Izmēģiniet šo seno augļu konservēšanas metodi, lai pagatavotu kādu no labākajiem dzērieniem un kokteiļiem, ko jebkad esat garšojuši.
Mēs nerunājam par krūmiem, ko atrodat savā pagalmā, un tie noteikti neatbilst krūmiem, ko varētu pieprasīt Monty Python varonis. Šie ir augļains, bet skābs veids, kā pievienot kokteiļiem nianses. Viss, kas jums nepieciešams, ir nedaudz cukura, nedaudz etiķa un augļu. Ak, un pacietība. Bet neuztraucieties, mēs jūs nodrošinām. Tūlīt jūs kļūsiet par kokteiļu krūmu profesionāļiem.
Kas ir krūms (dzeramais etiķis)?
Kokteiļkrūmi ir 17. gadsimta augļu konservēšanas metode. Krūms, ko nedrīkst sajaukt ar skrubi, patiesībā ir diezgan muša sastāvdaļa, ko pievienot jūsu kokteiļu repertuāram. Tas pievieno augļu skābumu, kas piešķir kokteiļiem un kokteiļiem zināmu rāvējslēdzēju. Dažreiz to sauc par dzeramo etiķi, lai gan šis nosaukums nav tik pievilcīgs kā krūms, tas ir lieliska sastāvdaļa, lai saglabātu savu piedurkni.
Parasti gatavots ar ogām un augļiem, ja jums ir apnicis pārvērst pārāk gatavus augļus vienkāršos sīrupos vai vēlaties pievienot svaigu augļu garšu bez pievienota salduma, krūms ir jūsu draugs. Kas attiecas uz to, kāpēc mēs to saucam par krūmu, tas nāk no arābu vārda sharab, kas nozīmē dzert. Izplatiet šo jautro faktu saviem draugiem, pasniedzot krūmu kokteili.
RELATED_1679582835408|Kokteiļu un miksoloģijas paņēmieni no Netflix dzērienu meistariem
Kā gatavo kokteiļkrūmus?
Krūmu var izgatavot, izmantojot divas dažādas metodes: karsto un auksto procesu. Mēs noskaidrosim, kā pagatavot kokteiļkrūmus abos veidos. Visi krūmi ledusskapī, cieši noslēgti, glabāsies sešus mēnešus.
Kā izveidot krūmus ar aukstu apstrādi
Lai pagatavotu aukstā procesa krūmu, jūs strādāsit ar vienādām sastāvdaļu daļām.
Sastāvdaļas
- 1 glāze iztīrītas, svaigas ogas
- 1 glāze b altā cukura
- 1 glāze ābolu sidra vai sarkanvīna etiķa (vai etiķa pēc jūsu izvēles)
Instrukcijas
- Vidējā bļodā samaisiet ogas un cukuru, viegli sasmalcinot ogas, lai jums paliktu nedaudz sulas.
- Nosedziet bļodu ar plastmasas apvalku un ievietojiet to ledusskapī uz aptuveni 24 stundām.
- Izkāš savu jaunizveidoto saldo, cukuroto augļu sulu caur smalku sietiņu, rūpīgi nospiežot augļus, lai iegūtu maksimālu sulu.
- Rūpīgi samaisiet un iemaisiet etiķi.
- Ievietojiet krūmu atkārtoti noslēdzamā stikla pudelē, pagrieziet to un ievietojiet to ledusskapī. Lūk, kur parādās pacietība: katru dienu pudele ir rūpīgi jāsakrata, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Un tad jūsu krūms būs gatavs.
Jūsu krūms paliks labs gadu, ja vien to glabāsiet ledusskapī. Jums varētu būt pazīstama krūmu veidošanas metode burkās, mēs to pieskarsim zemeņu krūmu receptē.
Kā izveidot krūmus ar karsto apstrādi
Karstam procesam tas ir diezgan līdzīgs aukstajam procesam, izņemot to, ka tas notiek daudz ātrāk. Jūsu sastāvdaļas būs tādas pašas kā iepriekš, taču jūsu metode atšķirsies.
- Pievienojiet vienādās daļās cukuru un ābolu sidra vai sarkanvīna etiķi vidējā katliņā uz vidējas vai zemas uguns. Neatstājiet plīti! Jūs vēlaties nepārtraukti maisīt, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
- Tad varat pievienot savus augļus un laiku pa laikam tos apmaisīt, kamēr tie vārās apmēram piecas minūtes.
