Maigas fenheļa ziedi ir mazi spilgti dzelteni ziedi, kas aug ķekaros, veidojot smalku pušķi. Fenheļa ziedus ar lakricai līdzīgu garšu izmanto kā aromatizētāju ēdiena gatavošanā un medicīniskiem nolūkiem. Ir divu veidu fenheļa. Viens ir garšaugs, bet otrs ir dārzenis.
Zāļu fenhelis pret augu fenheli
Lielākā daļa cilvēku domā par fenheli kā dārzeņu, nenojaušot, ka ir arī fenheļa garšaugs. Katram no tiem ir līdzīgas īpašības, un visas katras daļas ir ēdamas. Abi ir pazīstami ar savu lakricas vai anīsa garšu.
Zāļu fenhelis
Saskaņā ar Ilinoisas Universitātes paplašinājumu, fenhelis (Foeniculum vulgare) tiek kultivēts sēklām.
- Ja vēlaties novākt ziedus un sēklas, varat stādīt papildus.
- Fenheļa garšaugs aug no trīs līdz piecām pēdām garš.
- Spalvais fenheļa lapojums izskatās līdzīgs dillēm.
Fenheļa garšaugu tirgus
Saskaņā ar Growing for Market fenheļa audzētāji kultivē fenheļa garšaugus tā lapām un sēklām.
- Dažādi lietojumi ietver zupas, zivju receptes, salātus un tējas.
- Fenheļa sēklas izmanto maizes izstrādājumos, desertos un pat dzērienos.
- Tējām var izmantot arī ziedus, sēklas un lapas.
Dārzeņu fenhelis
Augu fenhelis (Florences fenhelis vai Finocchio - Foeniculum vulgare var. dulce) garšas dēļ parasti tiek saukts par Florences fenheli vai anīsa fenheli. Ir neskaitāmas receptes dārzeņu fenheļa ēdieniem.
- Florences fenhelis pieder burkānu dzimtai un ražo sīpoliem līdzīgu dārzeni.
- Salīdzinot ar garšaugu fenheli, augu fenhelis augumā ir īsāks.
- Fenheļa sīpolus parasti novāc pirms auga ziedēšanas. Jūs vienmēr varat pagaidīt, kad ievāktu dažus augus, lai ziedi varētu izaugt, un pēc tam novākt abus vienlaikus.
- Dārzeņu fenheļa stādus audzē arī kā mikrozaļumus.
Audzējiet dārzeņu fenheli
Fenheli ir viegli audzēt, un to var pievienot jūsu dārza plānam. Vairumā augšanas sezonas zonu no šī sīpolveida dārzeņa parasti var iegūt divas kultūras. Reizi pavasarī un vēlreiz rudenī (otro ražu novāc pirms pirmajām salnām).
- Šī viengadīgā dārzeņa nogatavināšana ir 80–115 dienas.
- Sāciet stādus iekštelpās astoņas nedēļas pirms pēdējām salnām vai tiešās sēšanas trīs nedēļas pirms pēdējām salnām.
- Stādiet 12 collu attālumā viens no otra vai vienu uz kvadrātpēdu, lai izveidotu kvadrātpēdas paaugstinātu dobes dārzu.
- Fenhelim nepieciešama bagātīga, mitra, labi drenēta augsne.
Augst konteineros
Jūs, iespējams, vēlēsities konteinerdārzam izvēlēties mazāku sīpolu fenheļa šķirni, piemēram, Romanesco.
- Atlasiet dziļu konteineru, vismaz 12 collu dziļu.
- Tvertnēm izmantojiet irdenu augsni, piemēram, augsni podiņos vai dārzeņiem raksturīgu augsni.
- Vienmēr uzturiet augsni mitru.
- Kad sīpols aug, jums būs jāpievieno augsne, lai augs uzkāptu uz kalna, pārklājot apakšējās lapas. Tas būs jāatkārto, kad sīpols kļūst lielāks.
Padomi daudzgadīgo fenheļa audzēšanai
Daudzgadīgais lakstaugs fenhelis ir pašizējas, un to var audzēt 4. un augstākas izturības zonā.
- Nobriedis zālaugu augs var dot pat 100 000 sēklu.
- Vairumam ģimeņu parasti pietiek ar viena vai divu augu audzēšanu.
- Nestādiet diļļu tuvumā, lai novērstu savstarpēju apputeksnēšanos.
Fenheļa sēklas
Sēklas abiem augiem ir ovālas formas un diezgan mazas.
