Saulespuķu sēklu grauzdēšana ir lielisks veids, kā sagatavot sēklas uzkodām vai ilgstošai uzglabāšanai. Neapstrādātas saulespuķu sēklas piedāvā vislabāko uzturvērtību, taču grauzdētas sēklas joprojām ir ļoti veselīgas. Tie nodrošina organismu ar kāliju, E vitamīnu, magniju, B vitamīniem un minerālvielām, piemēram, cinku, kalciju, dzelzi un fosforu.
Saulespuķu sēklu grauzdēšana
Ir divi veidi, kā grauzdēt saulespuķu sēklas - sālītas vai nesālītas.
Sālīts
- Izšķīdiniet apmēram 1/3 glāzes sāls 2 litros ūdens.
- Mērcēt saulespuķu sēklas, lobītas vai nelobītas, nakti sālītā ūdenī.
- Ja jums nav brīvas pilnas nakts, sēklas varat pāris stundas vāra sālsūdenī, nevis mērcēt.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādiem pēc Fārenheita.
- No rīta nosusiniet sēklas un nosusiniet tās, noslaukot ar trauku dvieli vai ļaujot tām sēdēt uz absorbējošiem papīra dvieļiem.
- Saulespuķu sēklas vienmērīgi izklājiet uz cepešpannas. Jūs varat pārklāt loksnes apakšdaļu ar alumīnija foliju vai pergamenta papīru, bet tas nav nepieciešams.
- Cepiet sēklas 30 līdz 40 minūtes, pusceļā apstājoties, lai tās pagrieztu un kratītu pannā vienmērīgākai gatavošanai.
- Kad sēklas ir beigušās, ļaujiet tām nostāvēties, līdz tās ir atdzisušas. Notīriet tos, ja to nedarījāt pirms cepšanas.
- Uzglabājiet grauzdētās sēklas hermētiskā traukā.
Nesālīts
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 grādiem pēc Fārenheita.
- Izlobītas vai nelobītas sēklas vienmērīgi novietojiet uz cepešpannas, zem alumīnija folijas vai pergamenta papīra vai bez tās.
- Cepiet sēklas 30 līdz 40 minūtes, pusceļā apstājoties, lai pagrieztu pannu un izkustinātu sēklas, lai tās vienmērīgi pagatavotos. Sēklām jābūt bagātīgi zeltaini brūnā krāsā, kad tās ir gatavas, un tajās var būt nelielas plaisas.
- Izņemiet sēklas no cepeškrāsns un ļaujiet tām nostāvēties, līdz tās ir atdzisušas. Noņemiet tos, ja iepriekš to nedarījāt.
- Uzglabājiet grauzdētās sēklas hermētiskā traukā.
- Ja vēlaties, pirms pasniegšanas apkaisiet šīs sēklas un ēdiet tās.
Variācijas
- Pirms vai pēc saulespuķu sēklu grauzdēšanas katrai tasei sēklu iemaisa 1 tējkaroti kausēta sviesta. Aromāts piešķirs bagātību un aromātu.
- Apkaisiet sēklas ar čili pulveri, kajēnas pipariem, melnajiem pipariem, sarkano piparu pārslām vai visu to maisījumu, lai grauzdētajām sēklām pievienotu garšvielu.
- Sajauc lobītas sēklas ar nelielu daudzumu vai eļļu vai kausētu sviestu un kanēli-cukuru, muskatriekstu vai ingveru.
- Nelobītām sēklām pirms to grauzdēšanas pievienojiet dažas tējkarotes tako garšvielu.
Ceptu saulespuķu sēklu izmantošana
Ir daudz veidu, kā pasniegt un baudīt grauzdētās saulespuķu sēklas.
- Apkaisiet sēklas uz grauzdiņa gabala, kas ieziests ar zemesriekstu sviestu, vai uz zemesriekstu sviesta un želejas sviestmaizes, lai pievienotu kraukšķīgumu un nedaudz sāļuma.
- Jebkuru salātu augšpusē pievienojiet sēklas. Sēklas labi der pat saldajiem salātiem, piemēram, biezpienam ar ogām un medu.
- Kad makaroni, kartupeļi vai kastroļi ir pilnībā pagatavoti un gatavi pasniegšanai, izrotājiet tos ar dažām grauzdētām saulespuķu sēklām.
- Apberiet tos ar šokolādi vai sajauciet ar mīkstināto šokolādi un kokosriekstu gardumam.
- Pievienojiet tos trail mix vai granola.
- Mēģiniet cept tos maizē, rullīšos vai cepumos.
- Pasniedziet tos ar žāvētiem augļiem.
- Pievienojiet sēklas vārītām auzu pārslām, kviešu krējumam, karstām rīsu pārslām vai citām karstām brokastu pārslām.
- Ēd tos no rokas! Saulespuķu sēklas ir lieliski piemērotas uzkodām. Tomēr tajos ir daudz kaloriju, tāpēc nepārspīlējiet. Izturieties pret tiem kā pret riekstiem un izbaudiet tikai nelielu sauju vienā reizē.
