Uztura raugs ir veģetāriešu un vegānu uztura spēks. Vidēji divās ēdamkarotēs ir aptuveni četri grami šķiedrvielu, astoņi grami olb altumvielu un vairāk nekā divas reizes vairāk folātu, B6 un B12, kas cilvēkam nepieciešams dienā. Izmēģiniet šīs receptes, lai tās iekļautu savā uzturā.
Uztura raugs Makaroni un siers
Viens no ēdieniem, kas vegāniem bieži pietrūkst visvairāk, ir makaroni un siers. Tādējādi šī recepte ir viena no pieprasītākajām.
- Pagatavo sešas līdz astoņas porcijas
- Gatavošanas laiks: 20 minūtes
- Gatavošanās laiks: piecas minūtes
Sastāvdaļas
- 1 glāze rauga pārslas
- 1/2 tase margarīna
- 1/2 tase b alto vai kviešu miltu
- 1 ēdamkarote sāls
- 1 ēdamkarote ķiploku pulvera
- 3 glāzes sojas piena
- 1 mārciņa makaronu
Instrukcijas
- Makaronus vāra verdošā ūdenī pēc garšas un nokāš.
- Izkausējiet margarīnu uz plīts.
- Margarīnam pievienojiet miltus un ātri samaisiet.
- Turpiniet maisīt, pievienojot sojas pienu, sāli un ķiploku pulveri.
- Ļaujiet maisījumam gatavoties, līdz tas kļūst biezs un vārās. Turpiniet maisīt.
- Pievienojiet uzturvērtības rauga pārslas; pēc tam noņemiet to no uguns.
- Makaronus pārlej ar "siera" mērci. Samaisiet un pasniedziet.
Variācijas
Lai mērcei pievienotu nedaudz vairāk garšas, pēc garšas var ielikt sojas mērci vai sinepes. Pievienojiet vairāk miltu, lai mērce būtu biezāka, un vairāk ūdens, lai mērce būtu plānāka. Šī mērce slikti uzglabājas ledusskapī, tāpēc ieteicams to lietot visu vienu dienu.
Uztura rauga artišoku mērce
Šo putojošo, krēmīgo mērci var pasniegt ar čipsiem, dārzeņiem vai pat uzklāt uz maizes gabala. Tam ir bieza tekstūra un bagātīga garša.
- Pagatavo trīs līdz četras porcijas
- Gatavošanas laiks: 25 minūtes
- Gatavošanās laiks: piecas minūtes
- Cepeškrāsns temperatūra: 325 grādi
Sastāvdaļas
- 1 14 unces. var artišoka sirdis ūdenī, notecinātas un sasmalcinātas
- 3/4 tase vegāniskās majonēzes
- 1/2 tase uztura rauga
- 1 ķiploka daiviņa, m alta
- 1 sešu unci kārbiņa kubiņos sagriezti zaļie čili
Instrukcijas
- Savienojiet sastāvdaļas lielā bļodā un labi samaisiet.
- Ielejiet maisījumu nelielā kastroļa traukā.
- Cep 25 minūtes 325 grādos vai līdz gaiši brūns.
Cepti kāpostu čipsi ar uztura raugu
Kāpostu čipsi ir kraukšķīgs un garšīgs našķis atsevišķi. Izgatavoti ar uzturvielu raugu, tie iegūst citu garšas dimensiju.
- Pagatavo divas līdz trīs porcijas
- Gatavošanās laiks: piecas minūtes
- Cepšanas laiks: 30 līdz 40 minūtes
- Cepeškrāsns temperatūra: 300 grādi
Sastāvdaļas
- 1 liels ķekars kāpostu
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/3 tase uztura rauga
- 1/2 tējkarotes sāls
Instrukcijas
- Saplēsiet kāpostu lapas vienas līdz divu collu gabalos.
- Labi noskalojiet lapas un nosusiniet.
- Ievietojiet lapas lielā bļodā.
- Ielejiet olīveļļu, uzturvielu raugu un sāli un kārtīgi samaisiet, lai pārklātu.
- Izklājiet lapas vienā kārtā uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 300 grādiem.
- Cep 30 minūtes. Šajā laikā sāciet pārbaudīt kāpostus ik pēc piecām minūtēm. Noņemiet tos, kas ir viegli brūni un kraukšķīgi, un turpiniet cept tos, kas vēl ir mīksti. Cepeškrāsnis ir atšķirīgas, tāpat arī čipsu maksimālais cepšanas laiks.
- Ļaujiet atdzist un izbaudiet.
Izmēģiniet dažas jaunas lietas
Uztura raugs var neizklausīties īpaši ēstgribu, taču tā riekstu, siera garša var būt lielisks papildinājums daudzām ēdienreizēm. Izmēģiniet šīs receptes un uzziniet, kas jums pietrūka.
