Lai gan klasiskais liellopa gaļas stroganovs vislabāk sader ar liellopa fileju vai fileju, šie divi izcirtņi neizturas zemā, lēnā, mitrā lēnās plīts vidē. Tā vietā lēnajā plītī izmantojiet gaļu vai sautējumu, kam nepieciešams ilgs gatavošanas laiks zemā temperatūrā, mitrā vidē, lai tas kļūtu mīksts.
Mājas Slow Cooker Beef Stroganoff
Lai gan šī recepte prasa, lai pirms tās ievietošanas lēnajā plītī visu dienu ir jāpastrādā uz plīts virsmas, izdevīgums ir sarežģītāks aromāts. Pasniedziet šo recepti ar karstām olu nūdelēm. Varat arī pasniegt stroganovu uz tvaicētiem b altajiem rīsiem.
Pasniedz 4
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
- 12 unces mazo pogšēņu, noņemti kāti un pārgriezti uz pusēm
- 1 mārciņa liellopa gaļas sautēta gaļa vai cepetis, sagriezts 1/2 collas sloksnēs
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 1 tējkarote tomātu pastas
- 2 ēdamkarotes miltu
- 1/2 tase sausā b altvīna
- 1 glāze vistas buljona
- 1/2 tējkarotes žāvēta timiāna
- 1/2 tase skābā krējuma
- Jūras sāls un svaigi m alti melnie pipari pēc garšas
- 1/4 tase sasmalcinātu pētersīļu
Instrukcijas
- Lielā sautēšanas pannā uz vidēji augstas uguns uzkarsē vienu ēdamkaroti olīveļļas, līdz tā mirgo.
- Pievienojiet sēnes un ļaujiet tām saskarties ar pannu, nemaisot, līdz tās sāk brūnēt, četras līdz piecas minūtes.
- Ik pa laikam apmaisiet sēnes, vāriet vēl trīs līdz četras minūtes. Ielieciet vārītās sēnes lēnajā plītī.
- Izmantojot to pašu pannu, uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušo ēdamkaroti olīveļļas, līdz tā mirgo.
- Pievienojiet liellopu gaļu pannā un ļaujiet tai nostāvēties pannā, to nemaisot, līdz liellopa gaļa sāk brūnēt, apmēram četras minūtes.
- Apgrieziet liellopu gaļu otrādi un apcepiet no otras puses bez maisīšanas, vēl četras minūtes. Ielieciet liellopu gaļu lēnajā plītī kopā ar sēnēm.
- Izmantojot to pašu pannu, karsējiet sviestu uz vidēji augstas uguns, līdz tas sāk burbuļot.
- Pievieno pannā sīpolu. Cepiet sīpolus sviestā, izmantojot karotes malu, lai no pannas apakšas nokasītu apbrūnējušos gabaliņus, līdz sīpoli ir mīksti un nedaudz brūni, piecas līdz sešas minūtes.
- Pievienojiet sīpolam tomātu pastu un, nepārtraukti maisot, vāriet, līdz tomātu pasta sāk brūnēt, apmēram četras minūtes.
- Pievienojiet maisījumam miltus un vāriet, nepārtraukti maisot, līdz milti zaudē savu jēlkrāsu un sāk kļūt zeltaini, vēl apmēram trīs minūtes.
- Pievienojiet b altvīnu. Izmantojiet karotes malu, lai no pannas apakšas nokasītu brūnus gabaliņus un maisījumā iemaisa vīnu. Vāra divas minūtes.
- Pievienojiet vistas buljonu un timiānu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam noņem pannu no uguns.
- Iegrebiet pannas saturu lēnajā plīts kopā ar gaļu un sēnēm. Samaisiet, lai sastāvdaļas apvienotos, un pārklājiet lēno plīti. Iestatiet to zemu un vāriet astoņas līdz desmit stundas, līdz liellopa gaļa ir gatava.
- Pagrieziet lēno plīti, lai tas sasildītos, un atveriet to.
- Ielejiet saldo krējumu mazā bļodiņā un pievienojiet saldajam krējumam divas ēdamkarotes šķidruma no lēnās plīts, lai to atlaidinātu. Sakuļ, lai apvienotu. Pievienojiet šo maisījumu atpakaļ lēnajā plīts un samaisiet, lai tas apvienotos.
- Pagaršojiet pēc garšas ar sāli un pipariem un iemaisiet pētersīļus tieši pirms pasniegšanas.
Easy Slow Cooker Stroganoff
Ja meklējat ātrāku un vienkāršāku liellopu gaļas stroganova versiju savai lēnajai plīts, izmēģiniet šo. Varat arī pagatavot vienkāršu hamburgeru stroganovu.
Pasniedz 4
Sastāvdaļas
- 1 (10 unces) sēņu zupas iebiezinātā krējuma bundža
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 2 ēdamkarotes Vusteršīras mērces
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes sīpolu pulvera
- 1/2 tējkarotes žāvēta timiāna
- 1/2 tējkarotes svaigi m altu melno piparu
- 1 mārciņa čaka cepetis (vai sautēta gaļa), sagriezta 1/2 collas sloksnēs
- 8 unces sagrieztu sēņu
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 3/4 glāzes skābā krējuma
- 1/4 tase sasmalcinātu pētersīļu
Instrukcijas
- Lēnās plīts traukā sakuļ zupu, ūdeni, Vusteršīras mērci, ķiploku pulveri, sīpolu pulveri, timiānu un piparus.
- Iemaisa liellopu gaļu, sēnes un sasmalcinātus sīpolus.
- Pārklājiet lēno plīti un vāriet uz lēnas uguns astoņas līdz 10 stundas, līdz liellopa gaļa ir mīksta.
- Ielejiet saldo krējumu mazā bļodiņā. Sakuļ divas ēdamkarotes karstā šķidruma no lēnās plīts, lai sarūdītu skābo krējumu un neļautu tam sarecēt. Ielieciet maisījumu atpakaļ lēnajā plīts un samaisiet, lai tas apvienotos.
- Tieši pirms pasniegšanas iemaisa pētersīļus un pasniedz uz karstām olu nūdelēm.
Garšīga m altīte
Atkarībā no lēnās plīts izmēra varat arī dubultot iepriekš minētās receptes, lai pabarotu lielāku ģimeni. Pasniedzot ar vienkāršiem zaļajiem salātiem vai tvaicētiem dārzeņiem, liellopa gaļas stroganovs ir garšīgs ģimenes ēdiens.
