Garšaugu audzēšanai nepieciešams tikai saulains zemes pleķītis vai liels konteiners, augi vai sēklas, ūdens un augsne. Jūs varat audzēt garšīgus kulinārijas garšaugus, piemēram, baziliku, rozmarīnu un maurlokus, lai tos izmantotu svaigus ikdienas gatavošanā, vai arī varat tos novākt un žāvēt vai sasaldēt vēlākai lietošanai. Jūs varat arī audzēt savus garšaugus zāļu tējām, tinktūrām un ārstniecības līdzekļiem.
Āra kulinārijas garšaugu apsvērumi
Kulinārie augi labi aug ārā dobēs vai konteineros. Tie ir krāsaini un smaržīgi un piešķir gaisotni un skaistumu jebkurai āra videi. Pirms garšaugu audzēšanas brīvā dabā ir jāņem vērā dažas lietas.
Atrašanās vieta
Lielākā daļa ārstniecības augu prasa vairākas stundas tiešā saules gaismā dienā, tāpēc ir svarīgi savā pagalmā atrast vietu, kur ir pilna, spilgta saules gaisma un minimāls ēnojums. Ja stādāt savus garšaugus konteineros, izvairieties no segtiem lieveņiem vai nenovietojiet konteinerus zem ēnainiem kokiem. Daži garšaugi, piemēram, lavanda, piparmētra, maurloki un kaķumētra, palīdz atbaidīt kukaiņus, tāpēc jūs varētu vēlēties tos stādīt netālu no atklātas terases vai traukos uz sava klāja.
Nodrošiniet, lai garšaugiem būtu pietiekami daudz vietas augšanai, un rūpīgi izpētiet, kādus augu veidus stādāt. Daži garšaugi, piemēram, piparmētras vai melisas, ātri izplatās, kad tos stāda atklātā vietā, un var pārņemt citus tuvumā esošos augus.
Augsne
Saskaņā ar The Complete Illustrated Book of Herbs by Reader's Digest (TCIBH) ir trīs galvenie augsnes veidi: smilšaina, smilšmāla vai mālaina. Smilšmāla augsne ir brūna, nedaudz mitra un drupana. Šāda veida augsne ir vislabākā garšaugu audzēšanai, jo tā spēj noturēt gaisu un ūdeni un atbalstīt pareizu barības vielu sadali.
Ja jūsu augsne ir smilšaina vai galvenokārt sastāv no māla, ir svarīgi pievienot organisko materiālu, lai tā būtu labāk saderīga ar garšaugu audzēšanu. Lai to izdarītu, TCIBH iesaka jūsu augsnei pievienot organiskos materiālus, piemēram, kompostu, vai kūtsmēslus, piemēram, organiskos vistas kūtsmēslus. Maisos iepildīta organiskā augsne ir viegli atrodama vietējā stādaudzētavā vai mājas labiekārtošanas dārzu centrā.
Garšaugu izvēle
Garšaugus audzē no sēklām vai augiem. Abus var atrast vietējā bērnudārzā vai mājas uzlabošanas dārza centrā. Pērkot garšaugu stādus, TCIBH iesaka izvēlēties mazākus, nenobriedušus stādus, nevis lielākus ziedošus garšaugus, kas varētu būt pārauguši podiņos. Turklāt pirms stādīšanas rūpīgi laistiet augus. Sēklas ir pieejamas atsevišķās paciņās, vai arī tās var atrast komplektos, kas satur sēklu startera konteinerus un mēslojumu.
Daži garšaugi ir daudzgadīgi augi, kas nozīmē, ka tie augs katru gadu, savukārt citi ir viengadīgi augi, un tiem ir tikai viena augšanas sezona. Tas ir jāpatur prātā, izvēloties, kurus garšaugus audzēt.
Stādīšana
Labākais laiks garšaugu stādīšanai ārā ir silts laiks un nedraud sals. Tomēr šim noteikumam ir izņēmumi. Daži garšaugi, tostarp maurloki, kliņģerīte, timiāns un rozmarīns, var izturēt aukstāku temperatūru. Ja dzīvojat tropiskā klimatā vai klimatā, kas ir silts visu gadu, jūs varat audzēt garšaugus gandrīz jebkurā laikā. Ja esat iegādājies garšaugu stādus, ir svarīgi tos stādīt pēc iespējas ātrāk, vēlams vienas vai divu dienu laikā.
Garšaugu novākšana un kopšana
Pēc iestādīšanas garšaugi ir regulāri jānovāc un jākopj, lai tie zeltu. Nezāles var samazināt līdz minimumam, ieskaujot garšaugus ar mulčas vai salmu pārklājumu. Nekavējoties izvelciet visas nezāles, kas izlaužas cauri segumam, vēlams, kad zeme ir mitra, kas atvieglos visas nezāles izņemšanu. Izvairieties no parasto ķīmisko pesticīdu lietošanas nezālēm vai tuvumā esošajām vietām.
