Brendija augļu garšas gaumīgi sajaucas ar brendija bāzes liķieriem ar apelsīnu garšu, piemēram, Grand Marnier, kā arī citiem apelsīnu liķieriem, piemēram, triple sec, Cointreau un Curaçao. Visi apelsīnu liķieri veido sarežģītu dzērienu, ko izvēlas daudzi dzērienu cienītāji.
Klasiskā brendija un apelsīnu liķiera kokteiļi
Daudzi dzērieni ar brendiju un liķieri ar apelsīnu garšu ir iegūti no klasiskajiem dzērieniem, kas radīti 1930. gados; daži kokteiļi palika modē, bet citi tika aizmirsti un pēc tam atdzīvināti. Daudzas no tām ir antīkās sānvāģa variācijas, savukārt citas ir jaunas, ar tikai pagātnes piezīmēm, piemēram, Scorpion un Ambrosia.
Brendijs Deizija
Brendija margrietiņa ir izkritusi no sabiedrības redzesloka, un tas ir vintage kokteilis, kuru ir vērts atdzīvināt.
Sastāvdaļas
- 2 unces brendija
- ¾ unces svaigi spiestas citrona sulas
- ¼ unces apelsīnu liķieris
- ¼ unce dzeltenā šartreuse
- Ledus
- Citrona miza dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, brendiju, citronu sulu, apelsīnu liķieri un dzelteno šartrīzu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar citrona miziņu.
Blakusvāģis
Blakusvāģis ir klasisks kokteilis, drosmīgs un kraukšķīgs, un tas ir visciešāk saistīts ar brendija margrietiņu.
Sastāvdaļas
- 1½ unces Armanjaka
- ¾ unce Cointreau
- ½ unces svaigi spiestas citrona sulas
- Ledus
- Citrona daiviņa, cukurs un citrona šķēlīte vai citrona miziņa dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi.
- Lai sagatavotu maliņu, ierīvējiet martini glāzes vai kupejas malu ar citrona daiviņu.
- Kad cukurs ir uz apakštasītes, iemērciet pusi vai visu glāzes malu cukurā, lai pārklātu.
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, armanjaku, Cointreau un citrona sulu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš sagatavotā atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar citrona šķēlīti vai savijumu.
Klasika
Klasiskais brendija dzēriens ir vintage kokteilis ar unikālu garšu, lieliski piemērots tiem, kas dod priekšroku saviem dzērieniem drosmīgiem un uz priekšu vērstiem dzērieniem. Baudiet atdzesētā martini glāzē vai uz akmeņiem.
Sastāvdaļas
- 1½ unces brendija
- ½ unces maraschino liķieris
- ½ unces apelsīnu kirasao liķieris
- 1 unce svaigi spiestas citrona sulas
- 1 svītriņa Angostura bitters
- Ledus
- Apelsīna miziņa dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļu šeikerī pievienojiet ledu, brendiju, maraschino liķieri, apelsīnu kirasao liķieri, citronu sulu un rūgtenus.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš akmeņu glāzē virs svaiga ledus.
- Dekorē ar apelsīna miziņu.
Vēstniecības kokteilis
Vēstniecības kokteilis ir vēl viens amerikāņu klasiskais vintage kokteilis, kura izcelsme ir 1930. gados un izturēja laika pārbaudi.
Sastāvdaļas
- ¾ unces brendija
- ¾ unces tumšais rums
- ¾ unce Cointreau
- ½ unces svaigi spiestas laima sulas
- 1 svītriņa Angostura bitters
- Ledus
- Kaļķu ritenis dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļu šeikerī pievienojiet ledu, brendiju, tumšo rumu, Cointreau, laima sulu un rūgtvielas.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Garnējiet ar laima riteni.
Deauville Cocktail
kokteilis Deauville ir Ņūorleānas klasika no 20. gs. 30. gadiem, drosmīgs un spirta kokteilis ar pikantu citrusaugļu garšu.
Sastāvdaļas
- ¾ unces brendija
- ¾ unces applejack brendija
- ¾ unces apelsīnu liķieris
- ¾ unces svaigi spiestas citrona sulas
- Ledus
- Citrona miza dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, brendiju, ābolu brendiju, apelsīnu liķieri un citronu sulu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar citrona miziņu.
Starp loksnēm
Šis vintage kokteilis debitēja Parīzē 20. gs. 30. gados, un tas ir vēl viena blakusvāģa variācija. Ja ruma un brendija vietā izmanto džinu, tas kļūst par "jaunavas lūgšanu".