- Kad šīs garšas ir iepazinušās, noņemiet no karstuma un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Pēc tam varat sākt izkāst augļus no krūmu maisījuma, izmantojot smalku sietiņu. Ielejiet maisījumu atkārtoti noslēdzamā stikla pudelē.
- Kad tas ir pilnībā atdzisis, aizveriet to un uzglabājiet ledusskapī apmēram trīs dienas. Tad var ballēties.
Vai krūmiem var pievienot garšaugus vai garšvielas?
Vai vari! Varat pievienot veselas kanēļa standziņas, krustnagliņas, rozmarīnu, timiānu, salviju, baziliku, nomizotu ingveru - visu, kas liek jūsu krūmu laivai peldēt.
Ābolu krūmu recepte
Sagatavojot ābolus savam krūmam, ir nedaudz vairāk kāju nekā tad, ja veidojat ogu krūmu, taču tas ir tā vērts. Apsolu.
Sastāvdaļas
- 1½ glāzes sarkano ābolu, nomizotu un sarīvētu
- 1½ glāzes b altā cukura
- 1½ glāzes ābolu sidra etiķa vai sarkanvīna etiķa
Instrukcijas
- Vidējā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē cukuru un etiķi.
- Nepārtraukti maisiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
- Iemaisa rīvētu sarkano ābolu un ļauj maisīties apmēram piecas minūtes. Ik pa laikam samaisiet.
- Noņem no uguns un ļauj atdzist.
- Izkāš ābolu, izmantojot smalku sietiņu vai marli.
- Ielejiet tīrā, atkārtoti noslēdzamā stikla traukā.
- Uzglabāt ledusskapī apmēram divas līdz trīs dienas.
Zemeņu krūmu recepte
Mēs visi pieļaujam kļūdu, pērkot pārāk daudz zemeņu, kad tās nonāk pārdošanā, lai tikai nākamajā rītā tās kaut kā sāk kļūt mīkstas. Nomazgājiet tās, nolobiet un izveidojiet sev zemeņu krūmu.
Sastāvdaļas
- 1 glāze zemeņu, lobītas un sagrieztas šķēlītēs
- 1 glāze b altā cukura
- 1 glāze sarkanvīna etiķa vai ābolu sidra etiķa
Instrukcijas
- Atkārtoti aiztaisāmā stikla burkā pievienojiet zemenes, cukuru un etiķi.
- Cieši noblīvējiet.
- enerģiski kratiet aptuveni trīsdesmit sekundes.
- Ievietojiet ledusskapī līdz vienai nedēļai, katru dienu stingri sakratiet, labi samaisot sastāvdaļas.
- Jūsu krūms saglabāsies labs, kamēr ledusskapī tiks uzglabāts līdz sešiem mēnešiem.
Ātrais padoms
Ja nevēlaties skaitīt līdz trīsdesmit, pakratiet dziesmas Final Jeopardy garumu.
Ogu krūmu recepte
Iegūstiet dažas papildu pintes kazenes, kad tās nonāks pārdošanā, lai saputotu kazeņu krūmu, ko varat baudīt ilgi ziemā. Tas darbojas arī ķiršiem (lūdzu bez kauliņiem) un mellenēm.
Sastāvdaļas
- 1 glāze kazenes
- 1 glāze b altā cukura
- 1 glāze ābolu sidra etiķa vai sarkanvīna etiķa
Instrukcijas
- Vidējā bļodā samaisiet kazenes un cukuru, viegli sajaucot kazenes.
- Cieši pārklājiet un ievietojiet ledusskapī apmēram 24 stundas.
- Izkāš augļus caur smalku sietiņu, nospiežot, lai izspiestu pēc iespējas vairāk augļu sulas.
- Iemaisa etiķi.
- Piltuve atkārtoti noslēdzamā stikla traukā.
- Uzglabāt, ledusskapī, apmēram sešus mēnešus.
Aveņu krūmu recepte
Kad esat pabeidzis našķoties ar avenēm, izmantojiet pārējo, lai pagatavotu vienkāršu krūmu.