- Fenhelis tiek izmantots sēklu ražošanai.
- Varat izmantot veselas sēklas vai iegādāties fenheļa pulveri, ko izmantot dažādās receptēs.
Fenheļa izmantošana medicīnā
Šis senais garšaugs un augs ir izmantots gadsimtiem ilgi dažādās tradicionālajās medicīnās, piemēram, ājurvēdā, lai ārstētu plašu medicīnisko stāvokļu klāstu. Fenhelis ir izmantots ar reproduktīvo, gremošanas, elpošanas un endokrīno sistēmu saistītām slimībām, tostarp vēzi, artrītu, kolikām, konjunktivītu un daudzām citām slimībām. Šajā apstrādē tiek izmantotas visas augu daļas. Tas ir arī izmantots, lai palīdzētu mātēm, kas baro bērnu ar krūti, kurām ir nepieciešams ražot vairāk piena. Fenheļa ķīmiskās īpašības tiek pētītas demences un Alcheimera slimības ārstēšanai.
Kā lietot
Fenheļa priekšrocības var iegūt dažādos veidos.
- Pulverveida fenheli bieži izmanto veselu sēklu vietā.
- Fenheļa tēju var izmantot medicīniskiem vai kulinārijas nolūkiem.
- Fenheļa ekstraktu izmanto arī medicīniskiem nolūkiem.
- Dažās kultūrās fenheļa sēklas košļā ēdienreizes beigās, lai veicinātu gremošanu un novērstu sliktu elpu.
Citi veselības ieguvumi
Dārzeņu fenhelis ir veselīgs uzturs, jo tajā ir daudz šķiedrvielu, C vitamīna un kālija. Tajā ir arī dzelzs, kalcijs, magnijs un citas uzturvielas. Fenheļa ēšana var palīdzēt kaulu veselībai, uzlabot ādas veselību, palīdzēt gremošanu un var būt labvēlīga acu veselībai un asinsspiedienam. Papildus iepriekš minētajiem ārstniecības līdzekļiem fenheļa garšaugi var būt noderīgi arī menopauzes simptomu mazināšanai, un fenheļa savienojumi var būt noderīgi glaukomas un hipertensijas ārstēšanā.
Fenheļa invazīvais augs
Atšķirībā no Florences fenheļa, fenhelis var būt invazīvs. Vašingtonas štata universitātes paplašinājums (WSUE) brīdina, ka fenheļa garšaugs var izkļūt no jūsu dārza un kļūt invazīvs. Izturīgās fenheļa sēklas joprojām ir dzīvotspējīgas pat tad, ja tās atrodas augsnē, un mietsakne var izaugt 10 pēdu dziļumā, nodrošinot augu izdzīvošanu sausuma laikā. Tā kā tas ir invazīvs augs, tas var izspiest vietējo augu dzīvi.
Fenheļa kontroles metodes
Ir dažas lietas, ko varat darīt, lai cīnītos pret fenheļa invāziju. Tie ietver:
- Jūs varat manuāli noņemt ziedus, kad tie zied, lai novērstu atkārtotu sēšanu.
- WSUE iesaka sadedzināt augus efektīvam pretpasākumam.
- Herbicīdus var izmantot, ja vilkšana ar rokām, ziedaugu noņemšana un dedzināšana nav pietiekami efektīva, lai izskaustu invāziju.
Mīlestība miglā
Nesaistīts zieds, ko audzē sēklu dēļ, Love-In-A-Mist Flower (Nigella damascena) bieži sauc par fenheļa ziedu vai savvaļas fenheli. Šī viengadīgā garšauga dzimtene ir Dienvideiropa un Ziemeļāfrika. Šis augs ir īpaši audzēts tā sēklām.
- Augu lapotnei ir tipisks fenheļa izskats.
- Ziedi ir spilgti mežģīņzilā krāsā, savukārt dažas šķirnes zied rozā, b altā vai purpursarkanā krāsā.
- Atšķirībā no citām fenheļa sēklām, nigella sēklas garšo pēc muskatrieksta un tiek izmantotas vīnos un desertos.
- Šai sēklai nav zināma ārstnieciska vērtība.
Fenheļa ziedu daudzi pielietojumi
Fenheļa garšaugi un dārzeņu augi, šķiet, ir dārgumu krātuve, kas sniedz iespējamo labumu cilvēkiem. Abas formas ir viegli audzējamas, un tās var sniegt jums daudzveidību, ko meklējat savā dārzā.