Sastāvdaļas
- ¾ unces brendija
- ¾ unces b altā ruma
- ¾ unces apelsīnu liķieris
- ¾ unces svaigi spiestas citrona sulas
- Ledus
- Citrona miza dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, brendiju, b alto rumu, apelsīnu liķieri un citrona sulu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar citrona miziņu.
Ambrosia
Romiešu mitoloģijā ambrozijs nozīmēja dievu nektāru. Ambrosia kokteilis ir saistīts ar mūsdienu šampanieša kokteiļu saimi, kas ir kļuvuši populāri.
Sastāvdaļas
- 1½ unces brendija
- ½ unces applejack
- ½ unces apelsīnu liķieris
- ¾ unces citrona sulas
- 4 unces dzirkstošā vīna
- Ledus
Instrukcijas
- Atdzesējiet šampanieša flautu.
- Kokteiļu šeikerī pievienojiet brendiju, ābolu džemu, apelsīnu liķieri un citrona sulu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Papildiniet ar dzirkstošo vīnu.
Skorpions
Skorpions ir mūsdienīgs ruma dzēriens ar brendiju un apelsīnu liķieri, kā arī tieksme uz izsmalcinātu noformējumu.
Sastāvdaļas
- ¾ unces brendija
- ¾ unces tumšais rums
- ¾ unces gaišais rums
- ¼ unces apelsīnu liķieris
- 1½ unces apelsīnu sulas
- ¾ unces svaigi spiestas laima sulas
- 2 svītriņas Angostura bitters
- Ledus
- Apelsīnu ritenis un laima šķēles dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, brendiju, tumšo rumu, gaišo rumu, apelsīnu liķieri, apelsīnu sulu, laima sulu un rūgtos.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš viesuļvētras glāzē virs svaiga ledus.
- Dekorē ar apelsīnu ripiņu un laima šķēlītēm.
Viskonsinas vecmodīgs
Šis vecmodīgais produkts ir nosaukts par savu dzimteni, un tas ir vērsts uz brendiju ar spēcīgāku apelsīnu garšu nekā tā tradicionālais līdzinieks.
Sastāvdaļas
- 2 unces brendija
- ½ unces vienkāršais sīrups
- ½ unces apelsīnu liķieris
- 2 svītriņas Angostura bitters
- 4 apelsīnu rūgtuma svītriņas
- Ledus un karaļa kubs
- Apelsīna miziņa un maraschino ķirsis dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, brendiju, vienkāršu sīrupu, apelsīnu liķieri un rūgtvielas.
- Ātri samaisiet, lai atdzesētu.
- Izkāš akmeņu glāzē virs karaļa kuba.
- Dekorē ar apelsīna miziņu un maraschino ķiršu.
Automazgātavas blakusvāģis
Dzirkstoša blakusvāģa versija, burbuļi atjaunina klasiku ar nelielu piegaršu.
Sastāvdaļas
- 1½ unces brendija
- ¾ unces apelsīnu liķieris
- ½ unces svaigi spiestas citrona sulas
- ¼ unces džina
- Ledus
- Prosecco uz augšu
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļšeikerī pievieno brendiju, apelsīnu liķieri, džinu un citronu sulu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Papildiniet ar prosecco.
Big Apple Manhattan
Brendijs ieņem vadītāja vietu šajā mūžīgajā kokteilī ar ābolu un apelsīnu notīm.
Sastāvdaļas
- 1 unce brendija
- 1 unce applejack brendija
- ½ unces saldais vermuts
- ½ unces apelsīnu liķieris
- 2 svītriņas Angostura bitters
- Ledus
- Ķirsis garnējumam
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļu šeikerī pievienojiet ledu, brendiju, ābolu džemu, saldo vermutu, apelsīnu liķieri un rūgtvielas.
- Ātri samaisiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar ķiršu.
Smooth Criminal
Ar smalku vaniļas garšu šis kokteilis ir atsvaidzinošs dzēriens, kas ļauj brendijam spīdēt.
Sastāvdaļas
- 2 unces brendija
- 1 unce vaniļas šnaps
- ¾ unces apelsīnu liķieris
- ¼ unces svaigi spiestas citrona sulas
- Ledus
- Apelsīna šķēle dekorēšanai
Instrukcijas
- Atdzesējiet martini glāzi vai kupeju.
- Kokteiļšeikerī pievienojiet ledu, brendiju, vaniļas šnapsu, apelsīnu liķieri un citrona sulu.