Sastāvdaļas
- 1 glāze aveņu
- 1 glāze b altā cukura
- 1 glāze sarkanvīna etiķa vai ābolu sidra etiķa
Instrukcijas
- Lielā burkā pievienojiet avenes, cukuru un etiķi.
- Cieši noslēdziet, pēc tam enerģiski kratiet aptuveni trīsdesmit sekundes.
- Atdzesējiet ledusskapī apmēram trīs līdz četras dienas, katru dienu stingri sakratot burku.
- Izkāš caur marli un piltuvi tīrā, atkārtoti noslēdzamā traukā.
- Uzglabāt ledusskapī līdz sešiem mēnešiem.
Persiku krūmu recepte
Apmeklējiet lidojumu bez lidmašīnām uz Gruziju ar persiku krūmu recepti. Un, protams, jums nebūs nepieciešams sauļošanās līdzeklis.
Sastāvdaļas
- 1½ glāzes persiku, bez kauliņiem un rupji sasmalcinātu
- 1 glāze ābolu sidra etiķa
- 1 glāze b altā cukura
Instrukcijas
- Vidējā katliņā uz vidējas uguns samaisiet ābolu sidra etiķi un b alto cukuru. Nepārtraukti maisiet apmēram piecas minūtes, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
- Iemaisiet persikus un ļaujiet maisījumam ievilkties apmēram desmit minūtes. Neļaujiet vārīties, bet laiku pa laikam samaisiet.
- Noņemiet no uguns un ļaujiet krūmam atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Izkāš persiku gabaliņus.
- Piltuve atkārtoti noslēdzamā, tīrā stikla traukā.
- Pēc pilnīgas atdzišanas noslēdziet un uzglabājiet ledusskapī apmēram divas līdz trīs dienas.
- Uzglabāt ledusskapī aptuveni sešus mēnešus.
Ananāsu krūmu recepte
Izdzīvojiet tropisko krūmu dzīvi ar bagātīgu un sulīgu ananāsu krūmu.
Sastāvdaļas
- 1 glāze ananāsu, kubiņos
- 1 glāze ābolu sidra etiķa
- 1 glāze brūnā cukura VAI b altā cukura
- 5 krustnagliņas
- 1 kanēļa standziņa
Instrukcijas
- Vidējā katliņā uz vidējas uguns pievieno ananāsus, etiķi un brūno cukuru.
- Nepārtraukti maisiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst.
- Ļaujiet maisījumam vārīties apmēram 15 minūtes, bet neļaujiet tam vārīties.
- Bieži maisīt.
- Noņemiet no karstuma un ļaujiet krūmam atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Izkāš ananāsus, izmantojot smalku sietiņu.
- Ielejiet ananāsu krūmu atkārtoti noslēdzamā stikla burkā vai traukā.
- Pēc tam, kad krūms ir pilnībā atdzisis, noslēdziet un uzglabājiet ledusskapī apmēram trīs dienas.
- Jūs varat uzglabāt savu ananāsu krūmu ledusskapī līdz sešiem mēnešiem.
Rabarberu krūmu recepte
Piešķiriet rūgtajiem rabarberiem saldumu, un jūs uzreiz būsiet pārsteigts par to, kā etiķis izceļ saldo rabarberu garšu.
Sastāvdaļas
- 1½ glāzes rabarberu, sagrieztu puscollas gabaliņos
- 1 glāze b altā cukura
- 1 glāze ābolu sidra etiķa
Instrukcijas
- Vidējā bļodā pievienojiet rabarberus un cukuru.
- Cieši pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz aptuveni 24 stundām, divreiz apmaisot.
- Izkāš maisījumu, lai noņemtu rabarberus.
- Iemaisa etiķi.
- Piltuve tīrā atkārtoti noslēdzamā stikla burkā vai traukā.
- Uzglabāt ledusskapī vāku līdz sešiem mēnešiem.
Atvediet mums krūmu
Kad esat ieguvuši garšīgos krūmus, varat pārliet dažas unces ar ledu un papildināt ar sodas gāzēm, vai arī varat ar tiem pagatavot visu veidu svaigus, augļu kokteiļus. Tas ir lielisks veids, kā saglabāt svaigus augļus un radīt atkarību izraisošu malku, ko varat baudīt visu gadu.