Garšaugus var novākt un izmantot pēc nepieciešamības, tomēr dārzkopības autore Tammija Hartunga iesaka regulāri lietot garšaugus, lai palielinātu augšanas sezonu. Deadheading ir ziedu noņemšanas process, tos saspiežot vai nogriežot. Hartungs iesaka arī saspraust lapotnes augiem, kas ir kupli, piemēram, baziliku vai citronu balzamu. Tas ne tikai ļauj augiem izskatīties pēc iespējas labāk, bet arī palīdz novērst to, ka augs sāk sēt pārāk drīz. Dažos gadījumos, kad garšaugs ir sēklis, augšanas process var palēnināties vai apstāties.
Garšaugu šķirnes, ko izmēģināt
Ir gandrīz neskaitāmas garšaugu šķirnes, kuras varat izmēģināt. Lai noteiktu, kuri garšaugi jums jāaudzē, apsveriet, kādam nolūkam tos izmantosit. Ja plānojat gatavot ar garšaugiem, iespējams, vēlēsities iegādāties populārus kulinārijas garšaugus, piemēram, baziliku, timiānu, oregano, dilles, cilantro, maurlokus, pētersīļus vai piparmētras. Ja plānojat izmantot ārstniecības augus tējas pagatavošanai un to ārstniecisko labumu gūšanai, varat izvēlēties lavandu, kliņģerītes, citronu balzamu, tējas koku vai kumelītes. Tālāk ir minēti daži no populārākajiem augiem, ko stādīt:
- Baziliks: Baziliks līdz šim ir viens no populārākajiem kulinārijas augiem. Tam nepieciešama pilna saule, daudz ūdens un daudz gaismas un siltuma, taču pavārs atalgo ar spēcīgu, asu garšu, kas piešķir pareizo augšējo noti itāļu, pesto, taju virtuves ēdieniem un citiem ēdieniem.
- Maurloki: šo populāro garšaugu ir viegli audzēt, un tas pievieno sīpolu vai ķiploku garšu garšaugu sviestam, zupām, kartupeļiem un salātiem. Viņi labi aug podos vai dārzā. Vienkārši izgrieziet, sagrieziet kauliņos un izbaudiet, kad esat gatavs lietošanai.
- Rozmarīns: izturīgais rozmarīna augs dod priekšroku karstiem, sausiem augšanas apstākļiem. Izmantojiet rozmarīna adatveida lapas, lai garšotu liellopu un cūkgaļas ēdienus.
- Salvija: ar izplūdušajām pelēkzaļajām lapām salvija nodrošina jauku dārza akcentu un bagātīgu garšu daudziem ēdieniem. To var audzēt no sēklām vai no augiem, bet iesācējiem var būt vieglāk iegādāties augus dārza centrā. Viens augs ražo daudz lapu kulinārijas vajadzībām.
- Pētersīļi: populārs garnējums, pētersīļus izmanto arī, lai pievienotu ēdieniem garšu un nomierinātu kuņģa darbības traucējumus. Hartungs iesaka audzēt pētersīļus sakņu dārzos, lai truši un brieži varētu ēst, lai tie būtu piesātināti, lai tie atstātu dārzeņu audzēšanu mierā.
- Piparmētra: ir pieejamas vairākas šķirnes, tostarp piparmētras, piparmētras un šokolādes piparmētras, un tās ir daudzveidīgas, un tās var izmantot kulinārijas ēdienos, tējās, mājās gatavotos personīgās higiēnas līdzekļos vai ārstniecības līdzekļos. Augs ir izturīgs un labi aug, taču ātri izplatās un tam ir nepieciešama īpaša audzēšanas zona.
- Lavanda: Lavanda, kas pazīstama ar savām aromterapijas priekšrocībām, ir viegli audzējama, un tai ir satriecoši ziedi un reibinošs aromāts. Garšaugs ēdieniem piešķir jauku ziedu nokrāsu un ir populāra sastāvdaļa daudzos mājās gatavotos skaistumkopšanas produktos.
- Dilles: dillēm ir izteikta pikanta garša, un tās lieliski garšo salātos, zupās un dārzeņos, taču tās, iespējams, ir vislabāk pazīstamas ar savu izmantošanu marinētu gurķu gatavošanā. Tās spalvainie zaļumi un dzeltenie ziedi izskatās skaisti jebkurā dārza vidē.
- Stēvija: šī garšauga popularitāte ir kļuvusi populāra kā dabiska alternatīva cukuram un mākslīgajiem saldinātājiem tā saldās garšas dēļ. Tas plaukst bagātīgā augsnē un pilnā saulē.
Audzējiet garšaugus labai veselībai
Svaigu garšaugu audzēšana ne tikai piešķirs jūsu ēdienam garšu un tekstūru, bet arī labvēlīgi ietekmēs jūsu veselību. Piemēram, Nacionālais komplementārās un integrējošās veselības centrs norāda, ka piparmētra var būt efektīva grēmas un citu gremošanas traucējumu ārstēšanā, savukārt salvija var uzlabot garastāvokli un garīgo skaidrību un piedāvāt pretmikrobu ieguvumus. Noteikti konsultējieties ar savu ārstu, pirms pievienojat šos augus savai diētai, lai ārstētu kādu slimību.
Neatkarīgi no tā, kuras šķirnes izvēlaties vai kāpēc, garšaugu audzēšana savā pagalmā ir lielisks veids, kā viegli un ekonomiski izbaudīt to priekšrocības.