- Kratiet, lai atdzesētu.
- Izkāš atdzesētā glāzē.
- Dekorē ar apelsīna šķēlīti.
Rekstu pēcpusdiena
Atšķirībā no citiem kokteiļiem, garša ir lazdu riekstu uz priekšu ar apelsīna nokrāsu.
Sastāvdaļas
- 1¾ unces brendija
- ¾ unces lazdu riekstu liķieris
- ½ unces apelsīnu liķieris
- 2 svītriņas Angostura bitters
- Ledus
- Apelsīnu miziņas dekorēšanai
Instrukcijas
- Kokteiļu šeikerī pievienojiet ledu, brendiju, lazdu riekstu liķieri, apelsīnu liķieri un rūgtvielas.
- Ātri samaisiet, lai atdzesētu.
- Izkāš akmeņu glāzē virs svaiga ledus.
- Uzspiediet vienu apelsīna miziņu virs dzēriena, pagriežot mizu starp pirkstiem, pēc tam izskrieniet ārpus mizas gar malu.
- Dekorē ar otro apelsīna miziņu.
Klasiski dzērieni ar brendiju un apelsīnu liķieri
Divi no senākajiem zināmajiem dzērieniem, kas gatavoti no brendija un liķieriem ar apelsīnu garšu, bija Brandy Daisy, kas datēts ar 18. gadsimtu, un blakusvāģis. Tiek uzskatīts, ka blakusvāģis radās 1930. gados, un sākotnēji tas daudzējādā ziņā atgādināja Brandy Daisy.
Galvenās atšķirības klasiskajos kokteiļos ar brendiju un apelsīnu liķieri bieži tika atrastas brendija un liķiera izvēlē. Daudzi klasiskie dzērieni tika sajaukti ar vīnogu brendiju, piemēram, konjaku vai armanjaku. Citos brendija kokteiļos tika izmantota auglīgāka brendija bāze, piemēram, Applejack vai Calvados. Arī apelsīnu liķiera izvēle balstījās uz vēlmēm un kvalitāti. Populārākie apelsīnu liķieru zīmoli un veidi ir bijuši Cointreau, Grand Marnier, triple sec un curacao. Kad tiek radīti jauni zīmoli, galīgā izvēle ir atkarīga no vēlmēm.
Apelsīnu liķieru atšķirības
Ir vairāki apelsīnu liķieri, kurus varat izmēģināt savos kokteiļos. Ja domājat, kuru izmantot, atšķirību izpratne var palīdzēt.
Triple Sec
Šis apelsīnu liķieris ir radies Francijā, un jūs atradīsiet daudz dažādu zīmolu. Tas ir vispārējs termins, piemēram, degvīns vai rums; triple sec veidotāji ir Cointreau un Combier. Parasti triple sec tiek pagatavots ar neitrālu spirtu, piemēram, cukurniedrēm, vīnu vai graudiem. Tam nav krāsas. Trīs sekundes svārstās no 15 līdz 40 tilpuma procentiem alkohola (no 30 līdz 80 procentiem).
Kirasao
Curaçao var izmantot kā vispārīgu terminu apelsīnu liķierim, taču tas ir arī zīmola nosaukums. Tas parasti ir izgatavots no ruma vai graudu spirta, un tam var būt pievienota krāsa. Tā izcelsme ir Kirasao salā Dienvidamerikā un tika pagatavota no šī reģiona rūgtajiem apelsīniem. Kirasao alkohola saturs svārstās no 15 līdz 40 tilpumprocentiem (pierādījums no 30 līdz 80).
Cointreau
Cointreau ir trīskāršo secību zīmols. Tas ir izgatavots no biešu dzēriena, un tajā ir 40 tilpumprocenti alkohola (80 pierādījumi).
Grand Marnier
Grand Marnier ir franču liķieris ar 80 izturīguma pakāpi uz konjaka bāzes ar apelsīnu garšu, kas satur arī rūgto apelsīnu esenci un cukuru.
Brendija un apelsīnu liķiera kokteiļu baudīšana
Lai iegūtu izcilāko dzērienu ar brendiju un apelsīnu liķieri, vienmēr izvēlieties augstas kvalitātes stipros alkoholiskos dzērienus un eksperimentējiet ar kokteiļu miksoloģijas mākslu. Tā kā brendijā ir apelsīnu garša, tas lieliski sajaucas ar apelsīnu liķieriem, lai pagatavotu gardus kokteiļus.
