšanas veidi
Daudzpusība ir vēl viena kviešu ogu priekšrocība, jo tās var pagatavot dažādos veidos un pasniegt karstas, siltas vai aukstas. Tos var pagatavot un pasniegt kā vienkāršu piedevu vai:
- Sasmalciniet pilngraudu miltos maizei, picas garoziņai, rullīšiem vai citiem konditorejas izstrādājumiem. (Tam nepieciešama graudu dzirnavas vai kviešu dzirnaviņas.)
- Izmanto kā pamatu salātiem, maisītajiem ēdieniem vai kastroļiem.
- Pagatavots un pasniegts kā sātīgas brokastu pārslas.
- Grauzdēts un sašķelts, un pievienots maizei.
- Diedzē un pievieno zupām vai salātiem, vai pievieno maizei un citai cepšanai.
- Pagatavots un pievienots zupām un čili vai pagatavots veģetāros gaļas kukuļos vai burgeru pīrādziņos.
Vārītu kviešu ogu garša ir nedaudz riekstaina, un tekstūra ir ļoti košļājama. B altos kviešus var izmantot tradicionālajos b altmaizes produktos, lai pievienotu pilngraudu uzturvērtību, vienlaikus saglabājot b altmaizes izskatu un tekstūru.
Kā pagatavot kviešu ogas
Kviešu ogu vārīšana ir ļoti vienkāršs process, lai gan tas var būt laikietilpīgs. Tā kā kodoli ir ļoti cieti, pirms ilgstošas gatavošanas tie ir jāmērcē. Šeit ir ļoti vienkāršs veids, kā tos pagatavot.
- Apmēram 12 stundas iemērciet vienu tasi kviešu ogu pietiekami daudz ūdens, lai tās pilnībā pārklātu.
- Nolejiet mērcēšanai izmantoto ūdeni. Lielā katliņā sajauciet kviešu ogas ar 2 1/2 tasēm ūdens.
- Uz vidējas uguns uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai, pārklājiet un vāriet kviešu ogas vienu stundu. Pārbaudiet gatavību un, ja nepieciešams, turpiniet gatavot līdz vajadzīgajai konsistencei.
Visam ūdenim ir jābūt uzsūktam, un kodoliem jābūt mīkstiem un viegli sakošļājamiem.
Lēnās plīts izmantošana
Varat arī pagatavot kodolus lēnajā plītē, kas prasa ilgāku gatavošanas laiku, bet novērš mērcēšanu.
- Lēnā plītī samaisiet vienu glāzi kviešu kodolu un 2 1/2 tases ūdens. Pārklāj ar vāku.
- Iestatiet zemu temperatūru un vāriet 8-10 stundas.
- Pārbaudiet gatavību 8 stundu atzīmei.
Ja šķiet, ka kviešu ogas kļūst pārāk sausas, pēc vajadzības pievienojiet nedaudz vairāk ūdens.
Papildinājumi un aizstāšanas
Lai paspilgtinātu gatavotos graudu ēdienus, tostarp kviešu ogas, izmēģiniet dažas lietas:
- Ūdens vietā vāriet kviešu sēklas augļu sulā, buljonā vai pievienojiet nedaudz vīna.
- Pievienojiet ķiplokus, kubiņos sagrieztus sīpolus vai svaigus garšaugus aptuveni pēdējās gatavošanas stundas laikā.
- Pievienojiet žāvētus augļus, riekstus vai citus graudus kopā ar nedaudz kanēļa, lai iegūtu sātīgu brokastu m altīti. Pirms pasniegšanas atsevišķām bļodiņām varat pievienot arī pienu un brūno cukuru.
Brūno rīsu vai citu graudu vietā varat pasniegt vārītas kviešu ogas.
Citas receptes
Šeit ir dažas vietnes ar receptēm, kurās izmantotas kviešu ogas:
- Doktores vecmāmiņas - daudz recepšu, sākot no čili līdz plovam.
- Silts kviešu ogu salāti no Martas Stjuartes
- Kviešu pankūkas
- Kviešu ogu Minestrone zupa
- Medus kviešu ogu maize
Neatkarīgi no tā, vai ēdat tās vārītas, m altas, grauzdētas, sasmalcinātas vai diedzētas, kviešu ogas ir veselīgs un garšīgs papildinājums jebkurai diētai.
