Parasti audzē kā viengadīgu garšaugu, pētersīļi, Petroselinum crispum, patiesībā ir divgadīgi. Pirmajā sezonā tas veido lapu puduri. Otrajā gadā tas ražo ziedu kātiņus un biezu mietsakni. Ir divi izplatīti veidi, cirtaini un plakanlapi jeb itāļu. Cirtainais veids aug no 8 līdz 12 collām un garš ir vislabāk pazīstams kā rotājums; tas ir iecienīts Lielbritānijā. Plakanlapu šķirnei ir spēcīgāka garša un tā aug 2 līdz 3 pēdu garumā. Tas ir itāļu virtuves pamatelements un kļūst arvien populārāks amerikāņu virtuvēs. Pētersīļi pieder burkānu ģimenei Apiaceae kopā ar cilantro, dillēm un fenheli. Tā dzimtene ir Vidusjūras reģions.
Pētersīļi ir Ziemeļamerikas spožāko krāsu tauriņu, piemēram, tīģera bezdelīgas astes, kāpuru saimniekaugs. Ja savā augā pamanāt dzeltenus vai zaļus un melni svītrainus kāpurus, atstājiet tos mierā vai uzmanīgi pārvietojiet tos uz citu tās pašas ģimenes augu. Jūs pat varētu apsvērt iespēju tauriņu dārzā iestādīt rindu vai divas pētersīļu tikai tiem.
Zinātniskais nosaukums cēlies no latīņu vārdiem "akmens" un "selerija", jo tai ir līdzīga garša un ieradums kā tās radiniekiem, un tā aug savvaļā akmeņainās nogāzēs.
Pētersīļu audzēšanas apstākļi
| Vispārīga informācija |
|
Zinātniskais nosaukums- Petroselinum crispum Vispārpieņemtais nosaukums- Pētersīļi Planting laiks - pavasaris Ziedēšanas laiks - otrā gada vasara Lietojumi - konteineri, garšaugi Dārzs, kulinārija |
| Zinātniskā klasifikācija |
|
Karaliste - Plantae Division - Magnoliophyta - MagnoliopsidaPasūtījums - LietussargiĢimene -ApiaceaeĢints- Petroselinum Suga- crispum |
| Apraksts |
|
Augstums-12-36 collas Izplatījums- 12 -24 collas Iradums- Stalky Tekstūra- Laba Izaugsmes temps Lapa - tumši zaļa, ļoti sadalīta Zieds- B alts Skatīt - mazs, ovāls, bēšs |
| Audzēšana |
|
Gaismas nepieciešamība-Saule līdz daļējai ēnai Augsne- Bagāta, mitra, labi drenēta Sausuma tolerance - Zema |
Šo garšaugu vislabāk var audzēt vēsā laikā bagātīgā vienmērīgi mitrā augsnē, kurā ir daudz organisko vielu. Augam patīk pilna saule, bet karstā klimatā stādiet to tur, kur tas saņems atelpu no pēcpusdienas saules. To var audzēt arī telpās uz saulainas palodzes.
Audzēšana
Audzējiet no sēklām vai transplantātiem. Dīgtspēja var būt lēna, tāpēc sāciet sēklas agri iekštelpās vai zem dārza dārza mērenā klimatā. Iemērciet sēklas uz nakti un iestādiet 6–8 nedēļas pirms jūsu reģionā paredzētā pēdējās salnas datuma. Pārstādiet uzmanīgi, jo tas ir sakņojas.
Pētersīļu lietojumi
Spilgti zaļās lapas un papardes tekstūra ir pievilcīga traukos un apmalēs, kā arī garšaugu vai sakņu dārzā. Tas izskatās jauki līdzās citiem vēsā gadalaika augiem, piemēram, altiem, nakts smaržām un zemenēm.
Garšaugs ir labs zupās, kā garnējums, salātos vai jebkurā dārzeņu ēdienā, pesto un kontrastējošas krāsas piešķiršanai tomātu ēdieniem. Tā ir galvenā sastāvdaļa itāļu garšas gremmolata un Tuvo Austrumu ēdiena tabuli. Pētersīļos ir ļoti daudz C un A vitamīnu, kā arī B1, B2 un dzelzs.
Lai gan mūsdienās šo augu plaši izmanto kulinārijā un izmanto jau gadsimtiem ilgi, cilvēki to neēda jau sen. Senajā Grieķijā to uzskatīja par svētu un ārstniecisku, un to nēsāja kā kroņus un uzlika uz kapiem. Medicīnā tas ir izmantots kā diurētiķis, karminatīvs, ēstgribas stimulators un gremošanas līdzeklis, kā arī elpas atsvaidzināšanai.
Citi augi, ko audzēt:
- Baziliks
- Maurloki
- Kilantro
- Oregano
- Rozmarīns
- Timiāns
- Sage
